बार्सिलोना अपना भोजन साझा करता है

डेसर्ट

Directo al Paladar से हम उन सभी पहलों को प्रचारित करने के लिए अपनी तरफ से कोशिश करते हैं जो यह प्रचारित करते हैं कि भोजन की थाली के बिना किसी को भी नहीं छोड़ा जाता है। हमने एकजुटता अभियानों के बारे में अन्य अवसरों पर आपसे पहले ही बात की है और आज हम बार्सिलोना शहर में एनजीओ न्यूट्रिशन विदाउट बॉर्डर्स द्वारा किए गए एक अन्य प्रोजेक्ट की गूंज करना चाहते हैं, "बीसीएन ने मेनजर साझा किया", बार्सिलोना अपना भोजन साझा करता है।

यह गैर-लाभकारी संगठन उन कठिनाइयों के बारे में जानता है, जो आबादी का एक बड़ा हिस्सा दुनिया में, हमारे देश में और विशेष रूप से बार्सिलोना शहर में गुजर रहा है, इस परियोजना की शुरुआत की है ताकि अधिक भोजन प्राप्त किया जा सके। यह सबसे जरूरतमंद क्षेत्रों तक पहुंचने के लिए खुद को फेंकने वाला था।

यह अनुमान लगाया जाता है कि प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष लगभग 180 किलो भोजन फेंका जाता है, और इनमें से 14% होटल उद्योग, खानपान और रेस्तरां से आते हैं, इसलिए उस भोजन का कुशलता से प्रबंधन क्यों नहीं किया जाता है?

यह इस पर ठीक है कि बार्सिलोना में पोषण रहित सीमाओं की यह एकजुटता परियोजना आधारित है। विचार यह है कि पकाया हुआ भोजन जो कि होटलों और कैटरिंग प्रतिष्ठानों में बचा है, उसका लाभ संस्थाओं और सूप रसोई तक पहुंचाया जाए, यह सब अधिकतम खाद्य सुरक्षा की स्थिति सुनिश्चित करता है।

इसके लिए उनके पास पोषण विशेषज्ञ, आहार विशेषज्ञ, डॉक्टर, पशु चिकित्सक, फार्मासिस्ट और कृषिविज्ञानी जैसे पेशेवरों की एक टीम है, जो समूहों में काम कर रहे हैं, यह सुनिश्चित करते हैं कि ये सभी अधिशेष भोजन अपने गंतव्य तक पहुँचते हैं और अधिकतम गारंटी के साथ वितरित किए जा सकते हैं।

लेकिन पोषण रहित सीमाओं द्वारा यह कार्य कैसे किया जाता है?

पहला कदम वे खाद्य क्षेत्र में होटल, रेस्तरां और कंपनियों से संपर्क करना चाहते हैं जो सहयोग करना चाहते हैं, होटल या रेस्तरां में अधिशेष भोजन को स्टोर करने और फ्रीज करने के लिए एक आंतरिक प्रोटोकॉल तैयार कर रहे हैं, और प्रत्येक इकाई के आधारभूत ढांचे पर आधारित है। एक ही समय में, सूप सहयोगी कंपनियों के करीब होता है जो इन सहायता के लाभार्थी होंगे।

बाद में, सप्ताह में एक बार और सख्त नियंत्रण के बिना, पोषण रहित बॉर्डर्स ने पके हुए भोजन को योग्य कर्मियों की देखरेख में और हमेशा महत्वपूर्ण बिंदुओं की निगरानी के साथ पहुँचाया, जिससे अधिशेष पका हुआ भोजन अपने गंतव्य तक पहुँच सके। सबसे अच्छी स्थिति, एक ट्रेसबिलिटी योजना, तापमान जैसे महत्वपूर्ण बिंदुओं का नियंत्रण, साथ ही पूरे दान किए गए खाद्य सर्किट में एक स्वतंत्र प्रयोगशाला द्वारा आवधिक विश्लेषण।

एक बार सूप रसोई में, भोजन प्राप्त किया जाता है और सबसे जरूरतमंदों के बीच इसके बाद के वितरण के लिए तैयार किया जाता है। पिछले वर्ष सितंबर से नवंबर के महीनों के बीच लगभग 5000 खाद्य राशन पहले ही वितरित किए जा चुके हैं, सहयोग करने वाले रेस्तरां और होटलों से 500 किलो से अधिक भोजन जो कचरे में समाप्त हो गए होंगे और जो लगभग एक कुल होने की उम्मीद है परियोजना के एक पूरे वर्ष में 32,000 भोजन, प्रति दिन लगभग 120 भोजन।

यह एक अग्रणी परियोजना है जिसमें अन्य स्थानों पर कोई भी एंटीकेड नहीं है, जो यह सुनिश्चित करने के लिए एक संपूर्ण जांच की आवश्यकता है कि सब कुछ ठीक हो जाता है। और यह है कि "बीसीएन शेयर द मेन्जर" में केवल "देने में क्या बाकी है" शामिल नहीं है, इन सभी पके हुए राशन के पीछे महान पेशेवरों की एक टीम है ताकि सूप रसोई तक पहुंचने वाली सभी चीजें सख्त नियंत्रण नियमों के तहत चलें और खाद्य सुरक्षा।

बार्सिलोना पहले अपना भोजन साझा करता था, अब हम सभी को सहयोग करना चाहिए ताकि इस पहल को देश के कई और हिस्सों में बढ़ाया जा सके।

छवि | मुनीमिराफ्लोरस अधिक जानकारी | सीमाओं के बिना पोषण सीधे तालू के लिए | बार्सिलोना में, खाना नहीं फेंका जाता है Live to the Paladar | फूड बैंक कैसे काम करते हैं?

शेयर बार्सिलोना अपने भोजन साझा करें

  • फेसबुक
  • ट्विटर
  • मेनू
  • ईमेल
विषय
  • आयोजन
  • बार्सिलोना
  • एकजुटता
  • घंटी

शेयर

  • फेसबुक
  • ट्विटर
  • मेनू
  • ईमेल
टैग:  रेसिपी-साथ चयन डेसर्ट 

दिलचस्प लेख

add
close

लोकप्रिय श्रेणियों