लस मुक्त बादाम केक

डेसर्ट

वैसे बादाम का यह केक काफी खास है। पहला, क्योंकि इसकी संरचना में आटा नहीं है। वास्तव में, पेस्ट्री शेफ या पेस्ट्री शेफ के लिए यह कोई नई बात नहीं है, कुछ प्रकार के केक हैं जो केवल अंडे और चीनी के साथ बनाए जाते हैं और उबले हुए होते हैं क्योंकि वे बहुत नाजुक होते हैं।

दूसरा कारण यह है कि यह विशेष है क्योंकि इसमें कुछ सामग्री होती है और जिस समय में हम होते हैं, उसे देखते हुए, सच्चाई यह है कि बादाम का स्पर्श बहुत अच्छा लगता है जो बादाम के साथ अन्य डेसर्ट के स्वाद (नहीं बनावट) की याद दिलाता है, जैसे कि पोलवोरोन या मोंटेकाडो। ।

22 सेमी के 1 केक के लिए सामग्री

  • छिड़कने के लिए 6 अंडे की जर्दी, 6 अंडे की सफेदी, 100 ग्राम चीनी, 250 ग्राम बादाम और थोड़ी सी आइसिंग शुगर।

लस मुक्त बादाम केक की तैयारी

पहली बात जो मैं करने जा रहा हूं, वह सलाह है कि आप इस नुस्खा को इलेक्ट्रिक व्हिस्क के साथ बनाएं। यदि आप इसे हाथ से करते हैं, तो कोई समस्या नहीं है, आपको पता चल जाएगा कि मैं आपको क्यों बता रहा हूं।

हम कड़ाई तक चीनी के साथ गोरों को इकट्ठा करके शुरू करते हैं। और हम उन्हें आरक्षित रखते हैं। फिर हम योलक्स को तब तक पीटते हैं जब तक कि वे अपने रंग का हिस्सा नहीं खो देते हैं और अपने प्रारंभिक आकार से तीन गुना बढ़ जाते हैं। इसलिए हम दोनों शक्स को बहुत सावधानी से मिलाते हैं।

अगला हम जमीन बादाम जोड़ते हैं और बहुत धीरे से मिलाते हैं, मैं दोहराता हूं, बहुत धीरे से।

अंत में हम उस मोल्ड को डालते हैं जो हम चाहते हैं। यदि यह एक बड़ा स्पंज केक मोल्ड है, तो हम 180 20C पर 20 मिनट के लिए पकाते हैं, अगर यह एक ही तापमान पर लगभग 10 मिनट व्यक्तिगत छोटे साँचे में हो।

चखने

यद्यपि सामग्री में मैंने आपको दिया है कि यह लगभग 22 सेमी व्यास के एक बादाम केक के लिए है (यदि हम इसे गोल करते हैं) तो आप उन्हें व्यक्तिगत भी बना सकते हैं या आप इसे जिप्सी हथियारों में उपयोग करने के लिए एक गड्डा भी बना सकते हैं।

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