सीप की चटनी में टेंडरलॉइन सिर। हल्का नुस्खा

डेसर्ट

क्रिसमस की पूर्व संध्या और क्रिसमस के अवसर पर, हम छुट्टियों का आनंद लेना जारी रखना चाहते हैं, जिसमें हम बहुत समृद्ध लेकिन हल्के व्यंजन खाने की कोशिश करते हैं ताकि भारी न महसूस हो, (या दोषी) यही कारण है कि मैं स्वाद से भरा एक नुस्खा प्रस्तावित करता हूं लेकिन पकाया जाता है ग्रील्ड, सीप की चटनी में लोटे का एक सिर जिसके साथ आप प्रति सेवारत एक यूरो से अधिक खर्च नहीं करेंगे क्योंकि यह मांस बहुत ही किफायती है।

लॉयन हेड पोर्क लॉयन का ऊपरी हिस्सा है और एक वसायुक्त और रसदार मांस है जिसका उपयोग भुना हुआ, सब्जी के व्यंजनों में जोड़ने के लिए या आज के रूप में ग्रिल पर पकाए गए व्यंजनों में उपयोग करने के लिए किया जा सकता है। इसे एक विशेष स्पर्श देने के लिए, हमने इसे सीप की चटनी में तैयार किया है, जो इसे बारबेक्यू सॉस के समान तीव्र स्वाद देता है लेकिन एक एशियाई स्पर्श के साथ। इसे आज़माना बंद न करें।

सामग्री

4 लोगों के लिए
  • लोमो हेडबोर्ड (पोर्क) 1 किलोग्राम
  • सीप की चटनी (चार बड़े चम्मच) 80 मिली

सीप सॉस के साथ सिरोलिन हेडबोर्ड कैसे बनाया जाए

कठिनाई: आसान
  • कुल समय 15 मी
  • विस्तार 5m
  • खाना बनाना 10 मी
  • विश्राम 1 घंटा

हमने लोन हेडबोर्ड को लगभग 1.5 सेमी मोटी आठ मोटी पट्टिकाओं में काट दिया, इस प्रकार प्रति व्यक्ति दो पट्टियों की गणना की गई। एक बार कट जाने के बाद, हम उन्हें सीप सॉस के दो या तीन बड़े चम्मच के साथ वार्निश करते हैं, जिससे उन्हें लगभग दस या पंद्रह मिनट के लिए शीर्ष पर रख दिया जाता है ताकि वे खाना पकाने से पहले मैरीनेट करें।

हम बिना तेल डाले पैन को गर्म करते हैं और इसे एक अच्छे तापमान तक पहुँचने देते हैं ताकि पोर्क के बुरादे के सिर की बाहरी परत को भूरा होने में मदद मिले जब हमने उन्हें आग पर रखा। हम कड़ाही में सीप की चटनी के साथ लगाए गए परत को रखकर ऐसा करते हैं और हम बाकी सॉस के साथ दूसरी तरफ वार्निश करने का अवसर लेते हैं।

जबकि सूअर का मांस fillets खाना पकाने रहे हैं, हम गार्निश तैयार करते हैं। इस मामले में हमने टमाटर के साथ सलाद को मिलाकर और एक तेल विनैग्रेट और वाइन सिरका के साथ ड्रेसिंग करके सलाद बनाया है। दूसरी ओर, हमने एवोकैडो को चार भागों में काट दिया और उनमें से प्रत्येक को छोटे क्यूब्स में काट दिया।

हम प्रत्येक पक्ष पर दो या तीन मिनट के लिए ग्रिल पर फ़िललेट्स को पकाने देते हैं, और जब समाप्त हो जाता है, तो हम उन्हें पैन के साथ रगड़ते हैं ताकि वे सॉस को इकट्ठा करें और अधिक रंग लें। हम प्रति प्लेट दो स्टेक की सेवा करते हैं और सलाद और एवोकैडो के साथ गार्निश के रूप में पूरा करते हैं, तुरंत मेज पर लाते हैं।

सीप सॉस के साथ लोई के सिर के साथ क्या करना है

सीप की चटनी के साथ लोन के सिर के लिए यह नुस्खा एक हल्का नुस्खा के रूप में उत्कृष्ट है क्योंकि यह ग्रिल पर पकाया जाता है और हमें तीव्र स्वादों को त्यागने के बिना एक स्वस्थ पकवान का आनंद लेने की अनुमति देता है जो हमें बहुत पसंद है। सलाद और कुछ एवोकैडो टैक्विटोस के साथ, यह एक सरल और पूर्ण मेनू है।

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