जलवायु परिवर्तन चिंताजनक रूप से मछली में पारा की उपस्थिति को बढ़ाता है (और हम इसे माइकल फेल्प्स के लिए धन्यवाद जानते हैं)

डेसर्ट

मछली खाना न केवल सुरक्षित है, बल्कि स्वस्थ भी है, लेकिन क्या यह हमेशा रहेगा? यह हार्वर्ड विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के एक समूह द्वारा पूछा गया सवाल है, जिन्होंने अध्ययन किया है कि कैसे ओवरफिशिंग और, सबसे ऊपर, ग्लोबल वार्मिंग, मछली में मौजूद पारा के स्तर में वृद्धि का कारण बन रहे हैं।

मछली में पारा की उपस्थिति, मेथिल्मेर्क्यूरी के रूप में, हाल की चिंता नहीं है। जैसा कि खपत, खाद्य सुरक्षा और पोषण के लिए स्पैनिश एजेंसी द्वारा समझाया गया था, पारा के विषाक्त प्रभाव प्राचीन काल से ज्ञात हैं, हालांकि यह 1968 तक नहीं था, मणिमेटा खाड़ी (जापान) के प्रदूषण के परिणामस्वरूप पारा गिल द्वारा एक रासायनिक उद्योग, जब इसकी विषाक्तता दूषित मछली के सेवन से संबंधित थी।

मेथिलमेरसी विकासशील केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है, इसलिए भ्रूण और छोटे बच्चे इस धातु के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होते हैं। 1977 से राष्ट्रीय स्तर पर स्थापित मत्स्य उत्पादों में पारे की अधिकतम सीमाएँ हैं। और यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण स्वयं मेथिलमेरकरी की उच्च सामग्री वाली प्रजातियों की खपत को सीमित करने की सिफारिश करता है - जो कि एक सामान्य नियम के रूप में, सबसे बड़ी शिकारी मछली: टूना, स्वोर्डफ़िश, पाइक, कॉड ... -, विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं और बच्चे।

परिणामों से अध्ययन की गई प्रजातियों में धातु के स्तरों में 23% तक की वृद्धि का पता चलता है

लेकिन ये सिफारिशें बाद में नहीं बल्कि जल्द ही मिल सकती हैं। नए अध्ययन के अनुसार, वार्मिंग महासागर कॉड, अटलांटिक ब्लूफिन टूना और स्वोर्डफ़िश सहित कई व्यापक रूप से उपभोग की जाने वाली प्रजातियों में मेथिलमेरकरी में वृद्धि की ओर अग्रसर है।

जांच, जो सिर्फ पत्रिका में प्रकाशित हुई है प्रकृति, उत्तर-पश्चिमी अटलांटिक महासागर में मेन की खाड़ी के पारिस्थितिकी तंत्र में पारा सांद्रता पर 30 से अधिक वर्षों के आंकड़ों का विश्लेषण करता है। परिणाम अध्ययनों में धातु के स्तरों में 23% तक की वृद्धि का पता चलता है - 1970 और 2000 के बीच कॉड और चमकदार डॉगफ़िश - लेकिन सबसे खराब अभी तक आना बाकी है।

टूना मछली में से एक है जो सबसे अधिक पारा जमा करती है।

पारे के संचय की गणना करना आसान नहीं है

शोधकर्ताओं ने एक नया मॉडल विकसित किया है, जो यह बताता है कि समुद्र के तापमान में वृद्धि और अतिवृष्टि सहित पर्यावरणीय कारक मछली में मेथिलरक्र्यू के स्तर को प्रभावित करते हैं। और इसका निष्कर्ष आशाजनक नहीं है। पारे के उत्सर्जन को नियंत्रित करते हुए मिथाइलमेरकरी के स्तर को सफलतापूर्वक कम कर दिया है, उच्च तापमान उन स्तरों को फिर से बढ़ने का कारण बन रहा है। जलवायु परिवर्तन भविष्य में समुद्री जीवन के मिथाइलमेरिकरी स्तर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा, हालांकि यह प्रत्येक प्रजाति को अलग तरह से प्रभावित करेगा।

खाद्य श्रृंखला के शीर्ष पर रहने वाले जीवों में नीचे की तुलना में पारा का उच्च स्तर होता है

प्रेजेंटेशन नोट में लेख की पहली लेखिका अमीना शार्तूप बताती हैं, '' मछली में पारे के स्तर के भविष्य का अनुमान लगाने में पारा शोध का पवित्र हाथ है। "इस सवाल का जवाब देना इतना मुश्किल है क्योंकि अब तक, हमें इस बात की अच्छी जानकारी नहीं थी कि बड़ी मछलियों में मेथिल्मकरी का स्तर इतना अधिक क्यों होता है।"

मिथाइलमेर्किरी को लंबे समय से खाद्य श्रृंखला के माध्यम से संचित करने के लिए जाना जाता है - खाद्य श्रृंखला के शीर्ष पर जीव तल पर उन लोगों की तुलना में मेथिलरक्र्यूरी के उच्च स्तर होते हैं। लेकिन प्रक्रिया को प्रभावित करने वाले सभी कारकों को समझने के लिए, आपको समझना चाहिए कि मछली कैसे रहती है।

ये जानवर खाने और तैरने के अलावा व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं करते हैं, लेकिन इस व्यवहार के भीतर इसकी तुलना में अधिक चर हैं।

मछली में आहार का परिवर्तन, जलवायु परिवर्तन द्वारा प्रचारित, उनमें धातु के संचय में विविधता है। 1970 के दशक में, माइन की खाड़ी अधिक होने के कारण हेरिंग आबादी में एक नाटकीय नुकसान का सामना कर रही थी। कॉड और डॉगफ़िश, अध्ययन की गई दो प्रजातियां, हेरिंग खाती हैं। इसके बिना, प्रत्येक एक अलग विकल्प में बदल गया। कॉड ने शैड और सार्डिन जैसी अन्य छोटी मछलियां खा लीं, जो मेथिलमेरसी में कम हैं। हालांकि, रीढ़ की हड्डी वाली मछली उच्चतर मिथाइलमेरिक सामग्री वाले खाद्य पदार्थों के लिए हेरिंग को प्रतिस्थापित करती है, जैसे कि स्क्वीड और अन्य सेफलोपोड्स। जब 2000 में हेरिंग की आबादी वापस आ गई, तो कॉड मेथिलमेरसी में उच्च आहार के लिए वापस आ गया, जबकि चमकदार डॉगफ़िश मेथिल्मैस्किरी में एक आहार कम पर लौट आया। शोधकर्ताओं ने यह भी पता लगाया है कि प्रत्येक प्रजाति के मुंह का आकार धातु के संचय को प्रभावित करता है - एक अन्य चर जिसे मॉडल में शामिल किया जाना चाहिए।

माइकल फेल्प्स के हाइपरलकॉनिक आहार ने शोधकर्ताओं को प्रेरित किया।

फेल्प्स ने अध्ययन को कैसे प्रेरित किया

एक अन्य कारक जो पारे के संचय को प्रभावित करता है वह है मछली का कैलोरी खर्च, चर जो जलवायु परिवर्तन से सबसे अधिक निकटता से जुड़ा हुआ है, जिसे शार्तप एक अप्रत्याशित स्थान में प्रेरणा मिलने तक पहचानने में विफल रहा: ओलंपिक।

जैसे-जैसे पानी गर्म होता है, मछली तैरने के लिए अधिक ऊर्जा का उपयोग करती है, जिसके लिए अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है

"मैं ओलंपिक देख रहा था और टीवी टिप्पणीकार इस बारे में बात कर रहे थे कि प्रतियोगिता के दौरान माइकल फेल्प्स एक दिन में 12,000 कैलोरी कैसे खाते हैं," बताते हैं। "मैंने सोचा था, कि मैं उपभोग से छह गुना अधिक कैलोरी था। अगर हम मछली होते, तो वह मुझसे छह गुना अधिक मिथाइलमेरकरी के संपर्क में आता। "

और तुनस के बीच भी कुछ ऐसा ही होता है। बड़े शिकारियों और तेजी से बढ़ने वाली मछली अधिक ऊर्जा का उपयोग करती है, जिससे कैलोरी की अधिक मात्रा की आवश्यकता होती है, और इस प्रकार पारा।

"ये माइकल फेल्प्स-शैली की मछली अपने आकार के लिए बहुत अधिक खाती है, लेकिन क्योंकि वे बहुत तैरते हैं, उनके पास अपने शरीर के भार को पतला करने के लिए प्रतिपूरक वृद्धि नहीं होती है," शार्तप बताते हैं। "तो आप एक फ़ंक्शन के रूप में मॉडल कर सकते हैं।"

और यह वह जगह है जहां समुद्री जल को गर्म करने से स्थिति और खराब हो जाती है: जैसे-जैसे पानी गर्म होता है, मछली तैरने के लिए अधिक ऊर्जा का उपयोग करती है, जिसके लिए अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है।

हालांकि पारे की उपस्थिति कम हो जाती है, यदि आप तापमान बढ़ाते हैं, तो मछली में इस की एकाग्रता बढ़ जाएगी।

बुध से भरा भविष्य

मेन की खाड़ी सबसे तेज़ गर्म सागर क्षेत्रों में से एक है। शोधकर्ताओं ने पाया कि 2012 और 2017 के बीच, अटलांटिक ब्लूफिन टूना में मेथिलमेरकरी का स्तर पारा उत्सर्जन में गिरावट के बावजूद प्रति वर्ष 3.5 प्रतिशत बढ़ा है।

उनके मॉडल के अनुसार, शोधकर्ताओं का कहना है कि 2000 की तुलना में समुद्री जल के तापमान में एक डिग्री सेल्सियस की वृद्धि से कॉड में मिथाइलमेरकरी के स्तर में 32 प्रतिशत की वृद्धि होगी और 70 प्रतिशत की वृद्धि होगी कुत्ते का बच्चा।

“हमने दिखाया है कि पारा उत्सर्जन को कम करने के लाभों को बनाए रखा जाता है, भले ही पारिस्थितिकी तंत्र में क्या हो रहा है। लेकिन अगर हम भविष्य में मेथिल्मकरी एक्सपोज़र को कम करने की प्रवृत्ति को जारी रखना चाहते हैं, तो हमें एक दोतरफा दृष्टिकोण की आवश्यकता है, ”पेपर के सह-लेखक एल्सी सुंदरलैंड बताते हैं। “जलवायु परिवर्तन मछली के माध्यम से मेथिलमेरकरी के लिए मानव जोखिम को कम करने के लिए जा रहा है, इसलिए पारिस्थितिक तंत्र और मानव स्वास्थ्य की रक्षा के लिए, हमें पारा उत्सर्जन और ग्रीनहाउस गैसों दोनों को विनियमित करने की आवश्यकता है। यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि मछली सामान्य रूप से बहुत स्वस्थ भोजन है और जब लोग अपने आहार से मछली को खत्म करते हैं, तो वे आमतौर पर कम स्वस्थ विकल्प चुनते हैं।

छवियाँ | iStock / प्रकृति / मार्को पोज़ेनिंग्रैट

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