कैसे एक सरल तरीके से लस मुक्त bechamel बनाने के लिए

डेसर्ट

कई लोगों के लिए, पारंपरिक बेचमेल सॉस बनाना मुश्किल है। इसलिए नहीं कि यह नुस्खा जटिल है या उन्हें गांठ के बिना बिकम बनाने के लिए हमारी सलाह को लागू करना है, बल्कि इसलिए क्योंकि जब सीलिएक रोग से पीड़ित हैं तो अधिक या कम डिग्री पर वे गेहूं के आटे का उपयोग नहीं कर सकते हैं। यही कारण है कि आज हम आपको जापानी मूल के शानदार चावल के आटे का उपयोग करके एक सरल तरीके से ग्लूटेन-फ्री बिगैमेल तैयार करने का तरीका सिखाने जा रहे हैं।

कोमको आटा चावल के आटे की एक किस्म है जो बहुत बारीक पिसे हुए चावल के दानों के केंद्र या दिल से बनाया जाता है। यह एक ऐसा आटा है जो पेस्ट्री रेसिपीज में भी बहुत अच्छा काम करता है और इस सेक्शन में, यह सीलिएक या ग्लूटेन असहिष्णु लोगों को सभी स्वादों के क्रॉकेट्स का आनंद लेने का आनंद दे सकता है। चिकन या भेड़ के बच्चे को बुरा महसूस कराए बिना।

सामग्री

5 व्यक्तियों के लिए
  • कोमको चावल का आटा 60 ग्रा
  • मक्खन 60 ग्रा
  • दूध लगभग 500 मिली
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • चुटकी भर जायफल

कूमको चावल के आटे के साथ ग्लूटेन-फ्री बेचमेल कैसे बनाएं

कठिनाई: आसान
  • कुल समय 20 मी
  • विस्तार 5m
  • खाना बनाना 15 मी

बेगमेल बनाने के लिए, हम सामग्री का वजन करते हैं और मक्खन की समान मात्रा को कोमको के आटे के रूप में मापते हैं। मक्खन को पैन में पिघलाएं और आटा जोड़ें, इसे वसा में फिसलें जब तक कि यह एक क्रीम या रूक्स न बन जाए।

हम दूध को थोड़ा-थोड़ा करके हिलाते हैं, अच्छी तरह से हिलाते हैं और थोड़ा-थोड़ा रौक्स को दूध में पिघलाते हैं, एक बहुत समृद्ध स्वाद और बनावट से प्राप्त करते हैं, जिसमें हमने गेहूं के आटे का उपयोग नहीं किया है।

जब यह मोटाई के बिंदु पर होता है जिसे हमने देखा है, तो हम नमक और काली मिर्च का स्वाद लेते हैं और इसे ठीक करते हैं और हम इसे जायफल के साथ थोड़ा छिड़क देते हैं, जैसा कि सामान्य बिस्मेल सॉस में पारंपरिक है। अगर हम इसे रखने जा रहे हैं, तो यह एक रसोई की फिल्म को अच्छी तरह से चिपके रहने की सलाह दी जाती है ताकि इसे क्रस्ट बनाने से रोका जा सके।

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