बिना दूध के पेस्ट्री क्रीम कैसे बनाये। विधि

डेसर्ट

पेस्ट्री क्रीम बेकिंग में एक प्रधान है। कई भरावों में उपयोग किया जाता है, यह किसी भी मिठाई को स्वाद और कोमलता देता है, लेकिन सच्चाई यह है कि चीजें जटिल हो जाती हैं जब हमारे पास घर पर कोई दूध असहिष्णुता है, क्योंकि ऐसा लगता है कि यह घटक एक अच्छी क्रीम प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

अब बाजार में लैक्टोज मुक्त लाइनों के साथ कई ब्रांड हैं, लेकिन उन लोगों के बारे में जो दूध प्रोटीन के लिए असहिष्णु हैं? सभी के लिए और विशेष रूप से इन लोगों के लिए, दूध के बिना पेस्ट्री क्रीम के लिए यह नुस्खा जो मैं आपको आज लाता हूं वह डिज़ाइन किया गया है, और जैसे ही मैंने इसे iSweet पत्रिका में देखा, मुझे पता था कि मुझे कोशिश करनी होगी।

सामग्री

4 लोगों के लिए
  • परिष्कृत मकई का आटा (कॉर्नस्टार्च प्रकार) 40 ग्रा
  • चीनी 125 ग्रा
  • पानी 500 ग्रा
  • अंडे की जर्दी "M" 4
  • वेनिला की फली 1

बिना दूध के पेस्ट्री क्रीम कैसे बनाये

कठिनाई: आसान
  • कुल समय 15 मी
  • विस्तार 5m
  • खाना बनाना 10 मी

एक कटोरे में हम कॉर्नस्टार्च, अंडे की जर्दी और चीनी के आधा भाग को मिलाकर शुरू करेंगे, एक दलिया बनाने के लिए कुछ छड़ों के साथ हिलाएँ। हमने आरक्षित कर ली। एक सॉस पैन में हम पानी और बाकी चीनी के साथ-साथ वेनिला बीन के अंदर भी उबालते हैं। अगर हम चाहें तो एक चम्मच वैनिला एसेंस के लिए हम वनीला बीन का विकल्प दे सकते हैं।

एक बार जब यह उबल जाता है, तो हम इस पानी को चीनी के साथ, थोड़ा-थोड़ा करके, यॉल्क्स के मिश्रण में मिलाते हैं। हम हलचल करते हैं, सॉस पैन के लिए फिर से तनाव और हलचल को रोकने के बिना उबाल लें। हम एक साफ कटोरे में जाते हैं और पारदर्शी फिल्म के साथ त्वचा को कवर करते हैं, अर्थात, ठंडा होने पर और फ्रिज में रखने से इसे रोकने के लिए क्रीम की सतह से चिपके रहते हैं।

दूध के साथ पेस्ट्री क्रीम के साथ क्या करना है

आप अनगिनत डेसर्ट में दूध के बिना इस समृद्ध पेस्ट्री क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। इसका स्वाद सामान्य तरीके से तैयार की गई चीज़ से ईर्ष्या करने के लिए कुछ भी नहीं है। क्या अधिक है, मुझे यकीन है कि यदि वे आपको कोशिश करने के लिए देते हैं और आपको कुछ भी नहीं बताते हैं, तो आप में से कई लोग अंतर को नहीं देखेंगे।

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