क्विनोआ पेला कैसे बनाये विधि

डेसर्ट

मुझे पता है कि उसके बाद गड़बड़-अतिशयोक्ति अतिशयोक्तिपूर्ण हो गई थी, मेरी राय में - कि के साथ मुहिम शुरू की गई थी paellagate जेमी ओलिवर से, क्विनोआ पेला का प्रस्ताव खतरनाक हो सकता है। लेकिन घर पर चावल के हलवे के संस्करण की सफलता के बाद, उन्होंने मुझे चुनौती दी कि मैं अनाज के लिए क्विनोआ को प्रतिस्थापित करके पारंपरिक चावल के व्यंजनों को जारी रखने की कोशिश करूं, इसलिए पेला अगला कदम था। और मुझे कहना होगा कि एक स्वादिष्ट पकवान को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

सावधान रहें: मैं अच्छे चावल पर क्विनोआ पेला लगाने का इरादा नहीं करता हूं। और मुझे पता है कि यह प्रामाणिक वेलेनसियन पेला के नुस्खा के करीब नहीं है, न ही इसका उद्देश्य है। यह नुस्खा घर पर क्विनोआ लेने के लिए बस एक अलग प्रस्ताव है, जिसमें दिखाया गया है कि हम जो चीज़े पेला या समुद्री भोजन चावल के रूप में समझते हैं उसका विशिष्ट स्वाद अन्य उत्पादों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, समय-समय पर क्विनोआ के लिए चावल की अदला-बदली करना पोषण के दृष्टिकोण से बहुत दिलचस्प हो सकता है।

सामग्री

4 लोगों के लिए
  • Quinoa 350 ग्रा
  • प्याज पत्ता 1
  • लहसुन लौंग 1
  • प्राकृतिक कटे हुए टमाटर 50 ग्राम
  • छोटी लाल मिर्च 1
  • समतल हरी फलियाँ 4
  • मटर 1 मुट्ठी
  • झींगे 12
  • स्क्वीड 200 ग्रा
  • क्लैम्स 1 मुट्ठी
  • शंबुक 8
  • मछली शोरबा या स्टॉक 1 एल
  • केसर
  • अजमोद
  • नई धुन
  • नींबू
  • अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
  • नमक

क्विनोआ पेला कैसे बनाये

कठिनाई: मध्यम
  • कुल समय 50 मी
  • विस्तार 10 मी
  • खाना बनाना 40 मी
  • विश्राम 5m

क्विनोआ को अच्छी तरह से धोने से शुरू करें जब तक नल का पानी बादल से बाहर आना बंद न हो जाए, और अच्छी तरह से नाली। चिव्स, लहसुन और काली मिर्च को काट लें और हरी बीन्स और स्क्विड या कटलफिश को काट लें। एक पुलाव में थोड़ा तेल गरम करें, बड़े फ्राइंग पैन या पेला और संक्षिप्त रूप से झींगे को भूरे रंग के साथ; मसल्स को साफ करें और उन्हें गर्म पानी के साथ सॉस पैन में खोलें। सब कुछ अलग से आरक्षित करें।

उसी पेला में, लहसुन की लौंग के साथ चिव्स को भूनें, काली मिर्च और टमाटर डालें, और कुछ मिनट के लिए पकाएं। क्विनोआ और नमक की एक चुटकी जोड़ें, अच्छी तरह से सरगर्मी ताकि यह सुगंध, मटर और फलियों पर लेना शुरू कर दे। शोरबा के साथ कवर करें, केसर जोड़ें और 10-12 मिनट के लिए कवर पकाना।

क्लैम जोड़ें, लगभग 5 मिनट के लिए पकाएं और बाकी शेलफिश को जोड़ें, तरल स्तर को देखें और गर्मी को नियंत्रित करें। एक और 5 मिनट के लिए पकाएं और इसे अजमोद, अजवायन के फूल और नींबू (स्वाद के लिए) के साथ परोसने से पहले थोड़ा ढक दें।

क्विनोआ पेला के साथ क्या करना है

क्विनोआ पेला स्वाद और खाना पकाने के बिंदु को नियंत्रित करने के लिए अच्छी सामग्री का उपयोग करने की तुलना में कोई बड़ी कठिनाई नहीं है। यह चावल के समान व्यवहार नहीं करता है, इसलिए हमें उस बनावट को देखना चाहिए जिसे हम सबसे अधिक पसंद करते हैं, क्योंकि अधिक हनी वाले क्विनोआ के समर्थक हैं और अन्य लोग इसे ड्रायर पसंद करते हैं। आप अपनी पसंद की अपनी फैमिली पेला रेसिपी को पका सकते हैं, समुद्री भोजन को बदल सकते हैं, मछली जोड़ सकते हैं या इसे मांस या सिर्फ सब्जियों के साथ तैयार कर सकते हैं। और मैं इस मामले में दोहराता हूं कि यह स्पष्ट नहीं है: क्विनोआ पेला का इरादा किसी भी मामले में चावल को बदलने का नहीं है, लेकिन रसोई में नई चीजों का प्रयोग करने और प्रयास करने में कुछ भी गलत नहीं है।

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