पारंपरिक प्याज का सूप कैसे बनाया जाए: ठंड से निपटने के लिए आरामदायक नुस्खा

डेसर्ट

यदि प्याज का सूप आमतौर पर फ्रांस का मूल निवासी माना जाता है, तो वास्तविकता यह है कि कई यूरोपीय देशों में इसका ऐतिहासिक रिकॉर्ड है। मध्ययुग के बाद से प्याज सूप व्यंजनों को जाना जाता है। सबसे पहले, यह उन लोगों द्वारा खाया जाने वाला एक घटिया व्यंजन माना जाता था जिनके पास खाने के लिए और कुछ नहीं था। प्याज के सूप के लिए फैशन और फ्रांसीसी गैस्ट्रोनॉमी में इसका पूर्ण समावेश 19 वीं शताब्दी में हुआ जब इसे लेस हॉल के पेरिस के बाजार में रात के उल्लू को एक रात बाहर से लौटते हुए परोसा गया था।

आज हम प्याज के सूप के लिए पारंपरिक नुस्खा का प्रस्ताव करते हैं जिसे हम सफेद शराब के साथ तैयार करते हैं। कुछ लोग ब्रांडी, शेरी का उपयोग करना पसंद करते हैं, या इसमें कोई मादक तत्व नहीं मिलाते हैं। हालांकि, हम मानते हैं कि एक बार टोस्ट और एमिंथल पनीर के साथ परोसे जाने पर व्हाइट वाइन इसे बेहतरीन स्वाद देती है।

सामग्री

2 व्यक्तियों के लिए
  • सफेद प्याज 4
  • ड्राय व्हाइट वाइन 250 मिली
  • पानी 1 एल
  • मक्खन 50 ग्राम
  • सूरजमुखी का तेल 15 मिली
  • गेहूं का आटा 10 ग्रा
  • कसा हुआ पायस पनीर 100 ग्राम
  • बागू रोटी 1
  • नमक
  • पीसी हूँई काली मिर्च

पारंपरिक प्याज का सूप कैसे बनाया जाता है

कठिनाई: आसान
  • कुल समय 1 घंटे 5 मिनट
  • विस्तार 10 मी
  • खाना बनाना 55 मी

हमने जुलिएन में सभी प्याज काट दिया। हम वनस्पति तेल के साथ एक बर्तन को गर्म करते हैं जिसमें हम 30 ग्राम मक्खन पिघलाते हैं। फिर हम जेलीयन प्याज और नमक और काली मिर्च जोड़ते हैं। लगभग 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना।

आटा जोड़ें और हलचल। हम सरगर्मी को रोकने के बिना सफेद शराब और पानी की लीटर को जोड़ने से पहले आग पर कुछ मिनट के लिए छोड़ देते हैं। हम आवश्यक होने पर स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के बिंदु को समायोजित करते हैं। लगभग 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं।

हमने लगभग तीन या चार सेंटीमीटर चौड़े स्लाइस में बैगुइट ब्रेड को काट दिया, हम दोनों तरफ मक्खन फैलाते हैं और लगभग 10 मिनट के लिए 180 theC पर ओवन में डालते हैं। हम उन्हें पलट देते हैं और दोनों तरफ भूरा होने के लिए एक और 10 मिनट छोड़ देते हैं। अगर हम पूरी चीज खरीदते हैं, तो हम इसे बारीक पीसते हैं।

सूप की सेवा के लिए, हम प्रत्येक भाग को बेकिंग डिश में रखते हैं, टोस्टेड ब्रेड की व्यवस्था करते हैं और ब्रेड और सूप के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कते हैं। हम गर्म ओवन में 220ºC पर लगभग तीन से पांच मिनट के लिए डालते हैं ताकि पनीर कद्दूकस कर सके और तुरंत परोसें।

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