घर पर अपना वाइन सेलर बनाने के लिए बुनियादी सुझाव

डेसर्ट

यदि आप वाइनमेकिंग पसंद करते हैं और घर पर एक छोटा संग्रह या वाइनरी बनाना चाहते हैं, तो कुछ चीजें हैं जो आपको ऐसा करने से पहले ध्यान में रखनी चाहिए, क्योंकि बोतलें, हालांकि वे बहुत प्रतिरोधी हैं, बिगड़ना यदि वे सही परिस्थितियों में संग्रहीत नहीं हैं और यह तालू या शराब की गंध को नुकसान पहुंचा सकता है।

सबसे पहले, हमने आपको कई बार के बारे में बताया है, बचें कि आपका तहखाने ठंड या गर्मी के स्रोतों के पास है। गर्मी के मामले में, यह रंग बदलने के लिए शराब का कारण बन सकता है या यह बोतल के कॉर्क को बदल सकता है, और परिणामस्वरूप शराब को बाहर निकाल सकता है।

ठंड के मामले में, जब अधिकता होती है, तो यह शोरबा के परिणामस्वरूप खराब होने के साथ, टार्टरिक एसिड द्वारा उत्पन्न लवणों को जमा कर सकता है।

अपनी वाइनरी को एक जगह पर रखने की कोशिश करें अंधेरा और इसके प्रकाश के लिए अप्रत्यक्ष रोशनी का चयन करें जो सीधे बोतलों पर नहीं गिरती हैं, क्योंकि कुछ मामलों में अतिरिक्त रोशनी हो सकती है ऑक्सीकरण शराब में कुछ पदार्थ और इसलिए इस के स्वाद और गंध को प्रभावित करते हैं।

अच्छा वेंटिलेशन यह भी आवश्यक है क्योंकि हवा डाट को खराब कर सकती है, यहां तक ​​कि नए नए साँचे भी बना सकते हैं जो इसके माध्यम से शराब तक जा सकते हैं, यह हमारी बोतलों की उपस्थिति और मूल्य को भी खराब कर सकता है।

बेशक, हमेशा की तरह जब हम भोजन के बारे में बात करते हैं, और यहां तक ​​कि अगर इसे बोतलबंद किया जाता है, तो यह बहुत महत्वपूर्ण है कि वाइनरी में रहने वाली जगह साफ हो।

उद्धरित करना नमीयह मध्यम होना चाहिए, क्योंकि इसकी कमी से कॉर्क सूख सकता है, जिससे हवा को इंटीरियर में प्रवेश करने की अनुमति मिलती है और अतिरिक्त कवक की उपस्थिति का कारण बन सकता है जो डाट पर बस सकता है और शराब के लिए गंध और स्वाद पारित कर सकता है।

यह मत भूलो कि बोतलें कांच और कंपन से बनी हैं और शोर उन्हें प्रभावित कर सकते हैं, बेहतर है कि जितना संभव हो उतना शोर वाले स्थानों से बचें।

और अंत में, जब स्टॉपर कॉर्क से बना होता है, तो हमेशा बोतलों को स्थिति में छोड़ दें क्षैतिजइस तरह आप यह सुनिश्चित करेंगे कि टोपी नम रहे और सूखने न पाए, ताकि हवा बोतल के अंदर प्रवेश कर सके, जबकि अगर टोपी प्लास्टिक या सिलिकॉन से बनी हो, तो बोतल को लंबवत रखने की कोशिश करें, ताकि गंध और स्वाद पास न हों आया।

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