लाइम क्रीम या दही चूना। बेसिक पेस्ट्री रेसिपी जिसे आप किए बिना नहीं रह पाएंगे

डेसर्ट

मैं उन लोगों में से एक हूं जो मानते हैं कि पेस्ट्री पसंद करने वाले सभी लोगों के पास अपनी खुद की बुकलेट होनी चाहिए, जहां उन मूल व्यंजनों को लिखना है जो हमेशा अच्छी तरह से निकलते हैं, और जो एक तैयारी या किसी अन्य के लिए अच्छे हैं, हमें इसका सहारा लेना होगा। चूने की क्रीम के लिए इस नुस्खा के साथ ऐसा होता है या नींबू दही आज, जिसमें एक केक या तीखा भरने या किसी भी केक या आइसक्रीम के साथ परिपूर्ण बनावट है, जिसके परिणामस्वरूप मलाईदार, चिकनी और स्वाद से भरा हुआ है। इसलिए यह बचत का नुस्खा है।

इन सभी पके हुए खट्टे क्रीमों की तरह, आप फलों के प्रकार को नींबू, नारंगी या अंगूर में बदल सकते हैं और अब आपके पास एक ही नुस्खा के साथ चार अलग-अलग प्रकार की क्रीम होंगी। मैंने उनमें से कई की कोशिश की है और निश्चित रूप से आज मैं इस संस्करण के साथ बिना किसी हिचकिचाहट के हूं।

सामग्री

6 लोगों के लिए
  • अंडे एम 2
  • चीनी 100 ग्राम
  • नींबू का रस 100 ग्राम
  • चादरों में जिलेटिन 1.5 ग्रा
  • कमरे के तापमान पर मक्खन 130 ग्रा

लाइम क्रीम या दही चूना कैसे बनाएं

कठिनाई: आसान
  • कुल समय 20 मी
  • विस्तार 15 मी
  • खाना बनाना 5m
  • विश्राम 10 मी

हम जिलेटिन शीट्स को कम से कम दस मिनट के लिए बहुत ठंडे पानी में हाइड्रेट करके शुरू करेंगे।

इस बीच हम एक सॉस पैन में चीनी के साथ अंडे को हरा देते हैं और धीरे-धीरे चूने का रस जोड़ते हैं। हम हलचल करते हैं और सॉस पैन को आग पर डालते हैं और तैयारी को गर्म करते हैं, इसे पांच मिनट तक पकाने देते हैं, इसे काटने से रोकने के लिए लगातार सरगर्मी करते हैं। हम सॉस पैन को गर्मी से हटा देते हैं और कुछ मिनट के लिए छोड़ देते हैं।

हम जिलेटिन शीट को अच्छी तरह से सूखाते हैं और उन्हें पिछली तैयारी में जोड़ते हैं, फिर हम ब्लेंडर को पास करते हैं जब तक कि हम मिश्रण को चिकना और बिना गांठ के देखते हैं और हिला में हवा नहीं डालने की कोशिश कर रहे हैं।

मिक्सर के साथ क्यूब्स में कमरे के तापमान पर मक्खन को हराते समय इसे जोड़ें, और थोड़ा-थोड़ा करके। एक बार पीटने के बाद, हम चूने की क्रीम को एक ट्रे पर रख देते हैं, इसे एक फिल्म के साथ कवर करते हैं, जो इसकी सतह से अच्छी तरह से चिपकी होती है और इसे कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए ठंडा होने देती है, फिर हम इसे फ्रिज में रख देते हैं और इसे एक सीमांत रूप से सील कर दिया जाता है जहां हम तीन रखेंगे या चार दिन।

दही चूने या चूने की क्रीम के साथ क्या

लाइम क्रीम या नींबू दही इसका उपयोग विभिन्न प्रकार की पेस्ट्री तैयारियों के लिए किया जा सकता है, उन सभी में जो एक खट्टा क्रीम है एक संगत के रूप में इस स्वादिष्ट क्रीम का स्वागत करेंगे।

इसकी नरम बनावट के कारण भी, लेकिन एक ही समय में जिलेटिन के लिए थोड़ा सा फर्म, यह केक और टार्टलेट भरने के लिए आदर्श है क्योंकि जब भागों में कटौती की जाती है तो क्रीम कभी नहीं फैलती है। एक बार जब यह ठंडा हो जाता है और शरीर को प्राप्त कर लेता है, तो हम इसे कुछ छड़ों के साथ इस बार फिर से हल्का शेक देंगे, जब तक कि हम यह न देख लें कि यह क्रीमयुक्त और चिकना है।

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