एग मोत्ज़ारेला क्रीम टमाटर टार्टारे, रेसिपी के साथ

डेसर्ट

मुझे सेल एंड पेपर पत्रिका में टोमेटो टार्टर के साथ इस अंडे का मोज़ेरेला क्रीम मिला, जिसे मैं अपनी हालिया इटली यात्रा से वापस लाया और इसने तुरंत अपनी सुंदर प्रस्तुति और मोज़ेरेला का उपयोग करने के तरीके के लिए मेरा ध्यान आकर्षित किया, जो मेरे लिए काफी उपन्यास था ।

मैंने मूल रेसिपी में एक छोटा सा बदलाव किया है जो टमाटर के टार्टारे में कुछ छोले डालती है, हालाँकि मैंने इसमें कुछ ताज़े खुबानी मिलाए हैं जो इसे मिठास का एक बहुत ही सुखद बिंदु देते हैं। बाकी के लिए आप देखेंगे कि इसमें कोई जटिलता नहीं है और बहुत कम प्रयास से आपके पास एक बहुत ही ताजा और स्वादिष्ट पहला कोर्स होगा और एक सबसे सुंदर प्रस्तुति होगी। बेशक, सही बनावट और स्वाद पाने के लिए एक अच्छा भैंस मोज़ेरेला खरीदने की कोशिश करें।

सामग्री

2 व्यक्तियों के लिए
  • रंगीन चेरी टमाटर 250 ग्राम
  • खुबानी 2
  • ताजा अजमोद
  • पुदीना
  • तुलसी
  • अंडा 1
  • ताजा भैंस मोझरेला 125 ग्रा
  • मोज़ेरेला सीरम 75 मिली
  • नमक
  • अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
  • गार्निश के लिए अंकुरित स्प्राउट्स

टमाटर टार्टारे के साथ अंडे का मोज़ेरेला क्रीम कैसे बनाएं

कठिनाई: आसान
  • कुल समय 21 मीटर
  • विस्तार 15 मी
  • खाना बनाना 6 मी

अंडे को उबलते पानी में छह मिनट तक पकाएं, इसे सॉस पैन से हटा दें, इसे ठंडे पानी में डालें और इसे छीलें। सीरम को थोड़ा गर्म करें और इसे ब्लेंडर ग्लास में मोज़ेरेला और अंडे के साथ डालें, अच्छी तरह से क्रश करें, मिश्रण को थोड़ा गर्म करें, इसे फिर से ठीक करने के लिए क्रश करें और रेफ्रिजरेटर में आरक्षित करें।

टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें, एक बड़ा चमचा आरक्षित करें और बाकी को एक कोलंडर में डालें, एक अच्छा मुट्ठी भर नमक डालें, अच्छी तरह से हिलाएं और पानी को लगभग 15 मिनट तक सूखने दें। खुबानी के लिए पील और पासा और जड़ी बूटियों को काट लें, गार्निश के लिए एक चम्मच को जलाकर। एक बार जब टमाटर तरल निकल जाता है, तो हम उन्हें खूबानी और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाते हैं, इसे तेल की एक बूंदा बांदी के साथ पानी देते हैं और समय तक परोसते हैं।

सेवा करने के लिए, एक गहरी प्लेट के बीच में एक रसोई की अंगूठी रखें और टमाटर टार्टारे के साथ भरें, प्लेट के निचले भाग को मोज़ेरेला क्रीम के साथ कवर करें और आरक्षित टमाटर और जड़ी बूटियों और कुछ सलाद अंकुरित पत्तियों के साथ गार्निश करें।

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