गाजर और आम की ठंडी क्रीम, गर्मियों की रेसिपी

डेसर्ट

जब गर्मी आती है, तो हम सिर्फ हाइड्रेट करने में मदद करने के लिए ठंडे व्यंजन खाने के बारे में सोचते हैं। आज मैंने एक बहुत ही विशेष, गाजर और आम की एक कोल्ड क्रीम तैयार की है जो बहुत ताज़ा है क्योंकि इसकी तैयारी में थोड़ा अजवाइन और ताज़ा अदरक का स्पर्श भी है।

इस ठंडे सूप को तैयार करने के लिए खुद को प्रोत्साहित करें, क्योंकि यह बहुत ही सरल है और इसे थोड़ा अलग करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है और सामान्य अंडालूसी गज़्पाचो और सल्मोरोज़ो का सहारा नहीं लेना चाहिए, हालांकि हम स्पष्ट रूप से उनसे प्यार करते हैं, हमें स्वीकार करना होगा कि उन्हें कई बार दोहराएं।

सामग्री

4 लोगों के लिए
  • अजवाइन आधा टहनी
  • आधा टुकड़ा संभाल
  • गाजर 500 ग्रा
  • पानी
  • नमक
  • ताजा अदरक लगभग 2 सेमी का एक टुकड़ा
  • तरल क्रीम (वैकल्पिक रूप से, एक छप)

गाजर और आम की कोल्ड क्रीम कैसे बनायें

कठिनाई: मध्यम
  • कुल समय 30 मी
  • विस्तार 30 मी

पहला ऑपरेशन अजवाइन को अच्छी तरह से साफ करना और धागे को निकालना है, जिसके बाद हम इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं, कुछ कटोरे को सजाने के लिए जिसमें हम तैयार होने पर कोल्ड क्रीम परोसेंगे। हम गाजर को भी छीलते हैं और आम के आधे हिस्से से मांस निकालते हैं, बाकी की तैयारी के लिए बचाते हैं।

एक सॉस पैन में, हम शेष अजवाइन और गाजर को सुंदर टुकड़ों में काटते हैं। पानी और थोड़ा नमक के साथ पकाएं और लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि गाजर बहुत निविदा और पीसने में आसान न हो।

एक मिक्सिंग ग्लास में हम पके हुए गाजर को आम के मांस और अजवाइन और अदरक के टुकड़ों के साथ डालते हैं और प्यूरी की बनावट प्राप्त करने तक मिश्रण करते हैं जब हम एक पारंपरिक अंडालूसी गज़्पाचो बनाना चाहते हैं। हम खाना पकाने के पानी के हिस्से का उपयोग कर सकते हैं यदि हम देखते हैं कि यह बहुत मोटी है। आप तरल क्रीम का एक छप भी जोड़ सकते हैं।

एक बार सही बनावट के साथ, हम फ्रिज में स्टोर करते हैं, जिससे यह छोटे कटोरे में परोसने से पहले ठंडा हो जाता है। हर एक में, हम अजवाइन के कुछ टुकड़े जोड़ते हैं जो अधिक ताजगी और कुरकुरे बनावट प्रदान करेगा।

गाजर और आम की ठंडी मलाई के साथ क्या

कोल्ड गाजर और मैंगो क्रीम गज़बचोस और सल्मोरजोस का एक अच्छा विकल्प है, एक सुखद मीठा स्पर्श के साथ एक बहुत ही संतृप्त ठंडा सूप या क्रीम है। अधिक विपरीत जोड़ने के लिए कुरकुरे प्याज या हैम क्यूब्स जैसे अन्य गार्निश का उपयोग करने का प्रयास करें।

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