महोन से मेयोनेज़

डेसर्ट

हम फ्रेंच फ्राइज़, एक सलाद या मेयोनेज़ के साथ एक वनस्पति स्टू, एक अंडे और जैतून के तेल की जर्दी के साथ बनाई गई एक सरल सॉस के साथ खुश हैं।

यह मूल रूप से माहोन शहर के मिनोर्का द्वीप से है, वहाँ से यह फ्रांस गया और अंत में पूरे यूरोप में फैल गया।

सामग्री एक अंडे की जर्दी, 100 मिली। जैतून का तेल, नमक की एक चुटकी, नींबू की कुछ बूंदें (वैकल्पिक)।

तैय़ारी आप धीरे-धीरे मोर्टार में रखे अंडे की जर्दी के ऊपर जैतून का तेल डालते हैं, जबकि मूसल के साथ हम दो तत्वों को बांधते हैं। जब आप देखते हैं कि मेयोनेज़ दिखाई देना शुरू हो जाता है, तो नींबू की बूंदें जोड़ें। हम इसे एक तेल आधार के साथ विकसित कर रहे हैं और अंत में थोड़ा नमक जोड़ें। यदि आप इसे हाथ से करना चाहते हैं। आप मिक्सर का उपयोग भी कर सकते हैं यह कम महंगा होगा।

लगभग 24 घंटों में जल्द ही इसका सेवन करने की कोशिश करें, क्योंकि गर्मी के साथ साल्मोनेला तुरंत दिखाई देता है। अन्य बहुत अच्छी किस्में बनाई जा सकती हैं।

बस मेयोनेज़ के रूप में लहसुन की एक लौंग और थोड़ा अजमोद जोड़ना शुरू होता है। कैटेलोनिया में इसे "ऑल आई ओली" (लहसुन और तेल) कहा जाता है और यह वास्तव में स्वादिष्ट है।

आजकल हम आमतौर पर इसे पैक किया हुआ खरीदते हैं लेकिन व्यक्तिगत रूप से मुझे लगता है कि यह बेहतर है जब यह घर का बना हो। और यह सोचने के लिए कि यह कार्डिनल रिचल्यू का धन्यवाद था कि इसे इतना स्वादिष्ट पाया जाना पूरे यूरोप में इसके फैलने का कारण था। खैर फिर कार्डिनल रिचल्यू के लिए।

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