डेलिरिओस, जेवियर रोड्रिगेज़ की निजी परियोजना जिसके साथ वह लियोन में चकाचौंध है

डेसर्ट

डेलिरियोस जेवियर रोड्रिग्ज का रेस्तरां है, एक युवा शेफ जो कॉइन या ला टेराज़ा डेल कैसीनो में काम करने के बाद लियोन लौट आया और उसने जो हमें बताया उसके अनुसार, यह उसकी व्यक्तिगत गैस्ट्रोनॉमिक परियोजना है, एक सपना सच है जिसके साथ उसने हमें लियोन में चकाचौंध कर दिया था।

यह परियोजना 2009 में उठी, एक जगह पर जो गिरिजाघर के बहुत करीब स्थित है और सात साल बाद, यह एक बार और एक कमरे के साथ नई जगह पर चली गई, जहां यह पूरी तरह से काम कर रहा है, स्वाद से भरे अपने व्यंजनों के लिए धन्यवाद, जिसमें यह समीक्षा करता है लियोनीज पारंपरिक भोजन, इसे अद्यतन करने के लिए एक मोड़ दे।

डेलिरियोस रेस्तरां में, जेवियर की रसोई बाजार से कच्चे माल, सामग्री की गुणवत्ता के लिए प्रतिबद्ध है। वे नए उत्पादों के साथ पारंपरिक उत्पाद हैं, जो हमेशा और एक आधुनिक प्रस्तुति के स्वाद को बनाए रखना चाहते हैं।

तालिकाओं के साथ एक बहुत अच्छी पट्टी जहां आप स्नैक्स खा सकते हैं -इसकी आवश्यकता के लिए अपना स्वयं का मेनू- और एक बड़ा शराब तहखाने, एक कमरे के लिए रास्ता दें जहां लकड़ी के टेबल बिना कपड़े की मेज़पोश जगह के लिए एक आधुनिक और अनौपचारिक चरित्र देते हैं। यह तब होता है जब भोजन आता है, जब आपको रेस्तरां की गुणवत्ता का एहसास होता है कि आप कहां हैं।

डेलिरियोस का जठरांत्रीय मेनू

डेलेरियोस में वेलेडोन पनीर लॉलीपॉप और टमाटर मफिन, ऐपेटाइज़र

डेलिरिओस का गैस्ट्रोनोमिक मेनू एक बहुत ही दिलचस्प मेनू है, जिसमें एपेरिटिफ, तीन शुरुआत, एक मछली पकवान, एक मांस और पूर्व-मिठाई पकवान और एक मिठाई शामिल है, और इसकी बहुत ही सुलभ कीमत है, 37 यूरो जो मेनू 50 तक पहुंचता है यूरो अगर आप अपनी जोड़ी के साथ पीना चाहते हैं।

हमने ऐपेटाइज़र और स्टार्टर्स के साथ शुरुआत की, पहला प्रस्ताव ऐप्पल स्लश के साथ मैरिनेटेड एंकोवी, सौटेड सब्जियों का मंद योग और एक स्टू क्रोकेट था। वे छोटे और स्वादिष्ट काटने हैं जो आपकी भूख को कम करने का काम करते हैं।

स्वादिष्ट Valdeón पनीर लॉलीपॉप, और कुछ लाल टमाटर muffins के पीछे, जो शायद एक ऐपेटाइज़र की तुलना में पूर्व-मिठाई की तरह लगता है, टमाटर के स्वाद में कमी और मफ़िन बैटर अधिक ध्यान देने योग्य होने के बावजूद, शीर्ष पर निर्जलित टमाटर के बावजूद।

Pardal-billed छोला झींगा और उनकी कुरकुरे के साथ परोसा जाता है

दो सबसे दिलचस्प शुरुआत का अनुसरण करते हैं, एक मूल लियोनीज़ सैंडविच, जो एक हवा-बग़ल है जो झटकेदार और टमाटर के घूंघट के साथ कवर किया जाता है, और उनके बाद सबसे शानदार पकवान, कुछ चिकन मटर झींगे झींगे और उनके कुरकुरे स्वाद के साथ, इतना स्वादिष्ट, कि यह लियोन के भ्रमण का औचित्य सिद्ध करता है, यदि आप स्पेन के किसी अन्य क्षेत्र से यात्रा करते हैं।

कॉड ब्रांडेड सलाद, भुनी हुई लाल मिर्च, काली जैतून और कैवियार

फिश डिश कॉड ब्रांडेड, भुनी हुई लाल मिर्च, काली जैतून और कैवियार का एक सलाद है जिसमें कुरकुरे स्किन होते हैं जो फ्लेवर और टेक्सचर को एक बहुत अच्छी तरह से तैयार की गई डिश के रूप में पेश करते हैं।

सौतेड लाल गोभी और डेलिरिओस पिप्पिन सेब के साथ भुना हुआ भेड़ का बच्चा

मीट डिश के रूप में, नमकीन लाल पत्तागोभी और पिप्पिन सेब के साथ पल में भुना हुआ भेड़ का एक पिंड, नमकीन मेनू आइटम को समाप्त करने के लिए, मिठाई के लिए रास्ता देने के लिए दिलचस्प, स्वादिष्ट और परिपूर्ण।

डेलेरियोस डेसर्ट

डेलिरियोस रेस्तरां से बिरजो बकरी पनीर क्रीम, हेज़लनट्स और ईवो

जेवियर रॉड्रिग्ज ने जो डेसर्ट बनाया है वह एक व्यक्तिगत बयान पर आधारित है। मैं एक रसोइया हूं, पेस्ट्री पेस्ट्री नहीं, उन्होंने डायरेक्टो अल पालदार के लिए टिप्पणी की। शायद इस कारण से यह डेसर्ट नहीं बनाता है, लेकिन मीठे व्यंजन, जो बहुत सफल भी है। हेज़लनट्स और ईवो के साथ बिरजो बकरी पनीर क्रीम के अलावा, मेनू एक और मिठाई के साथ समाप्त होता है, जिसे स्ट्रॉबेरी, वेनिला, बॉर्बन बैरल बीयर और कारमेल कहा जाता है।

बाँधना

चखने के मेनू के लिए, बहुत विविध वाइन को चुना गया है। दूसरों के बीच शानदार, रेस्टलिंग, एल्बरीन और दूसरी मिठाई के लिए बीयर के साथ मूल बाँधना। सुधार करने के लिए, कुछ वाइन का तापमान जो इसके बिंदु पर नहीं था।

सामान्य तौर पर, डेलिरियोस उन रेस्तरांओं में से एक है, जहां आप बहुत खुश होते हैं - कुछ ऐसा जो हमें कभी-कभी याद आता है - और इसके अलावा, इसकी बहुत ही उचित कीमत होती है, इसलिए जब आप किसी यात्रा या यात्रा पर जाते हैं तो यह अत्यधिक अनुशंसित यात्रा होती है लियोन के लिए पलायन।

सबसे खराब: लाल टमाटर के मफिन जो आकार में छोटे और अधिक तीव्र स्वाद और सफेद वाइन के तापमान के साथ हो सकते हैं।
सबसे अच्छा: सौत पिको पर्डल छोला, लियोन से सैंडविच और पैसे के लिए उत्कृष्ट मूल्य।

व्यावहारिक डेटा
कहां: C / Ramón y Cajal n C5 (लियोन)
औसत मूल्य: 50 यूरो, शराब के साथ।
आरक्षण: 987 237 699 और इसकी वेबसाइट पर

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