पाक कला शब्दकोश: एफ और जी

डेसर्ट

यदि एक दोस्त के लिए नहीं, मैं पहले से ही भूल गया कि मुझे आपको कुछ पाक अवधारणाओं को बताना था। इस बार हमारे किचन डिक्शनरी में हम ऐसे शब्दों की कुछ परिभाषाएँ जानने जा रहे हैं जो F और G. से शुरू होते हैं। हमेशा, उन शब्दों पर प्रतिक्रिया देने की कोशिश करते हैं, जिन्हें हम आम तौर पर किचन में इस्तेमाल करते हैं और जो पता नहीं होने के लिए अतिसंवेदनशील हो सकते हैं।

हमेशा की तरह, और हमारे निपटान में हमारे पास कई शब्द हैं, यदि आप देखते हैं कि कोई भी शामिल नहीं है और आपको लगता है कि इसे शामिल किया जाना चाहिए, आपके पास टिप्पणियों में इसे छोड़ने के अलावा और कुछ नहीं है और मैं सूची को अपडेट करूंगा।

तीतर: यह कुछ खेल टुकड़ों की उम्र बढ़ने की स्थिति है जब तक वे एक निश्चित गंध को पकड़ नहीं लेते हैं। यह आज बहुत कम इस्तेमाल की जाने वाली तकनीक है।

Farce: विभिन्न कटा हुआ सामग्री के लिए मिश्रण: भराव, patés, मीटबॉल, आदि।

ज्वाला: एक तैयारी में स्पिरिट लिक्विड बर्न करें। भोजन में धुएं के बिना एक लौ पास करें जो कि किसी भी छोटे बाल या पंख को हटाने के लिए।

कलाकंद: यह पेस्ट्री में एक प्रकार की क्रीम होती है जिसका उपयोग केक या अन्य मिठाइयों को भरने के लिए किया जाता है।

पृष्ठभूमि: यह हड्डियों या कांटों, सब्जियों और कई सामग्रियों के आधार पर गर्म सॉस का एक आधार है जो कई तैयारियों में आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।

शीशा लगाना: एक वाटर आइसिंग (आइसिंग शुगर का मिश्रण और नींबू के रस की कुछ बूँदें और गाढ़ा दूध के समान एक स्थिरता के साथ पानी) के माध्यम से पेस्ट्री को चमक दें।

ग्रटिन: ब्राउन एक तैयारी की सतह पनीर या ब्रेडक्रंब और कुछ वसा के साथ छिड़का।

गोले: गर्दन कि कुछ बोतलें और बर्तन हैं।

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