दुनिया में सबसे अधिक संरक्षक और रंग के साथ प्राकृतिक उत्पाद है ...

डेसर्ट

पिछले सप्ताह की पोस्ट में, मैंने कहा कि परिरक्षकों को खाना 100% स्वस्थ और प्राकृतिक था। वह जो दावा कर रहा था वह कोई अतिशयोक्ति नहीं थी। हर दिन आप और दुनिया भर के लाखों लोग कुछ औद्योगिक बेकरी पैकेजों में पाए जाने वाले प्रिजरवेटिव और कलरेंट को अधिक खाते हैं।

जिस उत्पाद के बारे में मैं बात करने जा रहा हूं, उसके रासायनिक यौगिक हैं: जल, वनस्पति तेल, शर्करा, स्टार्च, E160, E306, निकोटीनमाइड, पैंटोथेनिक एसिड, एसिटालडिहाइड, बायोटिन, फोलिक एसिड, E300, पामिटिक एसिड, E570, ओलिक एसिड, लिनोलिक एसिड। , E296, ऑक्सीलिक एसिड, E163, E460, सैलिसिलिक एसिड, फ्रुक्टोज, प्यूरीन, सोडियम, E253, मैंगनीज, लोहा, तांबा, जस्ता, कैल्शियम, फास्फोरस, क्लोरीन, रंग और एंटीऑक्सीडेंट। यह एक ऐसा उत्पाद है, जिसकी रचना में 8 E नंबर से अधिक और कुछ नहीं, कुछ भी नहीं है। सौभाग्य से, जब हम इसे खरीदते हैं, तो इन सभी घटकों को लेबल करना अनिवार्य नहीं है, क्योंकि अन्यथा हम एक के रूप में स्वस्थ कुछ का उपभोग करना बंद कर देंगे ...

मुझे एक सेब लेबल पर क्या डालना चाहिए

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक सेब में, स्वाभाविक रूप से, क्लोरीन, प्यूरीन या एसिटाल्डीहाइड के रूप में विषाक्त चीजें हैं। यदि वे आपको यह नहीं बताते हैं कि कुछ एक सेब है, और आपने एक लेबल पढ़ा है जिसमें E160, E163, E253, E296, E300, E306, E460, E570 और क्लोरीन हैं, तो क्या आप इसे खरीदेंगे? मैं कबूल करता हूं, कुछ साल पहले नहीं। और वह यह सरासर अज्ञानता से बाहर नहीं किया होगा। और यदि आप मुझ पर विश्वास नहीं करते हैं, तो सामान्य पोषण विशेषज्ञ, जो एक जीवविज्ञानी और आहार विशेषज्ञ-पोषण विशेषज्ञ हैं, पर विश्वास करें।

यह हमारे लिए उपभोक्ताओं के लिए हर तरह से परिपक्व होने का समय है, और उन्हें "100% प्राकृतिक" या "कोई संरक्षक या रंग नहीं" जैसे दावों के साथ हमें मूर्ख नहीं बनाने दें। जो ब्रांड डालते हैं, वे इसे अधिक बेचने के लिए करते हैं और ताकि आप बाकी की तुलना में उनके उत्पाद का अधिक उपभोग करें। बिंदु। सूचित किया जाना हमें और अधिक मुक्त बनाता है, और हमें बेहतर चुनने की अनुमति देता है। यदि हम देखते हैं कि एक गुणवत्ता वाला उत्पाद है जो हमें पसंद है, लेकिन इसमें संरक्षक या रंग हैं, तो इसका उपयोग करें। इसमें कुछ भी गलत नहीं है, ठीक वैसे ही जैसे सेब खाने में कुछ गलत नहीं है। जितना आप उनसे बचने की कोशिश करेंगे, हर दिन, आप ई पदार्थों का एक बड़ा हिस्सा खा रहे होंगे। शायद एक जेली बीन में क्या हो सकता है की तुलना में बहुत बड़ा है।

आप सोच सकते हैं कि वे सेब ई स्वाभाविक रूप से मौजूद हैं, और जो बन के नहीं हैं। और यह सच है, लेकिन स्टीयरिक एसिड (E570) समान है। आपका शरीर इसे बिल्कुल उसी तरह संसाधित करने जा रहा है, क्योंकि जो एंजाइम इसे तोड़ता है उसका कोई पता नहीं है कि यह कहां से आता है। वह सिर्फ यह जानता है कि एक फैटी एसिड क्या है और उसे इसे किसी और चीज में बदलने के लिए क्या करना है।

हां, यह बहुत संभव है कि खाद्य उद्योग किसी उत्पाद को अधिक आकर्षक बनाने के लिए इनमें से कुछ यौगिकों का उपयोग करता है, और अधिक नशे की लत, और निश्चित रूप से, कम स्वस्थ। लेकिन क्या आपको लगता है कि वे उनके बिना एक ही प्रभाव प्राप्त नहीं करेंगे? मैंने हाल ही में 100% प्राकृतिक आलू की चिप, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में तला हुआ, और गैर-जीएमओ आलू के साथ पढ़ा। स्पेन में। लेकिन यूरोप में मनुष्यों में ट्रांसजेनिक आलू का सेवन प्रतिबंधित है! (सही और स्रोत) एक स्पेनिश ब्रांड गैर-ट्रांसजेनिक फ्रेंच फ्राइज़ कैसे बेचता है? यह अधिक होगा, एक जलसेक करना होगा। क्या वे आलू स्वस्थ हैं और ई के साथ दूसरों की तुलना में कम नशे की लत हैं? खैर, यह निर्भर करता है, यदि वे अधिक या कम नमक जोड़ते हैं, यदि वे उन्हें अधिक या कम भूरा करते हैं, या यदि तेल कई बार पुन: उपयोग किया जाता है। यह सब आपके पास किसी भी ई की तुलना में बहुत अधिक प्रभावित कर सकता है। ओह, और निश्चित रूप से, क्योंकि वे ई डाल नहीं है कि आलू भी स्वाभाविक रूप से है ...

दरअसल, हमें इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि क्या महत्वपूर्ण है, विविध खाएं, खेल खेलें और भोजन का आनंद लें। या जेएम मुलेट अपनी नवीनतम पुस्तक, ईट विदाउट फियर में कहते हैं। जब वे कुछ कहते हैं तो केवल यही होता है कि "100% प्राकृतिक और परिरक्षकों या रंगों के बिना" हमें धोखा देने की कोशिश कर रहा है। इतना है, कि ऐसे उत्पाद हैं जो ई लगाने से बचते हैं, और केवल यौगिक का नाम डालते हैं। उदाहरण के लिए, E400 के बजाय सेलूलोज़। वास्तव में, वे आपको अपने ब्रांड के बारे में निर्णय लेते हैं, और दूसरा नहीं, हमारी अज्ञानता का लाभ उठाते हुए कि भोजन शुद्ध रसायन है। रसायन विज्ञान जिसे हमने अपने सबसे बड़े भोग के लिए कला में बदल दिया है। तो चलिए इसका आनंद लेते हैं, और यदि आप स्वस्थ खाना चाहते हैं, तो एक किस्म खाएं।

अंत में, मैंने "संरक्षक और colorants" शीर्षक में कहा है। Apple में वास्तव में एक संरक्षक, मैलिक एसिड (E296) है, लेकिन मैंने इस अभिव्यक्ति का उपयोग किया है क्योंकि यह एक व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला वाक्यांश है। इसमें 3 colorants, 2 एंटीऑक्सिडेंट (जो एक अच्छा प्रेस है), 1 सेलूलोज़ इमल्सीफायर (E400) और एक अम्लता नियामक, स्टीयरिक एसिड (E570) है।

पुनश्च।: बस आज, और पूरी तरह से संयोग से, जोस मैनुअल लोपेज़ निकोलस, जिन्हें हमने पहले ही डीएपी में साक्षात्कार दिया था, ने यह लेख, केमोफोबिया ... और एक अंडा प्रकाशित किया है। एक प्राकृतिक उत्पाद का एक और उदाहरण, ई संख्याओं से भरा है।

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