नेपोलिटाना स्पेगेटी (केचप के साथ): पास्ता पकवान जो जापान में जीतता है

डेसर्ट

बेशक, केचप के साथ स्पेगेटी की अवधारणा पहले से बहुत अच्छी नहीं है। लेकिन आइए आज हम भाग्यरेखा स्पेगेटी रेसिपी को आजमाने के लिए पूर्वाग्रहों को भूल जाने का प्रयास करते हैं, जो आज जापान में एक घरेलू परंपरा बन गई है। हम उन्हें लगभग अपने मकारोनी और कोरिज़ो के बराबर कर सकते थे।

हमने जापानी भोजन को लगभग एक रहस्यमय कला के रूप में आदर्श बनाया है, लेकिन इसके गैस्ट्रोनॉमी का एक पहलू है जिसे हम भूल जाते हैं। जापान पूरी तरह से पश्चिम में खुलने के साथ बदल गया, प्राप्त करना, आत्मसात करना और उसे प्राप्त होने वाले प्रभावों को रोकना, विशेषकर द्वितीय विश्व युद्ध के बाद। इस तरह से केचप या इटैलियन पास्ता जैसे उत्पादों का आगमन हुआ, और व्यंजनों जैसे कि इन स्पैनिश स्पेगेटी का उदय हुआ, जो परिवार के कैफे में बहुत लोकप्रिय थे।

नियति स्पेगेटी की संभावित उत्पत्ति के बारे में सबसे व्यापक सिद्धांत 1950 के दशक में योकोहामा शहर में ले जाता है, जापान के बाद की अवधि में अभी भी है। न्यू ग्रांड होटल में रसोइया अमेरिकी सेना द्वारा खाए जाने वाले भोजन से प्रेरित इस व्यंजन को बनाएंगे, जो पास्ता के शौकीन हैं।

उस समय देश में टमाटर की चटनी अभी भी एक कठिन सामग्री थी, इसलिए इसकी जगह केचप का इस्तेमाल किया गया था। पकवान, बहुत ही सरल और विनम्र लेकिन एक ही समय में बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक, जल्दी से लोकप्रिय हो गया, विभिन्न रूपों के साथ पूरे देश में फैल रहा है, कोरिया में भी एक समान संस्करण के साथ।

कुछ साल पहले तक, भाग्य स्पेगेटी किसी भी कैफेटेरिया के मेनू से गायब नहीं था, लेकिन हालांकि इसकी उपस्थिति कुछ हद तक कम हो गई है, यह उन व्यंजनों में से एक है जो घर पर तैयार किए जाते हैं और पूरे परिवार द्वारा आनंद लेते हैं। प्रत्येक घर का अपना संस्करण होता है और सच्चाई यह है कि यह एक आश्चर्यजनक व्यंजन है, क्योंकि इसमें केवल पास्ता को केचप के साथ मिलाना नहीं है।

सबसे सरल नुस्खा प्याज की चटनी के साथ शुरू होता है, आमतौर पर, काली मिर्च और / या कुछ अन्य सब्जियों के साथ। कई सॉसेज या हैम जोड़ते हैं, और कभी-कभी यह एक तले हुए अंडे के साथ सबसे ऊपर होता है या एक गर्म सॉस के साथ परोसा जाता है-ताबासको- और कसा हुआ पनीर।

सामग्री

4 लोगों के लिए
  • स्पघेटी 400 ग्रा
  • सफेद प्याज 1
  • लहसुन लौंग 2
  • ताजा सॉसेज (या आप जो भी पसंद करते हैं) 6
  • मध्यम हरी मिर्च 1
  • चटनी 60 मिली
  • वूस्टरशर सॉस 15 मिली
  • लाल तबका 5 मिली
  • परमेज़न
  • पीसी हूँई काली मिर्च
  • नमक
  • अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
  • सूखे अजवायन की पत्ती

केचप के साथ स्पैनिश स्पेगेटी कैसे बनाएं

कठिनाई: आसान
  • कुल समय 40 मी
  • विस्तार 10 मी
  • खाना बनाना 30 मी

बहुत सारे नमकीन पानी के साथ एक लंबा बर्तन गरम करें ताकि यह गर्म हो जाए और हम बाकी डिश तैयार करते समय स्पेगेटी को पका सकें। लहसुन लौंग, प्याज को ज्यूइने, हरी मिर्च को बीज के बिना स्ट्रिप्स में काटें, और एक टुकड़े में टुकड़ों में सॉसेज।

एक बड़े कड़ाही या पुलाव में थोड़ा सा तेल गरम करें और एक चुटकी नमक के साथ प्याज को लगभग 3-4 मिनट तक भूरा करें। सॉसेज और साबुत के साथ कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ें ताकि यह एक अच्छा रंग ले। लगभग 5 मिनट के लिए काली मिर्च, हल्के से मौसम और सॉस जोड़ें।

इस बीच, पानी पहले से ही खुशी के साथ उबल रहा है, पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए स्पेगेटी को पकाएं ताकि वे अल डेंटे हों। यदि संत स्वर्ग में जा सकते हैं, तो तब तक इंतजार करना बेहतर होता है जब तक कि सॉस पास्ता को शांत करने के लिए लगभग समाप्त नहीं हो जाता। खाना पकाने के पानी का रिजर्व हिस्सा।

पैन में केचप, वोस्टरशायर सॉस और टबैस्को जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं। पास्ता को पकाने के लिए पानी के कुछ बड़े चम्मच डालें, इसे सॉस की स्थिरता देने के लिए, पका हुआ स्पेगेटी डालें और उन्हें अच्छी तरह से शामिल करने के लिए धीरे से मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी के साथ स्पॉट को ठीक करें।

स्वाद के लिए अजवायन की पत्ती और कसा हुआ पनीर जोड़ें, हलचल करें और मेज पर अधिक पनीर के साथ तुरंत सेवा करें ताकि प्रत्येक भोजनकर्ता अपनी पसंद के अनुसार जोड़ सकें। स्पाइसी डिश पसंद करने वालों के लिए भी तबस्स्को का रिवाज है।

क्या साथ में स्पैगेटी स्पेगेटी

सब्जियों और मांस के साथ एक अच्छा पास्ता पकवान के रूप में, केचप के साथ ये नियति स्पेगेटी बहुत पूर्ण और संतोषजनक हैं, हालांकि यह उन हिस्सों के आकार पर निर्भर करेगा जो हम वितरित करते हैं। एक हल्के ताजा सलाद के साथ उनका सबसे अच्छा है, और मिठाई के लिए कुछ फल या एक साधारण प्राकृतिक दही है। यदि हम जापानी मेनू को पूरा करना चाहते हैं, तो हम मिष्ठान के लिए समुद्री शैवाल, नमसु या डोरयाकिस सलाद तैयार कर सकते हैं।

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