आपके भोजन के ये घटक आपको अधिक खाने के लिए प्रेरित कर सकते हैं

डेसर्ट

जिस तरह बहुत ही संतृप्त खाद्य पदार्थ और उनके पोषक तत्व हैं जो सेवन में कमी का पक्ष लेते हैं, आज हम आपको दिखाते हैं कि आपके भोजन के कुछ घटक आपको अधिक खाने के लिए प्रेरित कर सकते हैं और इसलिए, यदि आप अधिक मात्रा में नहीं गिरना चाहते हैं, तो उनसे बचना महत्वपूर्ण है। शरीर के वजन को नियंत्रित करने में सुधार।

मोनोसोडियम ग्लूटामेट

मोनोसोडियम गुट्टामेट एक एडिटिव है, विशेष रूप से ई -621 एडिटिव जिसे जीएमएस, चीनी नमक, अजीनोमोटो या ओउमी भी कहा जाता है जो कई प्रसंस्कृत उत्पादों में और विशेष रूप से अल्ट्रा-प्रोसेस्ड उत्पादों में स्वाद बढ़ाने के रूप में उपयोग किया जाता है।

यह घटक जो केंद्रित सूप और शोरबा में प्रचलित है, कुछ वाणिज्यिक स्नैक्स या सॉस में और कई तैयार-से-खाने वाले व्यंजनों में भोजन की चंचलता को बढ़ा सकता है और इस प्रकार इसके सेवन का पक्ष लेता है।

पहले से ही 1990 में एक अध्ययन में देखा गया था कि इस पदार्थ ने विशेष रूप से 40% तक भूख में वृद्धि करके भोजन का सेवन बढ़ा दिया है और कृन्तकों में यह पाया गया है कि यह हमारे शरीर में तृप्ति पैदा करने वाले हार्मोन लेप्टिन में कमी के कारण हो सकता है और ऊर्जा संतुलन में हस्तक्षेप करके वजन नियंत्रण का पक्षधर है।

शराब

यह ज्ञात है कि शराब हमारे आहार से बचने के लिए एक घटक है यदि हम अपना वजन कम करना चाहते हैं क्योंकि यह कैलोरी प्रदान करता है और वसा जलने को कम कर सकता है। हालांकि, इसके अलावा, यह एक घटक है जो हमें और अधिक खाने के लिए प्रोत्साहित कर सकता है।

जर्नल न्यूट्रिशन हॉस्पिटल में प्रकाशित शोध के अनुसार, अल्कोहल हार्मोन और न्यूरोट्रांसमीटर को कम करके भूख बढ़ाता है जो कि एनोरेक्टिक हैं या जो शरीर में तृप्ति पैदा करते हैं, साथ ही हार्मोन ग्रेलिन या न्यूरोपेप्टाइड वाई जैसे ऑरेक्जेनिक पदार्थों को बढ़ाते हैं जो भूख को उत्तेजित करते हैं और शारीरिक आवश्यकता के बिना खाने की इच्छा।

तो, मादक पेय हमारे व्यंजन से बचने के लिए घटक हैं यदि हम भोजन करते समय अधिक मात्रा में नहीं गिरना चाहते हैं, अगर हम अपना वजन कम करना चाहते हैं या भूख और भूख के स्तर को अधिकतम करना चाहते हैं।

नमक

नमक, यहां तक ​​कि मोनोसोडियम ग्लूटामेट में मौजूद, हमारे व्यंजनों में एक सामान्य घटक है जिसे हम आमतौर पर उनके स्वाद को बढ़ाने के लिए जोड़ते हैं।

इस प्रकार, विशेष रूप से इसमें मौजूद नमक और सोडियम भोजन की अस्थिरता को बढ़ाते हैं और इस प्रकार इसके सेवन को उत्तेजित करते हैं जैसा कि ब्रेन रिसर्च जांच में साबित हुआ है।

इसी तरह, 2016 में प्रकाशित एक अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि नमक का अत्यधिक सेवन हमें कैलोरी का अत्यधिक सेवन करता है और जैसे कि पर्याप्त नहीं था, यह एक ऐसा कारक है जो भोजन के बारे में नशे की लत व्यवहार को बढ़ावा देता है।

इसलिए, अगर हम बहुत ज्यादा नहीं खाना चाहते हैं, तो नमक और हर चीज को सीमित करने से बेहतर कुछ नहीं है।

चीनी

सरल या आसानी से आत्मसात किए गए कार्बोहाइड्रेट जिन्हें हम आमतौर पर शर्करा के रूप में जानते हैं, भोजन का सेवन उत्तेजित करते हैं और वजन बढ़ाने को बढ़ावा देते हैं, जैसा कि कृन्तकों में देखा गया है।

शुगर भोजन को अधिक स्वादिष्ट और सुखद बनाते हैं, इसलिए, वे आज सबसे व्यापक रूप से नशे की लत प्रभाव वाले पदार्थों में से एक हैं।

जैसे कि वे पर्याप्त नहीं थे, जर्नल एपेटाइट में प्रकाशित एक अध्ययन इस बात की पुष्टि करता है कि शर्करा हाइपरफैगिया का कारण बनता है, अर्थात, वे हमें अधिक खाने के लिए प्रोत्साहित करते हैं और यह अन्य कारकों के साथ उनके उपभोग के कारण चयापचय प्रतिक्रिया के हिस्से में हो सकता है।

इस प्रकार, यदि हम मिठास की सीमा को कम करना चाहते हैं और अपने मीठे दाँत को खोना चाहते हैं, तो सबसे अच्छा हम यह कर सकते हैं कि आहार से ट्रिंकट को हटा दें और थोड़ी सी चीनी या मुफ्त शक्कर की खपत को कम करें, जो कि विशेष रूप से हमें धक्का देते हैं और अधिक खाएं।

वसा (अधिक में)

यद्यपि सामान्य आहार में वसा आवश्यक है, और विशेष रूप से असंतृप्त वाले जैसे कि ओमेगा 3, ओमेगा 6 या ओमेगा 9, कोई भी भोजन जिसमें वसा की उच्च एकाग्रता होती है, वह अत्यधिक स्वादिष्ट होता है और यह तृप्ति को कम करता है।

उच्च वसा के सेवन से दी जाने वाली तालुता भोजन की खपत को प्रोत्साहित करती है और यह एक ऐसा कारक है जो समय के साथ हमें 2010 के अंक में प्रकाशित एक अध्ययन के रूप में अधिक खाने के लिए प्रेरित करता है।

और यद्यपि अनुसंधान ने वसा के प्रकारों के बीच अंतर नहीं दिखाया है, लेकिन असंतृप्त फैटी एसिड जो सबसे स्वास्थ्य लाभों की रिपोर्ट करते हैं, वे तृप्ति का उत्पादन करने की उम्मीद करते हैं जबकि संतृप्त वसा और ट्रांस वसा के साथ ऐसा नहीं होगा।

इसके अलावा, हम यह नहीं भूल सकते हैं कि ट्रांस वसा के स्रोत आमतौर पर अल्ट्रा-संसाधित होते हैं, जिसमें हम न केवल कई वसा पा सकते हैं, बल्कि मोनोसोडियम ग्लूटामेट, चीनी और नमक भी बड़ी मात्रा में, सभी कारक जो हमें अधिक खाने के लिए धक्का देते हैं।

आप जानते हैं, यदि आप अपना वजन कम करने या वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपको अपने भोजन के इन पांच घटकों के सेवन को सीमित करने की आवश्यकता है जो हमें अधिक खाने के लिए प्रेरित कर सकते हैं।

छवि | iStock और Pixabay

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