यूरोप कार्बोहाइड्रेट के स्वस्थ गुणों को पहचानता है

डेसर्ट

यूरोपीय आयोग ने एक नया विनियमन, आर (ईयू) 1018/2013 प्रकाशित किया, जो रोग के जोखिम को कम करने और विकास और स्वास्थ्य से संबंधित खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य संबंधी गुणों के अधिकृत दावों की एक सूची स्थापित करता है। बच्चे।

इस विनियमन में, ईएफएसए विभिन्न मस्तिष्क कार्यों के रखरखाव में कार्बोहाइड्रेट के प्रभाव से संबंधित स्वास्थ्य गुणों की घोषणा के लिए उन अनुकूल मूल्यांकन एकत्र करता है।

इसलिए जब यह विनियमन पहले से लागू हो जाता है, तो वे खाद्य पदार्थ जो अपने लेबलिंग पर कार्बोहाइड्रेट के स्वस्थ गुणों का उल्लेख करते हैं, उन्हें अपने प्रचार के साथ, 130 ग्राम ग्लाइसेमिक कार्बोहाइड्रेट के दैनिक सेवन की अनिवार्य कथा को जोड़ना होगा। मस्तिष्क की ग्लूकोज जरूरतों को पूरा करता है "

यह कथन EFSA उपभोक्ता की राय की आवश्यकताओं को पूरा करने वाले हमारे बेकरी उत्पादों के अच्छे गुणों की प्रशंसा करने के लिए काम करेगा। इस प्रकार अब से, उपभोक्ता को उत्पाद लेबल के माध्यम से सूचित किया जा सकता है कि कार्बोहाइड्रेट का लाभकारी प्रभाव उन्हें सभी स्रोतों से उस राशि में प्राप्त होगा।

लेकिन, क्या खाद्य पदार्थ इस कथन को ले जा सकते हैं? खैर, जिन में 20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो हमारे शरीर द्वारा मेटाबोलाइज़ किए जाते हैं, पॉलीअल्चर्स को छोड़कर, इसे प्रति मात्रा वाले हिस्से में ले जा सकते हैं और जो पोषण गुणों के साथ "लो शुगर कंटेंट" या "नो शुगर" का दावा करते हैं। जोड़ा गया "

विशेषज्ञ इस दावे को सही ठहराते हैं और इसे आशावाद के साथ स्वागत करते हैं क्योंकि वे कार्बोहाइड्रेट को शरीर के लिए ऊर्जा का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत और स्वस्थ और संतुलित आहार का एक अनिवार्य हिस्सा मानते हैं। इसके अलावा, ईएफएसए निर्धारित करता है कि कार्बोहाइड्रेट के रूप में एक इष्टतम आहार में 45% और 60% दैनिक ऊर्जा होनी चाहिए।

इसलिए, यदि एक वयस्क आहार में प्रति दिन 2000 और 2500 किलोकलरीज के बीच होना चाहिए, और हम उस राशि के 45% पर विचार कर रहे विशेषज्ञों की सिफारिशों का पालन करते हैं, तो हम इस निष्कर्ष पर आते हैं कि एक वयस्क को लगभग 225 से 280 ग्राम कार्बोहाइड्रेट चाहिए प्रति दिन गणना के लिए ध्यान में रखते हुए कि कार्बोहाइड्रेट का एक ग्राम 4 किलोकलरीज प्रदान करता है।

छवि | 3268 ज़ुबेर एन डायरेक्टो अल पालदार | हैम्बर्गर की गड़बड़ी और उनके लेबलिंग एन डायरेक्टो अल पालदार | जैतून के तेल पर लेबल लगाना

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