सरसों की चटनी के साथ पंगा फ़िललेट्स। विधि

डेसर्ट

मुझे हमेशा पैंगा स्टेक के लिए खेद महसूस होता है, जब मैं उन्हें सुपरमार्केट के जमे हुए द्वीप पर देखता हूं, तो हमेशा इतना सफेद और इतना सस्ता, वे किसी भी अन्य मछली के गरीब रिश्तेदार को नष्ट कर देते हैं। लेकिन फिर भी ठीक है क्योंकि यह सस्ता है और क्योंकि यह बहुत साफ दिखता है, यह सामान्य रूप से सबसे अधिक खपत मछली में से एक है। हालांकि मैं इसे नियमित रूप से तैयार नहीं करता हूं, घर पर फ्रीजर में कभी भी स्टेक की कमी नहीं होती है, लेकिन दूसरे दिन मुझे एहसास हुआ कि मैं उनमें से चार मूर्खतापूर्ण तरीके से, अलग-अलग दिनों में खरीदा गया था और केवल इसलिए कि मुझे याद नहीं था कि आखिरी टुकड़ा खत्म हो गया था या अभी भी नहीं है यह अभी भी फ्रीजर में था, इसलिए मैंने सोचा कि सबसे अच्छी बात यह है कि सरसों की चटनी के साथ पंगा फिलालेट बनाना होगा और इस तरह फ्रीजर को थोड़ा खाली करना होगा, जिसमें इतनी गर्मी के साथ आइसक्रीम और स्लाइस भी बहुत छोटी है।

सामग्री

4 पंगा फिलालेट्स, 1 और 1/2 गिलास पानी, 1 गोली चिकन कॉन्संट्रेट, 200 मिली लिक्विड क्रीम, 1/2 ग्लास व्हाइट वाइन, 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च, 2 बड़े चम्मच सरसों, 3 बड़े चम्मच रस नींबू, नमक, काली मिर्च, तेल, कटा हुआ अजमोद

सरसों की चटनी के साथ पंगा पट्टिका तैयार करना

हम ओवन को 180º तक पहले से गरम करते हैं।

एक साफ बेकिंग ट्रे पर साफ पंगेसियस पट्टिका फैलाएं, नमक और काली मिर्च जोड़ें, अजमोद के साथ छिड़कें और तेल के साथ टपकाएं।

हम ओवन में डालते हैं जब तक वे पकाया नहीं जाते हैं। समय फ़िललेट्स के आकार, मोटाई के आधार पर काफी भिन्न हो सकता है और अगर हम उन्हें अधिक या कम किया या रसदार पसंद करते हैं।

हम सॉस तैयार करते हैं, पानी के गिलास को गर्म करते हैं और इसमें पोल्ट्री स्टॉक को पूर्ववत करते हैं, इसे पूरी तरह से भंग होने तक मध्यम गर्मी पर पकाना और शराब जोड़ें। हमने इसे कुछ मिनटों के लिए उबलने दिया ताकि अल्कोहल का वाष्पीकरण हो सके, फिर हम एक चुटकी नमक और काली मिर्च, दो बड़े चम्मच सरसों और कॉर्नस्टार्च डालें। इसे तब तक उबलने दें जब तक हम हिलाते रहें, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए।

अंत में हम नींबू का रस और क्रीम मिलाते हैं। हम मिश्रण करते हैं जबकि हमारे पास आग पर कुछ मिनटों के लिए है और हटा दें।

तैयारी का समय | 20 मिनट
खाना पकाने का समय | 20/40 मिनट
कठिनाई | कम

चखना

हम शीर्ष पर छिड़का हुआ सरसों के सॉस के साथ पंगा फिलालेट्स की सेवा करते हैं।

हम उबले हुए सफेद चावल के साथ उनका साथ दे सकते हैं, सरसों की चटनी से भी।

सरसों के दो बड़े चम्मच संकेत कर रहे हैं, अगर हम इसे अंतिम मिनट में स्वाद लेते हैं और देखते हैं कि हम इसे मजबूत पसंद करते हैं हम सॉस में एक और बड़ा चम्मच बिना किसी समस्या के जोड़ सकते हैं।

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