दही और सरसों सॉस के साथ बेक्ड चिकन फिंगर्स क्रिस्पी स्नैक रेसिपी

डेसर्ट

मैं स्वीकार करता हूं कि मैं बहुत बल्लेबाज नहीं हूं क्योंकि घर पर मैं उन्हें तैयार करने के लिए आलसी हूं, और बाहर खाने से मुझे तैयारी पर ज्यादा भरोसा नहीं होता जब तक कि यह भरोसेमंद जगह नहीं है। लेकिन समय-समय पर मैं अपने हाथों से खाना बनाने के लिए एक अनौपचारिक स्नैक भी तैयार करना चाहता हूं, जैसे दही और सरसों की चटनी के साथ इन बेक्ड चिकन उंगलियों, जो हमें फ्राइंग से बचाते हैं और बेहद कुरकुरे होते हैं।

केवल दो महत्वपूर्ण बिंदु हैं: अंडे और अन्य अवयवों के मिश्रण के साथ चिकन को मैरीनेट करें जो मांस निविदा और स्वादिष्ट छोड़ते हैं, और बनावट के साथ एक देहाती बल्लेबाज तैयार करते हैं। इसके लिए, मैं घर पर बासी या टोस्टेड ब्रेड को कुचलने की सलाह देता हूं, इसे ओट फ्लेक्स और कॉर्नमील-नॉट कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाता हूं, जो अधिक कुरकुरे परिणाम प्राप्त करने में मदद करते हैं।

सामग्री

2 व्यक्तियों के लिए
  • मोटी पट्टिकाओं में चिकन स्तन 2
  • अंडा 1
  • दूध 50 मिली
  • डी जाँ सरसों 15 मिली
  • हरीसा या इसी तरह की गर्म चटनी 5 मिली
  • मीठा या गर्म पेपरिका 2 ग्रा
  • घर का बना ब्रेडक्रंब, अधिमानतः 60 ग्रा
  • दलिया 40 ग्रा
  • बिना पका हुआ पीला कॉर्नमील 30 ग्रा
  • पीसी हूँई काली मिर्च
  • नमक
  • अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
  • सॉस के लिए प्राकृतिक दही 250 ग्राम
  • सॉस के लिए डाइजॉन सरसों 50 मिली
  • मेयोनेज़ (वैकल्पिक) 20 मिली
  • शहद 5 मिली
  • मीठा या गर्म पेपरिका, स्वाद के लिए
  • स्वाद के लिए दानेदार लहसुन

बेक्ड चिकन उंगलियों को कैसे बनाया जाए

कठिनाई: आसान
  • कुल समय 40 मी
  • विस्तार 20 मी
  • खाना बनाना 20 मी
  • विश्राम 30 मी

स्तनों को किचन पेपर से सुखाएं, किसी भी अतिरिक्त चर्बी को हटा दें और एक उंगली मोटी स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे को मारो और दूध, सरसों, हर्इसा, थोड़ा जैतून का तेल और पेपरिका के साथ एक कटोरे या गहरी प्लेट में मिलाएं। चिकन का परिचय दें और सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कवर किया गया है। प्लास्टिक रैप से कवर करें और कम से कम 30 मिनट तक खड़े रहने दें।

ओवन को 200ºC तक प्रीहीट करें और जैतून के तेल से चिकना करके एक ट्रे या डिश तैयार करें। ब्रेड को कद्दूकस कर लें या इसे फूड प्रोसेसर के साथ क्रश करें, या सीधे ब्रेड का उपयोग करें जो हमारे पास पहले से ही है। मैं इसका लाभ उठाना पसंद करता हूं, इसे अच्छी रोटी बनाकर, इसे सूखा या टोस्ट करके घर का बना बना सकता हूं। अगर हमारे पास अनियमित और कुछ मोटी बनावट है तो बेहतर है।

रोल्ड ओट्स और कॉर्नमील के साथ मिलाएं। यदि आपके पास कॉर्नमील नहीं है, तो केवल लुढ़का हुआ जई का उपयोग करें, या आप एक बहुत ही बढ़िया पोलेंटा का उपयोग कर सकते हैं। सीजन और मिश्रण बहुत अच्छी तरह से। आपको प्रयास करना होगा, हां, यह है कि जई का आटा ठीक है। यदि आवश्यक हो तो उन्हें रोटी के साथ थोड़ा कुचल दिया जा सकता है।

प्रत्येक चिकन पट्टी और कोट को रोटी और अनाज के मिश्रण के साथ सूखा। तैयार ट्रे पर छोड़ दें। थोड़ा जैतून का तेल के साथ स्प्रे करें, या रसोई ब्रश का उपयोग करके धीरे से पेंट करें। लगभग 18-20 मिनट तक बेक करें, जब तक अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए।

सॉस के लिए, बस सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से हरा दें जब तक कि आपके पास एक सजातीय संयोजन न हो। स्वाद के लिए सामग्री को समायोजित करने और नमक के बिंदु में जोड़ने का स्वाद लें।

चिकन उंगलियों के साथ क्या करने के लिए

इन खस्ता पके हुए चिकन उंगलियों को स्नैक या पहले कोर्स के रूप में किसी भी मेनू पर साझा किया जा सकता है, हालांकि वे केवल रात के खाने के लिए एक अच्छी सलाद या भुनी हुई सब्जियों के साथ खा सकते हैं, क्योंकि हमारे पास ओवन है। यह बेहतर है कि कोई बचा नहीं है क्योंकि बल्लेबाज इतना कुरकुरे होना बंद कर देगा।

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