तंदूरी शैली की कॉड गौजन्स: नुस्खा

डेसर्ट

गोजोन एक फ्रांसीसी शब्द है जिसका इस्तेमाल मछली के कटों को एक सेंटीमीटर चौड़ी पांच या छह लंबी, टूटी और तली हुई चीजों में वर्णित करने के लिए किया जाता है। वे आम तौर पर एपेरिटिफ़ के रूप में परोसे जाते हैं, लेकिन हमने मुख्य कोर्स के रूप में इन तंदूरी शैली के कॉड गौजों का आनंद लिया है।

मेरे पास यह कहने के लिए पर्याप्त शब्द नहीं हैं कि आप उन्हें आजमाते हैं, लेकिन मैं आपको बताऊंगा कि तंदूरी शैली में इन कॉड गौजों ने मेरे सबसे कठिन मछली खाने वाले की थाली से उड़ान भरी। वे निविदा, स्वादिष्ट, रसदार और अप्रतिरोध्य हैं और उनके नेटवर्क में "फेज़ो फैक्टो" में गिर गए हैं। एक शानदार सफलता।

सामग्री

4 लोगों के लिए
  • नींबू का रस 1
  • लहसुन लौंग 2
  • जमीन अदरक (1 चम्मच) 5 ग्रा
  • जमीन जीरा (1 चम्मच) 5 ग्रा
  • जमीन धनिया (1 बड़ा चम्मच) 15 ग्रा
  • गरम मसाला (1 चम्मच) 5 ग्रा
  • स्वीट पेपरिका (1/2 चम्मच) 2 ग्रा
  • ताजा कोड 500 ग्रा
  • नमक
  • ब्रेडक्रम्ब्स
  • सूरजमुखी का तेल

तंदूरी शैली के कॉड गौजन्स कैसे बनाएं

कठिनाई: आसान
  • कुल समय 20 मी
  • विस्तार 10 मी
  • खाना बनाना 10 मी
  • विश्राम 2 ज

लहसुन को छीलें, इसे लहसुन प्रेस के माध्यम से पास करें (या इसे बहुत अच्छी तरह से काट लें) और इसे एक बड़े कंटेनर में, जमीन अदरक, नींबू का रस, जमीन जीरा, जमीन धनिया, गरम मसाला के साथ मिलाएं। , शिमला मिर्च और नमक की एक चुटकी।

हम कॉड लोन से त्वचा, साथ ही हड्डियों को हटाते हैं। हमने इसे गॉजन्स में काट दिया (5-6 सेमी लंबी स्ट्रिप्स द्वारा 1 सेमी चौड़ा) और हम इसे पिछले मिश्रण में शामिल करते हैं। हम हलचल करते हैं ताकि यह मसाले के साथ अच्छी तरह से गर्भवती हो जाए और कंटेनर को प्लास्टिक की चादर के साथ कवर किया जाए। हमने इसे कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में आराम करने दिया।

विश्राम का समय बीत जाने के बाद, हम गौजन्स को ब्रेडक्रंब में अच्छी तरह से कोट करते हैं और उन्हें गर्म तेल में खूब फ्राई करते हैं। हम तुरंत विदेशी करी के साथ करी मेयोनेज़, चटनी या किसी अन्य सॉस के साथ सेवा करते हैं जो हमारी तंदूरी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

तंदूरी शैली के कॉड गौजन्स के साथ क्या करना है

चाहे लंच या डिनर के लिए, ये तंदूरी शैली के कॉड गौजन्स एक बहुत ही सफल विकल्प हैं। हरी पत्तियों का एक सलाद बहुत अच्छी तरह से चला जाता है, जो पकवान, या किसी अन्य उबले हुए या चटपटी सब्जियों में ताजगी लाता है। एक ताज़ी बियर के साथ वे एक विनम्रता बन जाते हैं जिसे आप आनंद लेना बंद नहीं करना चाहेंगे।

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