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डेसर्ट

अनार एक उत्कृष्ट फल है, खासकर क्योंकि वे एंटीऑक्सिडेंट, खनिज और विभिन्न विटामिनों से भरपूर होते हैं। उनके सभी गुणों को सबसे अधिक बनाने की कोशिश करने के लिए, मिगुएल हर्नांडेज़ विश्वविद्यालय (एल्चे) के वैज्ञानिकों के एक समूह ने अभी एक अध्ययन जारी किया है जिसमें एक नई तकनीक दिखाई गई है ताकि वे पूरी तरह से संरक्षित हों और सर्वोत्तम स्थितियों में हमारी तालिका तक पहुंच सकें ।

जाहिर है, अनार को कुछ मिनटों के लिए गर्म करने से पहले उनके संरक्षण के लिए ठंडे कमरे में रखा जाता है, फल को अपने सभी गुणों को बरकरार रखने की अनुमति देता है और यहां तक ​​कि इसकी एंटीऑक्सिडेंट शक्ति भी बढ़ाता है। हीट विकिरण पूरी तरह से हानिरहित है, इसका तापमान लगभग 45 and C है और इसे चार मिनट के लिए लागू किया जाना चाहिए। ग्रेनेड को फिर कक्षों में 2 andC पर रखा जाता है और 90 दिनों के लिए उन विशेषताओं के साथ रखा जा सकता है जिन्हें हमने पहले उल्लेख किया है। यह जानना दिलचस्प होगा कि क्या उसी तकनीक को अन्य फलों पर भी लागू किया जा सकता है।

खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता ऐसे विषय हैं जिन पर वैज्ञानिक लगातार काम करते हैं, प्रत्येक खोज एक उपलब्धि है जो उपभोक्ता की संतुष्टि के स्तर को बढ़ाती है। शोध को इलेक्ट्रॉनिक जर्नल जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड केमिस्ट्री में प्रकाशित किया गया है

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