वियतनामी कॉफी आइसक्रीम, नुस्खा

डेसर्ट

मुझे डेविड लेबोविट्ज़ की किताब, द परफेक्ट स्कूप में इस वियतनामी कॉफ़ी आइसक्रीम की रेसिपी मिली और लेखक के अनुसार, यह उस कॉफ़ी से प्रेरित थी जो वह आमतौर पर उस देश में पीती है और जिसमें एक ग्लास कंडेंस्ड मिल्क होता है जिसे कवर किया जाता है। ग्लास पर सीधे कॉफी बनाने के लिए एक प्रकार की व्यक्तिगत कॉफी निर्माता के साथ, आखिरकार, एक बार कॉफी और दूध मिश्रित होने के बाद, बर्फ जोड़ा जाता है।

आइसक्रीम बनाना आसान नहीं हो सकता है, क्योंकि इसमें अंडा आधारित क्रीम नहीं होती है, इसलिए एक बार कॉफी बनाने के बाद ठंड के समय की गिनती किए बिना मुश्किल से कुछ मिनट लगते हैं। और छोटे काम के लिए, यह परिणाम अधिक स्वादिष्ट नहीं हो सकता है: एक हल्के कॉफी स्वाद के साथ मलाईदार और मीठा। हमने इसे प्यार किया है और मुझे लगता है कि यह गर्मियों के जुड़नार में से एक होगा।

सामग्री

6 लोगों के लिए
  • संघनित दूध 600 ग्रा
  • कॉफ़ी (पेय) 375 मिली
  • दूध 65 मिली
  • तरल मलाई 65 मिली
  • ग्राउंड कॉफी, 1 चम्मच

कैसे वियतनामी कॉफी आइसक्रीम बनाने के लिए

कठिनाई: आसान
  • कुल समय 10 मी
  • विस्तार 10 मी
  • विश्राम 6 ज

एक कटोरे में क्रीम के साथ गाढ़ा दूध मिलाएं, कॉफी और पिसी हुई कॉफी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम इसे फ्रिज में ठंडा होने देते हैं और जब यह बहुत ठंडा होता है तो हम इसे फ्रिज में रख देते हैं जब तक यह जम न जाए।

रेफ्रिजरेटर के बिना करने के लिए, हम इसे एक कंटेनर में डालते हैं और इसे फ्रीज़र में डालते हैं, हम इसे हर घंटे कम या ज्यादा बाहर निकालते हैं और अच्छी तरह से हिलाते हैं, इस ऑपरेशन को दोहराते हैं जब तक कि इसमें सही स्थिरता न हो।

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