PGI मेम्ने चखने के दिन

डेसर्ट

अवचेतन मुझे इस सप्ताह के अंत में बेहतर मिला। मुझे लगता है कि, एक अजीब अजीब सनसनी से प्रेरित, मैंने इस सप्ताह के अंत में कुछ मेमने (केवल कंधे) पकाना शुरू कर दिया। लेकिन मुझे लगता है कि ज़मोरा में होने वाले लेचेजो चखने के सत्र के पीछे एक स्वस्थ ईर्ष्या थी।

और यह समझना आवश्यक है कि चूसने वाला सुअर और यदि यह एक संरक्षित भौगोलिक संकेत भी है, तो यह बहुत अच्छा है। सिद्धांत रूप में नुस्खा भी बहुत सरल है, हालांकि व्यवहार में उन्हें बहुत प्यार और एक अच्छा ओवन लगाने के लिए कुछ समय और सबसे ऊपर बनाना आवश्यक है।

भेड़ के बच्चे के अलावा, यह मत सोचो कि यह केवल एक भुना हुआ चूसने वाला सुअर और पंख है। नहीं, जैसा कि सब कुछ उपयोग किए जाने वाले कच्चे माल के बारे में नियमों द्वारा शासित है। उन्हें एक निश्चित वजन के साथ भेड़ का बच्चा होना चाहिए और विशेष रूप से मां के दूध के साथ खिलाया गया चुर्रा, कैस्टिलियन और ओजलाडा नस्ल से आते हैं। और इसका मांस हल्का गुलाबी, बहुत कोमल और सफेद वसा है।

मुद्दा यह है कि जो लोग 21 मार्च तक ज़मोरा आएंगे, वे ज़मोरा प्रांत के कुल 35 रेस्तरां में लेचज़ोस का स्वाद चख सकेंगे।

वाया | उत्तर कास्टाइल
फोटो | juantiagues
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