Directo al Paladar से चार व्यंजनों के साथ सर्वश्रेष्ठ नौ व्यंजनों

डेसर्ट

मुझे नहीं पता कि यह मेरे जैसे ही होता है, लेकिन इसमें चर्ड जैसे घटक होते हैं, हालांकि मैं उन्हें पसंद करता हूं, मैं सामान्य रूप से उनकी तुलना में उन्हें अलग तरीके से तैयार करने के लिए "आकर्षक" व्यंजनों के बारे में नहीं सोच सकता। इसीलिए आज मैंने Directo al Paladar से chard के साथ सर्वश्रेष्ठ नौ व्यंजनों का संकलन किया है, यकीन है कि, मेरी तरह, आपको अपने सामान्य मेनू को अलग करने की प्रेरणा मिलेगी।

चाड एक ऐसा पौधा है जिससे सब कुछ इस्तेमाल किया जा सकता है, पत्ती और तना। मेरी दादी ने मुझे बताया कि जब मैं छोटा था, तब से कोई झुर्रियाँ नहीं थीं, चर्ड के डंठल को बहुत सारे चीनी के साथ लेपित और छिड़का गया था। व्यक्तिगत रूप से, यह बाउबल जैसा नहीं लगता है, लेकिन मेरे लिए यह स्पष्ट है कि यह किसी भी तरह से स्वादिष्ट है। हम शुरू करें?

1. कुिनत

  • सामग्री: स्वच्छ और कटा हुआ चूरन के 3 गुच्छा, 1/2 किलो बादाम, 1/2 किलो छिलके वाली चौड़ी फलियाँ, 1 और os किलो कोलेजा के पत्ते, जैतून का तेल, नमक, मीठा पपरिका, 2 लहसुन का सिर, 3 ग्राम। , लहसुन का 2 गुच्छा, पुदीना और पानी का 1 गुच्छा।

  • तैयारी: हम भिगोने से शुरू करते हैं, एक दिन पहले और दो अलग-अलग कटोरे में, बादाम और छिलके वाली फलियाँ। शुरू करने से आधे घंटे पहले, लगभग हम ororas भिगोते हैं। एक बड़े पुलाव में, हम आग पर पानी डालते हैं और जब यह उबलता है, तो हम कोलेज पत्तियां, दार और बादाम डालते हैं। हम उन्हें थोड़ा उबालने देते हैं, फिर हम उन्हें ठंडे पानी से कुल्ला करते हैं और उन्हें अच्छी तरह से सूखा देते हैं, जितना संभव हो उतना पानी छोड़ने में मदद करने के लिए हमारे हाथों से उन्हें निचोड़ते हैं। हमने नालीदार सब्जियों और खुली हुई फलियों, जैतून का तेल, नमक, एक चम्मच मीठा पपरिका, कीमा बनाया हुआ सूखा और कोमल लहसुन, ओनोरास और कीमा बनाया हुआ पुदीना के पत्तों के साथ पुलाव को आग पर वापस रख दिया। । हम पानी के साथ सब कुछ कवर करते हैं, ध्यान से हिलाएं और इसे एक घंटे और आधे के लिए उबाल दें, लगभग, जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से एकीकृत न हो। तेल और पेपरिका की मात्रा सांकेतिक है, उन्हें थोड़ा-थोड़ा करके जोड़ना सबसे अच्छा है, यह कोशिश करें और अगर ऐसा लगता है कि वे पर्याप्त नहीं हैं, तो थोड़ा और जोड़ें, हमेशा सावधान रहें कि इसे ज़्यादा न करें।

लिंक | Cuinat

2. हैम के साथ सईद इंद्रधनुष इंद्रधनुष

  • सामग्री: इंद्रधनुष के 500 ग्राम या सामान्य चारद, सेरानो हैम के 100 ग्राम, 1 लहसुन, 1/2 नींबू

  • तैयारी: पहली चीज जो हम करने जा रहे हैं, वह गंदगी को हटाने के लिए अच्छी तरह से धोया जाता है जिसे वे आमतौर पर बाजार में खरीदते समय लाते हैं। कुछ rinses के बाद, हम नीचे के हिस्से को काटते हैं जिसमें जड़ें होती हैं और खाना पकाने के लिए chard काटते हैं। यदि आप चाहें, तो आप पत्तों से डंठल को दो अलग-अलग व्यंजनों में पकाने के लिए अलग कर सकते हैं। कुछ समय पहले मैंने शिशुओं और मोरों में तिल और तेल और झींगे में पकाए गए इन्हीं दानों की पत्तियों के साथ एक नुस्खा प्रकाशित किया था, जो स्वादिष्ट थे। आज हम लगभग 3 सेमी के टुकड़ों में चार्ट को काटने और उन्हें नमकीन पानी में लगभग 6 मिनट तक पकाने जा रहे हैं। एक बार चाक़ू पक जाने के बाद, इसे अच्छी तरह से सूखा लें और कटा हुआ लहसुन के साथ पैन में डालें, लगभग 5 मिनट तक भूनें। हम हैम को क्यूब्स में काटते हैं और इसे पैन में जोड़ते हैं ताकि इसे शेष गर्मी के साथ पकाया जाता है और हम उन्हें तुरंत सेवा देते हैं, तिमाहियों में नींबू कटौती करते हैं ताकि जो कोई भी उन्हें रस के साथ छिड़कना चाहे। व्यक्तिगत रूप से, मुझे लगता है कि यह कैसे वे समृद्ध होते हैं क्योंकि नींबू का एसिड वर्णक के शक्तिशाली स्वाद के लिए बहुत अच्छी तरह से जाता है।

लिंक | हैट के साथ सौतेले इंद्रधनुषी चार्ट

3. चाट और पनीर के साथ भरवां आलू

  • सामग्री: 4 आलू, 1 गुच्छा ताजा पालक, 100 मिलीलीटर तरल क्रीम, 150 ग्राम gruyère पनीर, 1 लहसुन लौंग, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, जमीन जायफल, नमक और जमीन काली मिर्च।

  • तैयारी: हम ओवन को 180: तक प्रीहीट करके शुरू करते हैं। हम आलू को नल के नीचे धोते हैं, उन्हें एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटते हैं और उन्हें एक ट्रे पर रख देते हैं जिसे बेक किया जा सकता है। हम उन्हें लगभग 45 मिनट तक भुनाते हैं। इस बीच, हम 10 मिनट के लिए चाट को पकाते हैं, जब वे तैयार होते हैं तो हम उन्हें सूखा देते हैं और उन्हें बारीक काटते हैं। हम उन्हें आरक्षित रखते हैं। जब आलू तैयार हो जाते हैं, प्रत्येक एक के ऊपर एक लम्बाई में काट लें और एक चम्मच के साथ हम बाहर निकालते हैं, इस बात का ख्याल रखते हुए कि त्वचा, आलू के गूदे को न छीलें और इसे एक कांटे से कुचलते हुए कटोरे में डालें। हम इसे आरक्षित रखते हैं। एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और कीमा बनाया हुआ लहसुन भूरा करें। चरस, आलू का गूदा और तरल क्रीम का एक छींटा जोड़ें। नमक के साथ सीजन और काली मिर्च और जायफल जोड़ें। इस मिश्रण के साथ आलू भरें और कद्दूकस किए हुए ग्यूरी पनीर के साथ छिड़के। अंत में, 5 मिनट के लिए ओवन में कद्दूकस करें और परोसें।

लिंक | आलू के साथ भरवां और पनीर

4. बैटरेड चर्म डंठल

  • सामग्री: चार डंठल 4, गेहूं का आटा 100 ग्राम, अंडे 2, नमक, तलने के लिए सूरजमुखी का तेल।

  • तैयारी: उपजी तैयार करने के लिए, हम पत्ती से डंठल के हिस्से को अलग करते हैं। एक फीता की मदद से हम सतह से धागे निकालते हैं, एक छोटा चीरा बनाते हैं और खींचते हैं। हम उन्हें धोते हैं, उन्हें वांछित आकार में काटते हैं और लगभग 30 मिनट के लिए नमकीन पानी में पकाते हैं या जब तक वे अल डेंटे नहीं होते हैं, यह प्रत्येक डंठल की मोटाई पर निर्भर करेगा। हम ध्यान से एक ड्रेनर में रखते हैं और रसोई के कागज के साथ चार्ज के प्रत्येक ब्लेड को सुखाते हैं। एक फ्राइंग पैन में प्रचुर मात्रा में जैतून का तेल गर्म करें। हम प्रत्येक टुकड़े को आटा के माध्यम से पारित करते हैं, अतिरिक्त को हटाते हैं, और पीटा अंडे के माध्यम से नमक की एक चुटकी के साथ। सुनहरा होने तक मध्यम आँच पर भूनें। हम शोषक कागज पर नाली और ताजा या ठंडा सेवा करते हैं।

लिंक | कटे हुए चर्मकार डंठल

5. पास्कुलिना केक

  • सामग्री: ताजा साफ स्विस चर्ड 500 ग्राम, ताजा साफ पालक 500 ग्राम, बड़ा प्याज 1, रिकोटा पनीर 250 ग्राम, कद्दूकस किया हुआ चना पनीर 250 ग्राम, अंडे 8, शीशों में फिला पास्ता, नमक, ग्राउंड काली मिर्च, मरजोरम, सूखे अजवायन की पत्ती, जमीन जायफल, लॉरेल 2 पत्ते, मक्खन और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।

  • तैयारी: सबसे पहले हम सब्जियों को तैयार करते हैं, पत्तियों को छोड़ देते हैं जो पीले हो जाते हैं और तने का एक अच्छा हिस्सा (चर्ड से हम एक और तैयारी के लिए डंठल का उपयोग कर सकते हैं)। हम अपने पास मौजूद मिट्टी के किसी भी निशान को हटाने के लिए ठंडे पानी में पालक और चारड को अच्छी तरह से साफ करते हैं। हम उन्हें सूखा देते हैं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं। हमने आरक्षित कर ली। एक गहरी पुलाव में, तीन बड़े चम्मच तेल में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें। जब यह पारदर्शी हो जाए, तो इसमें चाट और पालक डालें और तब तक तलें जब तक वे पूरी तरह से पानी न खो दें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और स्वाद के लिए बे पत्ती, मार्जोरम और अजवायन की पत्ती जोड़ें। हम शांत होने तक आरक्षित रखते हैं। हम बे पत्तियों को हटाते हैं। अगला, हम केक को भरने के लिए तैयार करते हैं, दो अंडे जोड़ते हैं, पिछली चटनी को रिकोटा और ग्रेन पैडानो। हम एक चम्मच के साथ हलचल करते हैं जब तक कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हों। हम केक को एक सांचे में इकट्ठा करने के लिए जाते हैं, जिसे हम बेकिंग पेपर के साथ जोड़ेंगे और पिघला हुआ मक्खन रसोई के ब्रश की मदद से फैलाएंगे। आगे हम एक-एक करके दस आटे की चादरें डालेंगे, जिनमें से सांचे के बाहर का हिस्सा छोड़ देंगे और उन्हें पंखे के आकार में व्यवस्थित करेंगे। हम इन पत्तों में से प्रत्येक को पिघला हुआ मक्खन के साथ चित्रित करेंगे ताकि फिला आटा को सूखने और टूटने से रोका जा सके। हम भरने को मोल्ड में जोड़ते हैं और, एक चम्मच की मदद से, हम छह छेद करेंगे जिसमें हम छह पूरे अंडे जोड़ देंगे, बिना शेल के।हम मक्खन के साथ चित्रित फिलेओ आटा की दो शीटों के साथ भरने को कवर करते हैं और हम फिलो आटा की परतों के हिस्से के साथ एक सीमा बनाएंगे जिसे हमने मोल्ड के बाहर लटका दिया था। हम केक के ऊपर मक्खन भी लगाते हैं। अंत में, हम लगभग चालीस मिनट के लिए 180 forC तक पहले से गरम ओवन में पास्कुलिना को पकाते हैं या जब तक हम देखते हैं कि फिलो पास्ता टोस्ट है। इसे गर्म परोसा जा सकता है लेकिन आमतौर पर ठंडा ही परोसा जाता है।

लिंक | केक पास्कुलिना

6. चाट के भगोड़े

  • सामग्री: 200 ग्राम पका हुआ चाट, 25 ग्राम बेकन, 1 छोटा प्याज, 50 ग्राम आटा, 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 अंडा, 2 चम्मच तेल, जैतून का तेल और नमक। साथ देने के लिए हम टमाटर सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

  • तैयारी: चाट को पकाएं और इसे अच्छी तरह से सूखा लें, इसे अपने हाथों से निचोड़ें ताकि पानी अच्छी तरह से निकल जाए। हम उन्हें चाकू से काटते हैं। बेकिंग पाउडर, प्याज और अच्छी तरह से कटा हुआ बेकन और पहले से तले हुए आटे के साथ आटा जोड़ें। अंत में हम अंडे को मिलाते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और गेंदों को बनाते हैं जिन्हें हम गर्म तेल में भूनेंगे। हम उन्हें बाहर निकालते हैं, उन्हें शोषक रसोई के पेपर पर आराम करने देते हैं और सेवा करते हैं।

लिंक | फ्रिटर्स चर्ड

7. चावल, चार्ड और पोर्क नूडल्स

  • सामग्री: 250 ग्राम चावल के नूडल्स, 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ पोर्क, 100 ग्राम प्याज, 5 चार पत्ते (केवल हरा), तेल और 2 बड़े चम्मच सोया सॉस।

  • तैयारी: सुपरमार्केट में गुणवत्ता कीमा बनाया हुआ मांस कैसे प्राप्त किया जाए, यह जटिल है, मैं आमतौर पर इसे दुबला पोर्क के साथ घर पर काटता हूं, जो कम बदल सकता है। प्याज को काट लें और इसे सॉस पैन में डालें और मांस को तब तक सेकें जब तक कि यह रंग न बदल जाए और सोया सॉस के साथ इसे सीज़न कर दें। यदि यह स्पष्ट है, तो हम थोड़ा और जोड़ते हैं। सॉस पैन में रहते हुए हम नमक के साथ उबालने के लिए पानी डालते हैं। और हम नूडल्स को चार्ड के साथ जोड़ते हैं। इस मामले में हम चार्ट को छोड़ना चाहते हैं और नूडल्स बनाने में 4 मिनट लगते हैं, यह आदर्श समय है। अन्य मामलों में, यदि नूडल्स को अधिक समय लगता है, तो थोड़ी देर बाद चार्ट को जोड़ना होगा। अंत में हम नूडल्स को थोड़ा शोरबा के साथ परोसने के लिए उन्हें एक साथ चर्ड और शीर्ष पर थोड़ा कीमा बनाया हुआ मांस के साथ परोसते हैं।

लिंक | चावल, chard और पोर्क नूडल्स

8. भरे हुए डंठल

  • सामग्री: 6 चार डंठल, हैम के 3 स्लाइस, पनीर के 3 स्लाइस (अधिमानतः) 2 अंडे, आटा, जैतून का तेल।

  • तैयारी: हम हरे (पत्ती) और सफेद (डंठल) को अलग करने वाले चार्ट को साफ करते हैं। आज हम डंठल रखेंगे, जिसे हमें भी साफ करना होगा। इसे साफ करने के लिए केवल स्टेम के प्रत्येक छोर से एक फीता के साथ खींचकर तारों को हटाने की आवश्यकता होती है। लगभग 15 मिनट के लिए नमकीन पानी में पत्तियों को पकाएं। यदि आप अंधेरे से बचना चाहते हैं, तो आप कुछ नींबू जोड़ सकते हैं, हालांकि इस मामले में यह कोई फर्क नहीं पड़ता क्योंकि वे पस्त हो जाएंगे। हम पत्तियों को ताज़ा करते हैं और उन्हें रसोई के कागज के साथ सूखाते हैं। अगले हम हैम और पनीर के स्लाइस डालते हैं, बाद में शेष शीर्ष पर। हम पत्तियों को एक सैंडविच के रूप में बंद करते हैं या यदि उनकी लंबाई की अनुमति देता है तो आप उन्हें एक सर्पिल में भी बंद कर सकते हैं। उन्हें एक दंर्तखोदनी के साथ चुभन करें और आटे के माध्यम से जाएं और अंडे को हराकर उन्हें खूब गर्म तेल में तलें।

लिंक | भरे हुए डंठल

9. बेफेल सॉस के साथ बीफ और चारड कैनेलोनी

  • लगभग 20 कैननेलोनी भरने के लिए सामग्री: 300 ग्राम प्याज, 300 ग्राम लीक (सफेद भाग), 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ गोमांस, 200 ग्राम चरस, एक बड़ा चम्मच मैदा, आधा लीटर दूध, नमक, काली मिर्च, अखरोट। butternut।

  • बेकमेल के लिए सामग्री: 40 ग्राम मक्खन, 40 ग्राम आटा, 1/2 लीटर दूध।

  • पकवान को खत्म करने के लिए सामग्री: गुच्छे में थोड़ा सा पनीर पनीर, और पकवान टमाटर सॉस के तल के लिए 300 ग्राम प्राकृतिक कुचले टमाटर, थोड़ा नमक, थोड़ा अजवायन और थोड़ा तुलसी स्वाद के लिए सब कुछ।

  • तैयारी: सबसे पहले हम बिगेल सॉस बनाएंगे और इसे आरक्षित करेंगे। मध्यम आँच पर एक कड़ाही में मक्खन डालें, जब यह पिघल जाए तो आपको आटा डालना है और इसे हल्का सा भूनना है। इसके अलावा दूध उबलने के बिना गर्म होगा। जब आटे में वांछित रंग होता है, तो हम दूध को थोड़ा-थोड़ा जोड़कर, लगातार हिलाते हुए गांठ को बनने से रोकेंगे। इसलिए जब तक आप सभी दूध न डालें और इसे वांछित मोटाई दें। अंत में, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ सीजन। उसी समय हम "त्वरित" टमाटर सॉस बनाते हैं। प्राकृतिक कुचले हुए टमाटर को थोड़े से नमक और थोड़े से अजवायन और तुलसी के साथ पकाएं जब तक कि यह थोड़ा कम न हो जाए और अतिरिक्त पानी का सेवन न किया जाए। हम इसे बाद में उपयोग के लिए सुरक्षित रखते हैं। एक बार जब बीशेल को आरक्षित कर दिया गया है, तो हम प्याज और लीक को ब्रूनोइस (बहुत छोटा) में काटना शुरू कर देंगे। इसे कम-मध्यम गर्मी पर जहर देना। जब वे पारदर्शी होते हैं, तो हम कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ेंगे और हम इसे थोड़ा सा सीज़न करेंगे, नमक को ठीक करने के लिए अंत की प्रतीक्षा करेंगे। इस बीच, हम चार्ट बनाते हैं लेकिन हम इसे थोड़ा उबालते हैं। जब मांस समाप्त हो जाता है, तो हम चारड को जोड़ देंगे और मिश्रण करेंगे। फिर हम आटे का बड़ा चम्मच डालते हैं, इसे अच्छी तरह से मिलाते हैं। और अंत में, हम दूध डालते हैं, इसे 5 से 10 मिनट के लिए थोड़ा पकाते हैं और हिलाते हैं ताकि यह चिपक न जाए। यह लगभग 10 मिनट के लिए कैनलोनी शीट्स को पकाने और उन्हें एक थाली या ट्रे पर रखने का समय है। भरने और बंद रखो, नीचे "त्वरित" टमाटर सॉस के साथ एक और ट्रे पर रखें। दूसरे के बगल में एक कैननेलोनी रखो जब तक कि नीचे का पूरा हिस्सा कवर न हो। अंत में बेज़ेल सॉस को उन्हें और पेरामेसन के गुच्छे से ढक दें। सुनहरा भूरा होने तक ओवन ग्रिल में रखें।

लिंक | बीफ चटनी के साथ बीफ और चार्ड कैननेलोनी

  • फेसबुक
  • ट्विटर
  • मेनू
  • ईमेल
टैग:  डेसर्ट रेसिपी-साथ चयन 

दिलचस्प लेख

add
close

लोकप्रिय श्रेणियों