प्राकृतिक रोगाणुरोधी खाद्य सुरक्षा को बढ़ाते हैं

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गर्मी उपचार के रूप में शास्त्रीय पद्धतियों के उपयोग के पूरक के रूप में, प्राकृतिक रोगाणुरोधकों के यूरोपीय संघ में उपयोग, जो खाद्य सुरक्षा को सुदृढ़ करता है और बैक्टीरिया, कवक और वायरस के खिलाफ इन के उपयोगी जीवन को लम्बा खींच रहा है। अजवाइन, बादाम, कॉफी और ब्लूबेरी प्राकृतिक एंटीमाइक्रोबियल हैं जो सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकने की क्षमता रखते हैं। उदाहरण के लिए, ब्लूबेरी के मामले में, यूएस इंस्टीट्यूट फूड टेक्नोलॉजिस्ट (IFT) के विशेषज्ञों द्वारा किए गए एक अध्ययन के अनुसार, वे आश्वस्त करते हैं कि प्राकृतिक तरीके से इसमें साल्मोनेला, E.coli और अन्य प्रकार के बैक्टीरिया के विकास को कम करने की क्षमता है। मांस।

एक अन्य यौगिक जो भोजन के संरक्षण में सोर्बिक एसिड को बदलने का काम करेगा, वह है वनीला बीन का क्रिस्टलीय घटक, जिसे सेब, स्ट्रॉबेरी या आम जैसे फलों में बहुत प्रभावी दिखाया गया है। सामान्य तौर पर, अधिक से अधिक पौधों या इन भागों की खोज की जाती है जिसमें प्राकृतिक एंटीमाइक्रोबियल होते हैं, इसलिए हमारे पास न केवल अधिक सुरक्षा होगी, बल्कि भोजन की बेहतर गुणवत्ता भी होगी।

वाया | सुरक्षा का उपभोग करें

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