टैगलीटले

डेसर्ट

वे लगभग आठ मिलीमीटर चौड़े पतले रिबन होते हैं जो एक ऐसे आटे से शुरू होते हैं जो नरम गेहूं के आटे और अंडे के साथ बनाया जाता है। टैगलीटेले के कई प्रकार हैं जिनमें जैतून का तेल और नमक या थोड़ा पानी डाला जाता है, यदि आप उन्हें फ्लेवर के साथ चाहते हैं, तो वे पालक या टमाटर के साथ भी मौजूद हैं।

अंडे के नूडल्स की एक विशेषता यह है कि वे सॉस को पानी और आटे से बनी चीजों की तुलना में अधिक आसानी से अवशोषित करते हैं। पास्ता के बेहतर स्वाद और बनावट को प्राप्त करने के लिए, चटनी और पास्ता को सही ढंग से मिलाना आवश्यक है, इसी सॉस से पास्ता के प्रकार और आकार के आधार पर एक बढ़िया डिश या औसत दर्जे का परिणाम हो सकता है। पास्ता पकाने के लिए आपको कुछ बुनियादी निर्देशों का पालन करना होगा। हमें एक उपयुक्त बर्तन चुनना होगा, जो बड़ा और लंबा हो। प्रत्येक 100 ग्राम पास्ता के लिए एक लीटर पानी की सिफारिश की जाती है।

पास्ता को एक निरंतर तापमान की आवश्यकता होती है, हमें पानी में नमक डालना चाहिए, लगभग 10 ग्राम प्रति लीटर पानी, खाना पकाने के समय के मामले में, पास्ता का आकार और मोटाई में भिन्नता होने के कारण उन्हें स्थापित करना मुश्किल है।

पास्ता के लिए सही खाना पकाने का बिंदु तब होता है जब पास्ता बाहर की तरफ कोमल होता है और इसका भीतरी भाग कठोर रहता है। ऐसा करने के लिए, हमें दान को नियंत्रित करने के लिए समय-समय पर परीक्षण करना चाहिए।

अंत में याद रखें कि पास्ता को ठंडे पानी की एक धारा के तहत पारित नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि यह स्टार्च की अपनी परत खो देता है, यह सॉस के साथ बांधने के लिए आवश्यक है। एकमात्र अपवाद पास्ता के साथ बनाया गया है जिसे ठंडा परोसा जाना है।

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