मैड्रिड फ्यूजन 2014, दूसरे दिन। Dayngel León और समुद्र के प्रकाश का दिन

डेसर्ट

अगर कल हम यह सोच रहे थे कि क्या मैड्रिड मैसिअस फुसियोन में वापस आ गया है, तो एंजेल लियोन ने हमें कल संदेह से बाहर निकाल लिया, क्योंकि मैड्रिड फुसियोन 2014 के दूसरे दिन में ओंगेल लियोन और उनकी प्रदर्शनी समुद्र के हल्के काटने के लिए समर्पित थी।

इस तथ्य के बावजूद कि उनकी प्रस्तुति ने सुबह उन्हें पहली बार छू लिया था, जब उपस्थित लोगों में से कई, -प्रोफेशनल और रसोइया, से उबर रहे थे अत्यधिक नशा पार्टियों की रात से पहले, शानदार काडीज़ शेफ जो बहुत पहले पेश किया था प्लवक अपनी रसोई में, वह अपनी रचनात्मकता के साथ एक प्लेट को जलाकर एक कदम आगे निकल गई।

समुद्री बायोलुमिनेसेंस को पकवान में शामिल करना, समुद्री प्रकाश के जादू को प्राप्त करना, जिसे वह कडीज़ विश्वविद्यालय के अनुसंधान के साथ मिलकर कुक द्वारा विकसित शैवाल और माइक्रोबैक्टीरिया का उपयोग करके प्राप्त करता है, दर्शकों को अपने पैरों पर खड़ा करने में कामयाब रहा। वह दिल से खुश हुआ। उसे सुनने के लिए समय से पहले वहाँ पहुँचना उसके लायक था।

मैड्रिड फ्यूसियोन सभागार 2014. दूसरा दिन

सुबह एक प्रस्तुति में ऐलेना आरज़ाक द्वारा दो नए व्यंजनों की प्रस्तुति के साथ जारी रही जिसका उद्देश्य अभिव्यक्ति में संक्षेप में प्रस्तुत करना था नमक + काली मिर्च = चीनी जिसमें शिक्षक जुआन मारी की बेटी जनता के साथ जुड़ नहीं पाई या अपने प्रस्ताव से उत्साहित नहीं हुई, न तो मूल रक्त सेब के साथ और न ही उस केक केक के साथ जिसे वह अर्जेंटीना में पेरिटो मोरेनो ग्लेशियर का अनुकरण करना चाहती थी।

ननों के लाभ के लिए ट्रफल्स की दो प्रतियों की नीलामी के बाद, जो कुल 8,000 यूरो तक पहुंच गई, सुबह का एक और आकर्षण क्विक डकोस्टा की तैनाती थी, जो शानदार ढंग से अपने मेनू में 40 व्यंजन तैयार करने में कामयाब रहे। चांद।

उसे टीम का नेतृत्व करते हुए, प्रस्तुति के 20 मिनट में, उन्मादी गति से सब कुछ प्लेट में प्रबंधित करते हुए देखना प्रभावशाली था, और यह घोषणा करते हुए कि यह आखिरी बार जब वह इसे तैयार कर रहा था गुरुवार को वह अपना नया 2014 मेनू पेश करेगा।

सभागार में सुबह समाप्त करने के लिए, एंडोनी लुइस अडूरिज द्वारा प्रदर्शनी लगाई गई, क्योंकि वह अपने 2.0 संबंधों के साथ चले गए, यह मांग करते हुए कि भावना, जटिलता, महत्व, लालसा और इच्छा के संयोजन से भोजन को शामिल करना महत्वपूर्ण है।

एक न्यूरोसाइंटिस्ट की मदद से, उन्होंने बताया कि कैसे वह भावनात्मक विस्फोट, सुगंध के संदेश, सहानुभूति प्राप्त करने के लिए जारी रखता है। शेफ रचनात्मक हो सकते हैं लेकिन बड़ी बात यह है कि वे डिनर को रचनात्मक बनाने का प्रबंधन करते हैं।

स्पेन का स्वाद लें

Saborea España में, ताकत हासिल करने और दोपहर का सामना करने के बाद, पारंपरिक व्यंजनों पर कागजात के नए प्रस्ताव पेश किए गए। इन पंक्तियों के साथ, कार्मेलो बोस्क द्वारा चिलिंड्रोन चिकन को समर्पित प्रस्तुति या मारियो सैंडोवल द्वारा पारंपरिक रोस्ट्स को समर्पित।

जोआन रोका के समुद्री भोजन पर रोक लगी। हमेशा की तरह, जब जोन रोका हस्तक्षेप करने जा रहा है, तो उम्मीदें बनती हैं। समुद्री भोजन पर उनकी प्रस्तुति, "मछली का वर्गमूल" दिलचस्प था, और यह कुछ तकनीकी समस्याओं के साथ समय के साथ कम हो गया, जिसने "केवल" बनाया वह शोरबा या स्टॉक का उपयोग करने के 4 या 5 तरीके बता सकता है। ।

इस प्रकार की मछली शोरबा, -नॉन्च द शेफ ऑफ कैन रोका-, को टोस्टेड हड्डियों के साथ बनाया जाता है, एक हलचल-तलना काम करता है और सॉस को कम करता है, वैक्यूम में पकाए गए लाल मुलेट के पकवान के मामले में और एकमात्र के लिए। नींबू, अजमोद, सफेद लहसुन प्यूरी और किण्वित काली लहसुन सॉस के साथ।

प्रस्तुति मोलस्क खाना पकाने की तकनीक के साथ समाप्त हुई, जिसमें उन्होंने एक चीनी मिट्टी के बरतन एनीमोन में चढ़ाए गए एस्पार्डनस और रेजर क्लैम को प्रस्तुत किया, और एक हेज़लनट हवा के साथ प्रस्तुत धमाकेदार रेंगफिश की एक प्लेट और एक कारमेल बनाने वाली शराब की कमी। बहुत बुरा था अधिक समय के लिए नहीं था।

दोपहर को प्रस्तुतियों के साथ पूरा किया गया था कोल्डो रोडेरो द्वारा सब्जियों और सॉस के लिए समर्पित जोसिन अलीजा द्वारा समीक्षा की गई जो दोपहर के बाद गोल हो गई जिसमें कांग्रेसियों ने दो दिनों के बाद थकान दिखाई।

मैड्रिड फ्यूसियोन के अंतिम दिन का पूर्वावलोकन

तीसरा दिन जो आप इस लेख को पढ़ सकते हैं, शुरू हो रहा है, पेरू, बोलीविया और चिली के एंडियन अक्ष द्वारा, दूसरों के बीच, वीरगिलियो मार्टिनेज, रोडोल्फो गुज़मैन और माइकल एंजेलो सेस्टारी द्वारा हस्तक्षेप किया जाएगा। यह पहले ही घोषणा की जा चुकी है कि दूसरा समुद्र तट के रेत पर एक डिश पकाएगा। हम देखेंगे कि क्या वह नायक बन जाता है।

सुबह के अंत में गैस्टोन एक्यूरियो और डिएगो मुअनोज़ हमें हस्ताक्षर मछली की प्रस्तुति के साथ आश्चर्यचकित करेंगे और एल बुल्ली टीम हमारे लिए पाक जीनोम को डिकोड करेगी 50 प्रश्न जो आपके भोजन को समझने के तरीके को बदल देंगे। हम हैशटैग # MFM14 के तहत अपने ट्विटर अकाउंट से भी और हमेशा की तरह वहां मौजूद रहेंगे

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