तटस्थ हवा का आटा या पास्ता। विधि

डेसर्ट

आज हम "अलमारी के नीचे" के लिए एक नुस्खा खोजने जा रहे हैं जो किसी भी रसोई में गायब नहीं हो सकता है, तटस्थ आटा या शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री, एक फैटी प्रकार का एक "फैला हुआ" प्रकार का आटा, क्योंकि इसकी सामग्री मक्खन के बीच है। फ्रेंच मूल के, जो कई तैयारियों के लिए बहुत व्यावहारिक है।

इस आटे का उपयोग कई अन्य उपयोगों के बीच केक के बॉटम या लाइन मोल्ड बनाने के लिए किया जाता है। शॉर्टब्रेड के कई अलग-अलग संस्करण हैं, लेकिन आज मैं आपको एक तटस्थ संस्करण दिखाता हूं जिसका उपयोग आप मिठाई और दिलकश तैयारी दोनों के लिए कर सकते हैं।

सामग्री

4 लोगों के लिए
  • पानी 50 मिली
  • गेहूं का आटा 150 ग्रा
  • मक्खन को टुकड़ों में काटें 75 ग्रा
  • नमक 4 ग्रा

कैसे तटस्थ कचौड़ी आटा या पास्ता बनाने के लिए

कठिनाई: आसान
  • कुल समय 15 मी
  • विस्तार 15 मी
  • विश्राम 2 ज

एक कटोरे में हम आटा, मक्खन, नमक डालते हैं और अपने हाथों से हम मक्खन को पूर्ववत करते हैं, इसे रगड़ते हैं और बाकी सामग्री के साथ मिलाते हैं।

जब यह बाध्य होता है, और एक प्रकार का मोटे रेत का गठन होता है, तो हम पानी डालते हैं और फिर से सब कुछ मिलाते हैं, जब तक कि आटा नहीं बनता है, तब तक संभव है। हम एक गेंद बनाते हैं और थोड़ा और आटा डालते हैं जब तक कि यह हमारे हाथों से न उतर जाए और हम इसे दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

उस समय के बाद हम फ्रिज से आटा निकालते हैं। हम टेबल को आटा देते हैं, गेंद डालते हैं और एक रोलिंग पिन के साथ हम इसे तब तक फैलाते हैं जब तक कि यह तीन मिलीमीटर अधिक या कम नहीं हो। रोलर के साथ हम इसे रोल करते हैं और इसे मोल्ड के शीर्ष पर ध्यान से रखते हैं, एक हटाने योग्य तल के रूप में बेहतर होता है। हम इसे किनारों पर अच्छी तरह से गोंद देते हैं, आधार को पंचर करते हैं और शीर्ष पर और कुछ सूखे सब्जियों पर एक ग्रिपप्रूफ पेपर डालते हैं ताकि बेकिंग के दौरान यह न उठे।

तटस्थ हवा के आटे के साथ क्या करना है

मिठाई और दिलकश तैयारी दोनों के लिए तटस्थ हवा पास्ता या आटा का उपयोग किया जा सकता है। इसका मुख्य उपयोग केक और केक के लिए पृष्ठभूमि बनाना है, हालांकि इसे विभिन्न आकारों में काटकर एक प्लेट को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। मैं विशेष रूप से केक और मिठाइयों में प्राप्त परिणाम को पसंद करता हूं क्योंकि इसमें चीनी नहीं होती है, केक केक को इतना स्वादिष्ट नहीं बनाता है, हालांकि आदर्श इसका उपयोग quiches और दिलकश केक बनाने के लिए है।

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