लाइट टज़टिकी के साथ लूस मुसाका

लॉयन के कुछ अच्छे कट्स के साथ, हमने एक अलग मुसाका बनाने के बारे में सोचा है, क्योंकि यह आम तौर पर भेड़ के बच्चे के साथ बनाया जाता है, इसलिए हमने लोन मुसाका के अपने संस्करण को हल्के टज़ेटिकी के साथ तैयार किया है। विचार हमें शानदार ब्लॉग लॉस पेकाडोस डेल मोनागैलो द्वारा दिया गया है।

सामग्री 2 एबर्जिन, pepper लाल मिर्च, 1 बड़ा प्याज, 2 लौंग, 2 टमाटर, 500 ग्राम टेंडरलॉइन, ½ ग्लास सफेद शराब, 1 चम्मच अजमोद, पिसा हुआ पनीर पिघलाने के लिए, जैतून का तेल और नमक। बेगमेल (लगभग) 30 ग्राम आटा, 300 मिलीलीटर दूध, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, जायफल, काली मिर्च और नमक। प्रकाश tzatziki 1 ग्रीक दही, आधा ककड़ी, 1 वसंत प्याज, नमक, काली मिर्च और अदरक के लिए।

तैय़ारी सॉस बनाते समय ऑबर्जिन बनाने के लिए ओवन को 200º C तक प्रीहीट करें। ऑबर्जिन धो लें, उन्हें स्लाइस में काट लें और उन्हें कड़वाहट को दूर करने के लिए नमक के साथ एक कोलंडर में रखें। आधे घंटे के बाद, उन्हें सूखा लें और उन्हें तेल की छींटे के साथ ओवन ट्रे पर व्यवस्थित करें और उन्हें कुछ मिनट के लिए ग्रिल करें।

लाल मिर्च को धोकर, छीलकर काट लें और टमाटर को भी काट लें, प्याज, लहसुन की लौंग और अजमोद काट लें। टेंडरलॉइन को भी काट लें या उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।

तेल की एक बूंदा बांदी के साथ एक फ्राइंग पैन में, पहले लाल मिर्च के साथ सॉस करें, प्याज जोड़ें जब यह निविदा होना शुरू हो जाता है, फिर लहसुन और फिर लोई। इसे समान रूप से बनाने के लिए कुछ मोड़ दें और टमाटर और अजमोद जोड़ें, एक चुटकी चीनी के साथ सीजन, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

Sauté जब तक कि उसने टमाटर के रस का आधा हिस्सा सोख न लिया हो, तब तक सफेद वाइन के साथ डालें और इसे तब तक पकने दें जब तक इसका सेवन न हो जाए।

बिगामेल तैयार करें, एक सॉस पैन में आटे को टोस्ट करें, बाद में आप मक्खन के साथ दूध गर्म करते हैं। जब आटा टोस्ट की सुगंध को छोड़ देता है, तो इसे दूध में जायफल, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं, जब तक यह एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त नहीं करता है तब तक हलचल न करें।

लॉंच के लिए पांच बड़े चम्मच जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं और पकवान को इकट्ठा करने से पहले कुछ मिनट छोड़ दें।

बेकिंग ट्रे पर बैंगन का एक टुकड़ा रखें, इसके ऊपर टेंडरलॉइन, दूसरा बैंगन और फिर से टेंडरलॉइन (यह अतिरिक्त है)। अब थोड़ा सा बेचमेल सॉस डालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। बाकी सामग्री के साथ भी ऐसा ही करें और ट्रे को ओवन में ग्रिल पर रखें, जब तक कि पनीर गोल्डन ब्राउन न हो जाए।

टज़ेटिकी तैयार करें, ककड़ी और प्याज को बहुत छोटा काट लें, इसे ग्रीक योगर्ट के साथ कटोरे में मिलाएं, काली मिर्च, कसा हुआ अदरक और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसे बाद में लोई के मुसकान के साथ बहुत ठंडा परोसें।

चखना तालू के लिए एक खुशी, एक आदर्श संयोजन के साथ, प्रत्येक काटने के बाद tzatziki ताज़ा करता है, और यह वही है जो अब गर्मियों में सबसे अधिक वांछित है।

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