कैटालोनिया में क्रिसमस, विशिष्ट व्यंजन

डेसर्ट

जब क्रिसमस मनाने की बात आती है तो देश के सभी क्षेत्रों के अपने रीति-रिवाज और परंपराएं होती हैं। कैटेलोनिया में, जहां मैं हूं, दो सबसे अच्छी ज्ञात क्रिसमस परंपराओं में से एक हैं मल बेथलहम में और चाचा पर फेरकैटलन हास्य के दो स्पष्ट उदाहरण।

गैस्ट्रोनोमिक परंपराओं का जिक्र करते हुए, हम देश के बाकी हिस्सों के संबंध में भी कुछ अंतर पाते हैं। क्रिसमस की पूर्व संध्या पर एक बड़ा रात्रिभोज मनाने के लिए यह बहुत पारंपरिक नहीं है, हालांकि पिछले 40 वर्षों में यह परिवर्तनशील रहा है, प्रवासी आंदोलनों के कारण, जो देश के अन्य हिस्सों के साथ-साथ विदेशों से भी लोगों को लाया। यहाँ यह विशेष रूप से क्रिसमस दिवस और सेंट स्टीफन के दिन मनाया जाता है, जो एक छुट्टी भी है।

किसी भी उत्सव की शुरुआत होती है, जैसा कि लगभग सभी जगहों पर, मिश्रित ऐपेटाइज़र या शुरुआत और क्षेत्रीय उत्पादों, ठेठ सॉसेज, हैम, झींगे, झींगे, जैतून, आदि का लाभ उठाकर।

परंपरा और मेज पर परिवार

क्रिसमस दिवस का भोजन परिवार के लिए आरक्षित है, इसलिए यह माताओं के लिए है, निपल, को godmothers और यह एवेन्यू कैटलन, सारा सुबह एस्क्यूडेला, कार्न डीला और गैलेट सूप तैयार करने में बिताएं, इनमें से किसी भी अन्य व्यंजन के अलावा भरवां चिकन या कैपन, बेक्ड टर्की, ऑरेंज डक, रोस्ट लैंब या बेक्ड फिश।

और क्रिसमस के दिन से यह अपरिहार्य है कि मांस और "Seny“हम जिस चीज़ के बारे में इतना घमंड करना पसंद करते हैं, वह हमें कुछ भी फेंकने से रोकती है, अगले दिन सैन एस्टेबन के भोजन के लिए किसी भी टेबल पर हम पारंपरिक और उत्तम कैननेलोनी पाते हैं।

इन रात्रिभोजों के दौरान मनाए जाने वाले अन्य रात्रिभोजों और दोपहर के भोजन में, जैसे कि नए साल की पूर्व संध्या पर, व्यंजन बहुत कम पारंपरिक होते हैं, जो आधुनिक और अभिनव व्यंजनों के लिए एक स्थान छोड़ देते हैं।

डेसर्ट में, आप निश्चित रूप से नूगाट, पॉलीवोरोन, न्यूल और कुछ क्रिसमस ट्रंक का आनंद ले सकते हैं। और तीन किंग्स डे पर, कुछ घरों में रीस टॉरेल की कमी है, इसके मुकुट के साथ, इसके आश्चर्यचकित उपहार के साथ और इसके फैबा के साथ।

इतना भोजन खर्च करने और उस भूमि को ध्यान में रखने में मदद करने के लिए जिसमें हम कभी भी कावा को याद नहीं कर रहे हैं। डेसर्ट के दौरान और रात के खाने के बाद, हम मिस्टेला जैसी उत्कृष्ट मीठी वाइन का आनंद लेते हैं।

पारंपरिक व्यंजनों के आपके सुझाव

मुझे यकीन है कि मैंने सैकड़ों व्यंजन याद किए हैं जो केवल कुछ क्षेत्रों या कस्बों में पारंपरिक हैं, और जिनके साथ आपने उठाया है और जिसके बिना, आपके लिए यह क्रिसमस नहीं है, अगर आप इसे हमारे साथ साझा करना चाहते हैं, तो इसे करने में संकोच न करें टीका - टिप्पणी।

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