NutritionData.Self। संभवतः दुनिया का सबसे अच्छा पोषण सूचना डेटाबेस

डेसर्ट

मैंने पहले यह तर्क दिया है कि यदि हम नहीं जानते कि हम इसे क्या खाते हैं क्योंकि हम नहीं चाहते हैं। कुछ असहमत टिप्पणियों के बावजूद, जिसके साथ मैं आंशिक रूप से सहमत हूं (इस अर्थ में कि यह सच है कि वे हमें कभी-कभी धोखा देने की कोशिश करते हैं), मुझे अभी भी वही लगता है।

इसका एक कारण Nutrition.self.com जैसे पेज हैं। मेरी राय में, यह उन खाद्य पदार्थों पर पोषण संबंधी जानकारी का सबसे अच्छा स्रोत है, जिनके बारे में मुझे पता है। न केवल यह हमें भोजन की एक बड़ी मात्रा के घटकों को दिखाता है, दोनों कच्चे और संसाधित, लेकिन यह उन्हें तोड़ देता है और हमें किसी भी भोजन की विशेषताओं को निर्धारित करने के लिए बहुत उपयोगी संकेतकों की एक श्रृंखला प्रदान करता है। मेरे मामले में, और जब से मैं उन "अन्य खाद्य एलर्जी" में से एक के साथ एक लड़की का पिता हूं, यह एक बड़ी मदद रही है।

Nutrition.self.com पत्रिका स्व के अंतर्गत आता है, जो स्वास्थ्य और कल्याण के लिए समर्पित है। डेटा, ज़ाहिर है, अंग्रेजी में है, लेकिन इसे किसी भी वेब अनुवादक के साथ अच्छी तरह से समझा जाता है यदि आपको इसकी आवश्यकता है। कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन के लिए बुनियादी पोषण संबंधी जानकारी के अलावा, बाद के दो भी अपने संबंधित फैटी एसिड और एमिनो एसिड में टूट गए हैं। इसमें एक निश्चित भोजन की पोषण गुणवत्ता पर बहुत दिलचस्प संकेतकों की एक श्रृंखला भी शामिल है।

पोषण उद्देश्य नक्शा

यह एक सारांश तालिका है जो चतुर्भुज में वर्गीकृत करती है कि क्या भोजन अधिक भरना है या अधिक पौष्टिक है। इस प्रकार, जितना अधिक संतोषजनक और पौष्टिक होगा, उतना ही बेहतर होगा कि वह वजन को नियंत्रित करे और स्वास्थ्य को बेहतर बनाए। बेशक, रिवर्स सबसे कम वांछनीय है। उदाहरण के लिए, दुबले मीट या सब्जियों को तीसरे चतुर्थांश में वर्गीकृत किया गया है, जबकि शर्करा पेय पहले में होगा (नीचे स्क्रीनशॉट देखें)।

कैलोरी अनुपात का पिरामिड। सूजन कारक और ग्लाइसेमिक इंडेक्स

यह संकेतक हमें प्रत्येक मैक्रोन्यूट्रिएंट की कैलोरी का प्रतिशत दिखाता है जो हाइड्रेट, वसा या प्रोटीन (स्क्रीनशॉट देखें) से आता है। इस प्रकार, यदि हम चाहें, तो हम पिरामिड में उनके स्थान के आधार पर खाद्य पदार्थों के एक निश्चित समूह से बच सकते हैं। शीर्ष पर वसा, नीचे दाईं ओर प्रोटीन, और शेष शीर्ष में कार्बोहाइड्रेट।

इस सूचक के ठीक नीचे हमारे पास सूजन कारक है। यह हमें सूचित करता है कि कितना भोजन हमारे शरीर में एक भड़काऊ प्रतिक्रिया को प्रभावित कर सकता है। यह प्रतिक्रिया संभव हृदय संबंधी समस्याओं से जुड़ी हुई है। ऋणात्मक संख्याएँ बताती हैं कि भोजन भड़काऊ है और सकारात्मक संख्या इसके विपरीत है। सामान्य तौर पर आहार की भरपाई करना या सेकेंड का थोड़ा अधिक अनुपात रखना वांछनीय होगा।

ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर पहले ही एन डायरेक्टो अल पालदार की चर्चा हो चुकी है। यह एक विवादास्पद संकेतक है, लेकिन यह अनुमान है कि एक दिन के दौरान भोजन का योग इस सूचक में 100 से अधिक नहीं होना चाहिए।

पोषक तत्व संतुलन और प्रोटीन की गुणवत्ता

पोषक तत्व संतुलन एक परिपत्र तालिका, माइक्रोन्यूट्रिएंट्स और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में एक साथ दिखाता है, हमें एक दृश्य विचार देता है कि भोजन कैसे पूरा हो सकता है। स्केल 0 से 100 तक जाता है, जिसमें 100 सबसे पूर्ण भोजन है।

प्रोटीन की गुणवत्ता मापती है कि भोजन में कितने अमीनो एसिड हैं। चूंकि अमीनो एसिड होते हैं जिन्हें केवल खाने से प्राप्त किया जा सकता है, आवश्यक अमीनो एसिड, यह संकेतक हमें उस प्रोटीन की गुणवत्ता का अनुमान देता है जो हम ले रहे हैं। शाकाहारी और शाकाहारियों के लिए एक बहुत ही उपयोगी संकेतक, या जिनके पास प्रोटीन-प्रतिबंधित आहार है, और जो यह जांचना चाहते हैं कि वे पौधे के मूल प्रोटीन को कितना अच्छा ले रहे हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

अंतिम लेकिन कम से कम, और दिलचस्प, पोषण संबंधी जानकारी नहीं है। यह बहुत ही पूर्ण है, चीनी, अमीनो एसिड, फैटी एसिड, खनिज, विटामिन, आदि के प्रकारों के टूटने को दर्शाता है ... इसके अलावा, उनकी मात्रा हमारे द्वारा चयनित वजन (जीआर, औंस, आदि ...) के आधार पर स्वचालित रूप से पुनर्गणना होती है।

मुझे पूरा विश्वास है कि यह जानकारी का एक बहुत ही मूल्यवान स्रोत है और इस उत्कृष्ट वेबसाइट के साथ खेलने के लिए कुछ समय के लिए "बेकार" समय बहुत ही सार्थक है। यदि आप जो खाते हैं उसमें आपकी रुचि है, तो निश्चित रूप से समय के साथ आप इसे एक से अधिक बार देखने आएंगे। इसके अलावा, आप वेबसाइट पर अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों की सूची को पंजीकृत और रख सकते हैं।

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