मूली के पौष्टिक गुण

डेसर्ट

मूली एक सब्जी है, जड़ खाने योग्य है और गोभी और शलजम परिवार से संबंधित है। कई किस्में हैं, उदाहरण के लिए फोटो में जो पूरे लाल गोल मूली की विविधता से संबंधित हैं और मोटे तौर पर हम 4 से अधिक प्रकार के मूली के बारे में बात कर सकते हैं। बड़े जो सफेद, काले, गुलाबी, बैंगनी या लाल होते हैं और दूसरे प्रकार के छोटे मूली होते हैं जो लंबे होते हैं और सफेद टिप के साथ छोटे होते हैं।

कम कैलोरी आहार में मूली आदर्श होती है क्योंकि उनके पास लगभग 100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होता है, उनके पास बहुत सारे पानी और खनिज लवण होते हैं, मुख्य रूप से सल्फर, लोहा और आयोडीन। और यह विशेष रूप से विटामिन सी में भी समृद्ध है। इसलिए, यह लोहे को आत्मसात करने का उपकार करता है, और इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।

पाचन गुणों के लिए मूली को सबसे अच्छी सब्जियों में से एक कहा जाता है। एक ओर, वे हानिकारक बैक्टीरिया से लड़ते हुए आंतों के संक्रमण के लिए फायदेमंद बैक्टीरिया के निर्माण को प्रोत्साहित करते हैं। उसी समय यह जिगर का एक अच्छा दोस्त है, वसा के उन्मूलन में अपने काम में मदद करता है। और विटामिन सी की इसकी उच्च सामग्री को देखते हुए, इसे पहले एक एंटीकोर्सिक के रूप में इस्तेमाल किया गया था।

मूली को आम तौर पर कच्चा, लुढ़का या कसा हुआ खाया जाता है, हालाँकि इनका उपयोग क्रीम या सूप में भी किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, मूली के पत्तों का उपयोग क्रीम बनाने के लिए किया जा सकता है।

छिलके वाली केवल मूली बड़े होते हैं, विशेष रूप से काले और सफेद। छोटे गुलाबी या लाल मूली छील नहीं जाते हैं। वे अच्छी तरह से धोते हैं और पूरे उपयोग करते हैं।

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