मैड्रिड फुसियॉन सत्र के बाद महान शेफ क्या खाते हैं?

डेसर्ट

पिछले सप्ताह के दौरान मैं आपको बता रहा था कि मैड्रिड फुसियॉन में क्या हो रहा था, ट्विटर के माध्यम से और फिर प्रत्येक दिन के सबसे दिलचस्प प्रस्तुतियों और शो के सारांश के साथ तीन प्रविष्टियों के माध्यम से। जैसा कि कांग्रेस सुबह 9 बजे से दोपहर 8 बजे तक होती है, मुझे यह दिखाना दिलचस्प लगा कि मैड्रिड फुसियॉन सत्र के बाद महान शेफ क्या खाते हैं?

पहली बात जो मैं कहना चाहता हूं, वह यह है कि रसोइयों ने तीन दिनों के दौरान अथक परिश्रम किया और एक गतिविधि के बीच और उनमें से एक और जो उन्होंने निर्धारित की थी, वे सभी के साथ एकांत और मैत्रीपूर्ण स्थिति में थे, जिन्होंने अपने मोबाइल या त्वरित फोटो के साथ पूछा कैमरा।

उदाहरण के लिए, सुबह वे सभागार में थे या एक प्रस्तुति दे रहे थे, बाद में उन ब्रांडों के स्टैंड पर गए जहां उन्होंने उत्पादों की प्रस्तुतियां दीं, उन विभिन्न सार्वजनिक प्रशासनों के पास जहां तस्वीरें ली गईं, उन्होंने भाग लिया कुछ टेलीविजन या रेडियो पर लाइव साक्षात्कार। उन सभी ने क्या धैर्य दिखाया।

यह आश्चर्य की बात नहीं है कि उस ऊधम और हलचल के बाद जिसने उन्हें लगातार यहां से वहां तक ​​पहुंचा दिया, महान शेफ को भी पूरे दिन सहन करने के लिए ताकत हासिल करने की जरूरत थी, - इसकी लम्बी अवधि के लिए मुझे पता है कि सोमवार की रात का जश्न तब तक चला रात में--।

पकवान बनाने या चखने के दौरान वे क्या स्नैक कर सकते हैं इसके अलावा या अगर उन्होंने ठंडे मांस की एक प्लेट का आनंद लिया, ताज़े कटे हुए हैम या बैकस्टेज में पनीर के कुछ टुकड़ों की कोशिश की, तो ज्यादातर रसोइया दोपहर को सबोरिया एस्पाना क्षेत्र में आए।

मैड्रिड फुसियॉन के लिए एक साथ कांग्रेस का स्वाद लेना स्पेन है, जिसकी प्रस्तुतियां दोपहर में हुईं। फासरे द्वारा आयोजित इस कांग्रेस के प्रायोजकों के स्टैंड के लिए अंतरिक्ष में, द शेफ और पेस्ट्री शेफ की स्पेनिश फेडरेशन, प्रत्येक दिन एक पारंपरिक चम्मच पकवान परोसा जाता था।

पहले दिन तैयार किया गया लंच ए मैड्रिड स्टू मैं दोपहर में दो बजे डेविड मुनोज़ की प्रस्तुति के बाद से यह साबित नहीं कर सका, स्ट्रीटएक्सओ मेनू से व्यंजन तैयार करना, एक लंबा समय लगा और पोस्ट के लिए नोट्स लेने और फ़ोटो लेने के बीच, यह मुझे देरी से पहुंचा।

तीसरे और अंतिम दिन, आलू और कोरिज़ो के साथ कुछ दाल पेश की गई, एक पारंपरिक व्यंजन जो उपस्थित लोगों को आराम देने के लिए परोसा गया क्योंकि सर्दी की ठंड सुबह के सत्रों के बाद हम सभी में शामिल हो गई थी।

लेकिन सबसे मनाया जाने वाला दिन मंगलवार था जब कासा जेरार्डो के मार्कोस मोरान ने 700 से अधिक लोगों के लिए एक फबाडा तैयार किया, जो धैर्यपूर्वक स्वर्ग के शेफ डी प्रेंडेस से प्रसिद्ध फेबस को आजमाने के लिए कतारबद्ध थे।

फबाडा बहुत अच्छा था, निस्संदेह मार्कोस मोरान और उनकी टीम ने इसे कढ़ाई किया, हालांकि इस व्यंजन में एक ही स्तर को प्राप्त करना मुश्किल है जब इसे इतने सारे लोगों को परोसा जाता है, जैसे कि यह ऑस्टुरियस में अपने रेस्तरां में तैयार किया गया है। किसी भी मामले में, फैब परिपूर्ण, निविदा और शोरबा स्वादिष्ट और गर्म थे, जिसे सराहना मिली।

उपस्थित लोगों में से कई के लिए, यह सेवा फबाडा डे प्रेंडेस का आनंद लेने का एक शानदार अवसर था कि कासा जेरार्डो ने अपने मेनू में 18 यूरो की कीमत पर, सहयोगियों के साथ चैट करने और दोपहर की गतिविधियों की योजना बनाने का अवसर लिया।

इस प्रयोजन के लिए तैयार किए गए प्लास्टिक के बर्तनों में सेम और एक और अधिक शोरबा परोसने के बाद, कतार अगले टेबल पर जारी रही, जहां शेफ के सहायकों ने सेवा की compangoकोरिज़ो के एक टुकड़े से मिलकर, रक्त सॉसेज का एक और पोर्क कंधे का एक टुकड़ा।

लगभग एक घंटे के दौरान, यह अनौपचारिक भोजन चला, जिसे हमने टेबल पर खड़े होकर या झुककर, रेलिंग या किसी अन्य बिंदु पर किया था, मैंने कुछ सबसे बड़े रसोइये जैसे कि जोआन रोका, गैस्टोन एक्यूरियो, क्वेटा को फबाड़ा का आनंद लेने के लिए आया था डाकोस्टा, जुआन मारी अर्ज़ाक जिन्होंने एनिमेटेड चैट करते हुए फेबाडा का आनंद लिया।

और इसलिए, एक बार शराब के साथ चखने के बाद शरीर को आराम मिलता था और बातचीत के बाद मन शांत हो जाता था, दोपहर में बातचीत और गतिविधियाँ जारी रहती थीं, जो पारंपरिक व्यंजनों के लिए समर्पित थीं। यदि आप चाहें, तो आप मैड्रिड फ्यूसियोन और साबरिया एस्पाना द्वारा प्रस्तुतियों के सारांश पढ़ सकते हैं, आपके पास इन तीन लिंक में प्रविष्टियां हैं - पहला दिन, दूसरा दिन और तीसरा दिन।

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