क्विक डेकोस्टा #TwitterCocina में शामिल होता है और पांच महान व्यंजनों के सुधार के साथ आश्चर्य करता है

डेसर्ट

कल दोपहर #TwitterCocina का पांचवा संस्करण आयोजित किया गया था, ट्वीट ब्रह्मांड के लिए पेरिस्कोप के माध्यम से एक लाइव शोकाकुल प्रसारण। एक रेस्तरां, एक टेलीविजन सेट, एक घर की रसोई और एक कार्यशाला से गुजरने के बाद, #TwitterCocina ने राजधानी में रहने के लिए चुना और इसके लिए, गैस्ट्रोनॉमिक स्पेस ए पुंटो - सेंट्रो कल्चरल डेल गुस्टो को चुना।

जैसा कि हम आपको पिछले क्रोनिकल्स में बता चुके हैं, स्पैनिश गैस्ट्रोनोमिक सीन के #TwitterCocina के माध्यम से दर्शकों को परीक्षण के लिए डाल दिया जाता है, जिन्हें सुझाव, प्रश्न, टिप्पणियाँ और अनुरोध भेजकर भाग लेने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। यह एक कार्यक्रम है जो मक्खी पर बनाया गया है, कि आप जानते हैं कि यह कैसे शुरू होता है, लेकिन यह कैसे समाप्त होगा।

क्विक डाकोस्टा #TwitterCocina में मिलती है

#TwitterCocina के इस पांचवें संस्करण का नायक, जिसे आप इस लिंक पर पूर्ण रूप से देख सकते हैं, शेफ क्विक डेकोस्टा थे, जिन्होंने डेनिया से मैड्रिड के अपने रेस्तरां से किसी भी गैस्ट्रोनॉमिक वैदिक का सामना करने के लिए तैयार किया था, जिसे ट्वीटर उन्हें अधीन कर सकते थे।

Dacosta पर बैटरी के साथ पहुंचे। अपनी दत्तक भूमि से उत्पादों के साथ भरी हुई, वह उन्हें सच मैरी मैरी पॉपीन्स शैली में अपने ब्रीफकेस से बाहर ले गया। कटलफिश रो, अर्ध-शुष्क ऑक्टोपस, कीकट्स, लिमकाट्स, केल, रेड चारड, फूलगोभी, तोरी, ब्रोकोली, समुद्री बास, समुद्री ब्रेस, सीप और कई अन्य लोगों ने अपने कार्यक्षेत्र को सजाया और इस तरह के सौंदर्य के प्रदर्शन ने उन लोगों को नमस्कार करना शुरू कर दिया। ।

पांच महान व्यंजन आशुरचना का फल है

क्विक डकोस्टा ने एक आश्चर्यजनक पहले कोर्स में सुधार किया, जिसे ब्रोकोली सक्केट कहा जाता है, जबकि सबसे उपयुक्त तरीके से उत्पाद का इलाज कैसे करें, इसके बारे में बात कर रहे हैं। इस मामले में, और प्रशंसकों द्वारा दिखाए गए सवालों में से एक का जवाब देते हुए, शेफ ने बताया कि तीन से चार मिनट के लिए भाप लेना ब्रोकोली के इलाज का उनका पसंदीदा तरीका है क्योंकि यह एक इष्टतम तरीके से व्यवस्थित रूप से विकसित करने की अनुमति देता है।

पानी में पकाए गए लीक योलक्स के आधार पर, उन्होंने उबले हुए ब्रोकोली के सिर और कुछ उबले हुए आलू के गोले इकट्ठे किए और लहसुन, बादाम, चोकर और ब्रोकोली बिस्कुट और हरी करी से बने बेस के साथ पूरे स्नान किया। और वोइला! दृष्टि में परिणाम प्रभावशाली और त्रुटिहीन है।

इस तरह के व्यंजन बनाने के लिए क्विक डकोस्टा की प्रेरणा, जो पारंपरिक मछली की लकड़ी पर एक पूर्ण और पूरी तरह से मोड़ है, सब्जियों और स्थानीय व्यंजनों के लिए उनके प्यार से आता है। इस तरह से देखा गया है, चूँकि चाट एक ऐसी डिश है जो शेफ के दैनिक जीवन में बहुत मौजूद है, इसलिए हमारे लिए इस "ब्रोकोली" संस्करण की उत्पत्ति को समझना बहुत आसान है।

एक बार जब उन्होंने एक रन लिया और पहली रचना पूरी की, तो क्विक ने दूसरी डिश तैयार करने के लिए लॉन्च किया, जिसमें केल केंद्रीय धुरी थी। तीन अलग-अलग बनावट, तीन अलग-अलग खाना पकाने, ब्लैंचिंग, फ्राइंग और निर्जलीकरण के साथ इस सब्जी का इलाज करने का नतीजा, जिसे उन्होंने मेयोनेज़, या पायस के साथ जोड़ा, सीपों का, जो हमें खुले मुंह से छोड़ दिया।

जैसे कि यह पर्याप्त नहीं था, शेफ ने अपने तीसरे को बदल दिया और अर्ध-नमकीन में एक मछली तैयार करने का विकल्प चुना, हालांकि यह हमें केविच की याद दिलाता है, क्योंकि यह कच्चा खाया जाता है और एक चम्मच के साथ क्विक अचार के रूप में योग्य है। प्याज़, बे पत्ती, पीली मिर्च, गर्म मिर्च और स्टॉक के आधार पर तैयारी संदेह के लिए कोई जगह नहीं छोड़ती है। और पकवान को सजाने के लिए, अपने स्वयं के रस की एक हवा।

चौथा पकवान, जो कुछ देखने वाले ट्वीटर द्वारा लाल चड्डे का उपयोग करने के सुझाव से उकसाया गया था, जिसमें कटलफिश रो, कवर और लाल चटनी के डंठल, स्टीमेड के चूरा के साथ, चूना का एक स्पर्श शामिल था। पारंपरिक वैलेंसियन व्यंजनों पर एक मास्टर सबक और नायक के रूप में लौ पर एक अर्ध-सूखा ऑक्टोपस के साथ शोकेसिंग बंद हुआ।

इन पांच कामचलाऊ व्यंजनों के अलावा, क्विक ने हमें खाना पकाने की सलाह और कई संसाधन दिए, जो बिना किसी संदेह के हमारे रसोई घर में शामिल करने लायक हैं। Dacosta के साथ हम #TwitterCocina के पांचवें संस्करण के लिए बहुत सारी पाक बुद्धि के साथ विदाई देते हैं और मार्च में होने वाले अगले शो-कॉज का आनंद लेने की बहुत इच्छा रखते हैं।

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