तर्तुफो रवीओली। थर्मोमिक्स के साथ और उसके बिना घर का बना पास्ता नुस्खा

डेसर्ट

मैं ताजा पास्ता तैयार करने के लिए थोड़ा आलसी था, मेरे पास पिछली बार की बहुत अच्छी यादें नहीं थीं जब मैंने इसे बनाने का फैसला किया था, लेकिन जब से मैं जिद्दी हूं और मैं वास्तव में टार्टुफो रैवियोली के लिए इस नुस्खा की कोशिश करना चाहता था, मैंने कंबल को कंबल से बांध दिया। सिर और फिर से कोशिश की है। सौभाग्य से, क्योंकि नुस्खा प्रयास के लायक है।

मैं आपको आटा के छोटे हिस्से लेने की सलाह देता हूं क्योंकि आप इसे खींचते हैं और बाकी को एक बैग में रखते हैं, ताकि यह बहुत ज्यादा सूख न जाए। यदि आपको ताजा ट्रफल नहीं मिलता है, तो आप इसके रस के साथ पैक ट्रफल और स्वाद का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री

6 लोगों के लिए
  • गेहूं का आटा 415 जी
  • अंडे 4
  • अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल 35 ग्रा
  • कद्दूकस किया हुआ ताजा काले ट्रफल 50 ग्राम
  • पिसा हुआ परमेसन पनीर 50 ग्राम
  • दही 250 ग्राम
  • मक्खन 40 ग्रा
  • पीसी हूँई काली मिर्च
  • पानी 1500 ग्राम
  • नमक
  • तरल मलाई 200 ग्रा

थर्मोमिक्स के साथ और उसके बिना टैरटुफो रैवियोली कैसे बनाएं

कठिनाई: आसान
  • कुल समय 2 घंटे 5 मिनट
  • विस्तार 2 ज
  • खाना बनाना 5m

थर्मोमिक्स के साथ आटा बनाने के लिए, ग्लास में 400 ग्राम आटा, अंडे और 20 ग्राम तेल डालें और 2 मिनट / स्पीड स्पाइक गूंधें। यदि हमारे पास थर्मोमिक्स नहीं है, तो हम उन सामग्रियों को एक कटोरे में डालते हैं और उन्हें तब तक गूंधते हैं जब तक कि वे सभी अच्छी तरह से एकीकृत न हो जाएं। हम आटा के साथ एक गेंद बनाते हैं, इसे प्लास्टिक की थैली में डालते हैं और इसे फ्रिज में 15 मिनट के लिए आरक्षित करते हैं, जबकि हम भरने को तैयार करते हैं।

थर्मोमिक्स से भरने के लिए ग्लास में 15 ग्राम कद्दूकस की हुई ट्रफल, 20 ग्राम पिसा हुआ पनीर, 20 ग्राम मक्खन और एक चुटकी काली मिर्च डालें। 15 सेकंड / गति मिलाएं 3. थर्मोमिक्स के बिना भरने के लिए, इन सामग्रियों को एक कटोरे में डालें और उन्हें एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ हरा दें। फिर, हम एक पेस्ट्री बैग और रिजर्व को हटा देते हैं।

एक फली हुई सतह पर और रोलिंग पिन के साथ या पास्ता मशीन के साथ, हम आटे को चादरों में फैलाते हैं। एक शीट में हम एक अखरोट के आकार को भरने के ढेर लगा रहे हैं और हम इसके चारों ओर पानी से पेंट करते हैं। हम फैल पास्ता की एक और शीट के साथ कवर करते हैं। हम भरने के चारों ओर दबाते हैं और एक गोलाकार रूप में रैवियोली कटर से काटते हैं। हम एक पक्की सतह पर रैवियोली को जला रहे हैं।

थर्मोमिक्स के साथ सॉस बनाने के लिए, गिलास में 20 ग्राम मक्खन, 15 ग्राम तेल डालें और ब्लेड के चारों ओर 15 ग्राम आटा डालें। Sauté 3 min / Varoma / गति 1. पानी की 50 ग्राम, मलाई और एक चुटकी काली मिर्च जोड़ें और 5 मिनट / 100 / / गति कार्यक्रम में आरक्षित घी के 15 ग्राम जोड़ें और 10 सेकंड / गति मिश्रण 3. बनाने के लिए थर्मोमिक्स के बिना सॉस, एक सॉस पैन में मक्खन और तेल गरम करें और आटे को सॉस करें। बाकी सामग्री डालें और इसे थोड़ा गरम होने तक लगातार चलाते हुए गर्म होने दें। अंत में हम कसा हुआ ट्रफल डालें और मिलाएं।

हम नमकीन पानी को उबालने के लिए डालते हैं और लगभग 5 मिनट तक रेवियोली को बैचों में पकाते हैं। हम प्लेटों पर रैवियोली वितरित करते हैं, सॉस के साथ छिड़कते हैं और बाकी ट्रफल के साथ छिड़कते हैं। हम कसा हुआ परमेसन पनीर के साथ तुरंत परोसते हैं।

क्या tartufo ravioli के साथ करने के लिए

क्या आप जानते हैं कि वे इटली में क्या कहते हैं? चटनी पास्ता के लिए इंतजार करती है, लेकिन दूसरी तरह से नहीं। मैं हमेशा इस सलाह का पालन करता हूं और यह टार्टूफो रैवियोली नुस्खा कोई अपवाद नहीं है। इस तरह पकवान अपने सभी गुणों के साथ मेज पर पहुंचता है। उन्हें बहुत गर्म परोसें और आखिरी मिनट में कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

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