बर्रिडा लसैक रेसिपी: इटैलियन फिश सूप

डेसर्ट

यह। बुरिदा लिगर एक इतालवी शैली का मछली का सूप है, जो लिगुरिया क्षेत्र से तैयार किया जा सकता है, जो न केवल कॉड के साथ तैयार किया जा सकता है, बल्कि इस मामले में, मोनोकिफ, कॉनर ईल और यहां तक ​​कि लाल मलेट के साथ भी। जो कभी कमी नहीं होती है वे कई इतालवी सॉस में एंकोवी हैं जो इतनी विशेषता हैं।

सूप में जैतून और केपर्स का उपयोग जो डिश को बहुत ही भूमध्य चरित्र देता है, थोड़ा आश्चर्यचकित करने वाला भी है। वास्तव में यह उन सूपों में से एक है जो मात्रा को थोड़ा बढ़ाते हैं या कुछ आलू जोड़कर हमें एक अद्वितीय पकवान के रूप में सेवा कर सकते हैं।

सामग्री

4 लोगों के लिए
  • डेसाल्टेड कॉड 800 ग्राम
  • डिब्बाबंद लंगर 2
  • पका टमाटर 2
  • प्याज 1
  • मरिनेटेड जैतून 80 जी
  • केपर्स 25 ग्रा
  • परों 30 ग्रा
  • सफ़ेद वाइन 150 मिली
  • लहसुन लौंग 2
  • पत्ता लॉरेल 1
  • दूध 500 मिली
  • रोटी का टुकड़ा साथ देने के लिए 4
  • सूखे अजवायन की पत्ती
  • जैतून का तेल
  • नमक
  • पीसी हूँई काली मिर्च

बुरिडा लॅकर कैसे बनाये

कठिनाई: आसान
  • कुल समय 45 मी
  • विस्तार 5m
  • खाना बनाना 40 मी
  • विश्राम 4 ज

हम कॉड से त्वचा को निकालते हैं और इसे टुकड़ों में काटते हैं, इसे दूध के साथ एक कंटेनर में डालते हैं और इसे लगभग 4 घंटे तक छोड़ देते हैं। इस समय के बाद, हम प्याज को पीसते हैं और इसे सॉस पैन में थोड़ा तेल और कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ भूनते हैं। केपर्स, पाइन नट्स, जैतून, कटा हुआ टमाटर और कटा हुआ एन्कोवीज जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं और इसे कुछ मिनट के लिए भूनें।

शराब में डालो और इसे एक उच्च गर्मी पर वाष्पित करें, गर्मी कम करें और इसे दस मिनट तक पकने दें।हम दूध से कॉड निकालते हैं और इसे नाली करते हैं, इसे बे पत्ती के साथ पुलाव में जोड़ें और पानी के साथ कवर करें। इसे लगभग 15 मिनट तक पकने दें।

इस समय के बाद, हम नमक और काली मिर्च के साथ शोरबा और मौसम का स्वाद लेते हैं। टोस्ट ब्रेड स्लाइस के साथ परोसें, तेल की एक बूंदा बांदी और अजवायन की पत्ती के साथ छिड़का।

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