पोर्क लोन रोल के लिए पकाने की विधि और shallots और अंगूर सॉस के साथ इबेरियन हैम

कभी-कभी मुझे लगता है कि आपको विश्वास होना चाहिए कि मैं अपने परिवार को मिठाई के आधार पर रखता हूं, हालांकि मैं मानता हूं कि यह उन्हें तैयार करने से है कि मैं वास्तव में खाना पकाने का आनंद लेता हूं। पोर्क लोन रोल और इबेरियन हैम के लिए इस रेसिपी के साथ उबटन और अंगूर की चटनी के साथ, मैं आपको यह दिखाने की उम्मीद करता हूं कि सौभाग्य से, हमारे स्वास्थ्य के लिए, हम नमकीन भी खाते हैं।

फिर से शरद ऋतु खाना पकाने पत्रिका पत्रिका से लिया गया एक और नुस्खा। हां, मुझे पता है, इस दर पर मैं जल्द ही उनके सभी व्यंजनों के साथ समाप्त हो जाएगा, लेकिन वे सभी मुझे बहुत अच्छे लगते हैं और मेरे लिए उन्हें कोशिश करना और निश्चित रूप से, उन्हें आपके साथ साझा करना मुश्किल है।

सामग्री

4 लोगों के लिए

पोर्क टेंडरलॉइन ठीक पट्टिका 12
इबेरियन हैम कटा हुआ 6
सूखे अजवायन की पत्ती
अंगूर 400 ग्रा
Escalonia 300 ग्रा
सिंगल रिमझिम क्रीम
ब्रांडी एक छप
अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
नमक
पीसी हूँई काली मिर्च

पोर्क लोन रोल और इबेरियन हैम को कैसेट और अंगूर सॉस के साथ बनाया जाए

कठिनाई: आसान

कुल समय 1 घंटा
विस्तार 20 मी
खाना बनाना 40 मी

हम चरणों को छीलने और धोने से शुरू करते हैं। एक सॉस पैन में तेल के नीचे गरम करें और उन्हें जोड़ें। सीज़न, पानी का एक छींटा जोड़ें, उन्हें कवर करें और उन्हें बहुत धीरे से, लगभग पंद्रह मिनट के लिए, लकड़ी के चम्मच के साथ अक्सर सरगर्मी करें।

हम काम की सतह पर एल्यूमीनियम पन्नी की एक बड़ी शीट रखते हैं। उस पर सूअर का मांस पट्टिका की व्यवस्था करें और उन्हें एक और शीट के साथ कवर करें। हम उन्हें समतल करने के लिए रोलर को पास करते हैं, वे बहुत पतले होने चाहिए। शीर्ष पेपर, नमक और काली मिर्च को थोड़ा हटा दें, प्रत्येक पर आधा हैम का टुकड़ा रखें और अजवायन के साथ छिड़के। हम पट्टिका को रोल करते हैं और उन्हें टूथपिक के साथ पकड़ते हैं।

प्याज की चटनी में रोल जोड़ें और उन्हें तब तक छोड़ दें जब तक वे सभी पक्षों पर सुनहरा भूरा न हो जाए। इस बीच, हमने खोल दिया और अंगूर को धोया। हम खाद्य प्रोसेसर के माध्यम से लगभग 150 ग्राम गुजरते हैं और फिर प्राप्त रस को तनाव देते हैं, इसे पुलाव और सरगर्मी के साथ पुलाव में जोड़ते हैं।

अनाज के अंगूर जोड़ें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए जहर दें। अंत में, क्रीम की बूंदा बांदी डालें और सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं। हम गर्म परोसते हैं।

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क्या साथ में पोर्क लॉइन और इबेरियन हैम के रोल के साथ और साथ में सॉस सॉस

यदि आप पोर्क लोन रोल और इबेरियन हैम के लिए छिले और अंगूर की चटनी के साथ इस नुस्खा की कोशिश करने का फैसला करते हैं, तो पास में रोटी की एक पाव रोटी है, क्योंकि सॉस स्वादिष्ट है। मुझे इस व्यंजन में मीठा और नमकीन का संयोजन वास्तव में पसंद आया। अंगूर बहुत स्वादिष्ट होते हैं।