सैक्रोमोनेट ऑमलेट रेसिपी: ग्रेनेडा के गैस्ट्रोनॉमी का प्रमुख ऑमलेट

डेसर्ट

यह सैक्रोमोनेट टॉर्टिला नुस्खा थोड़ा विवादास्पद है, क्योंकि इसकी सामग्री (ऑफल, मूल रूप से दिमाग और क्रैडिलस) के कारण यह सभी तालू के स्वाद के लिए नहीं है। आगे जाने के बिना, मेरे परिवार में केवल मेरे बेटे और मैंने इसे आज़माया, दूसरों ने विनम्रता से मना कर दिया। लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि एक बार प्रारंभिक अनिच्छा दूर हो जाने के बाद, यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो कोशिश करने लायक है।

इसका मूल ग्रेनेडा में स्थित है और इसका नाम सैक्रोमोनेट के अभय के नाम पर है। यह आमलेट 1 फरवरी को होने वाले ग्रेनेडा के संरक्षक संत सेसिलियो की दावत को याद करता है। यह मठ 17 वीं और 18 वीं शताब्दी में सैन सेसिलियो की शहादत को मनाने के लिए बनाया गया था, जो क्षेत्र में हुआ था। पौराणिक कथा के अनुसार, मठ के मठाधीश ने अधिकारियों को संरक्षक संत के दिन पके हुए भेड़ के बच्चे को खाने के लिए आमंत्रित किया, जब तक कि एक साल कुछ चोरों ने इस अवसर के लिए आरक्षित सभी मेमनों को चुरा लिया। जब चोरी का पता चला, तो मठाधीश ने रसोई में बचे एकमात्र सामग्री के साथ एक डिश तैयार करने का फैसला किया, और यह नुस्खा पैदा हुआ।

इसके कई संस्करण हैं, जैसा कि अक्सर सभी पारंपरिक व्यंजनों के साथ होता है, जिन्हें प्रत्येक परिवार के रीति-रिवाजों के अनुसार अनुकूलित किया जाता है। मुझे कुछ मिला जिसमें अखरोट, मटर, ब्रेडक्रंब, मज्जा, भुनी हुई लाल मिर्च, ट्रेवेल हाम, आलू या यहां तक ​​कि कोरिज़ो था। मैंने केवल इबेरिको हैम के टैक्विटोस को जोड़ा, लेकिन शायद अगर मैं इसे फिर से बनाने के लिए खुद को प्रोत्साहित करता हूं, तो अन्य सामग्रियों की कोशिश करें।

सामग्री

4 लोगों के लिए
  • मेमने का बच्चा 4
  • मेमने का दिमाग 6
  • अंडे 6
  • आटा
  • अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
  • नमक
  • Iberian हैम वर्गों में कटौती 150 ग्रा

Sacromonte आमलेट कैसे बनाये

कठिनाई: आसान
  • कुल समय 30 मी
  • विस्तार 30 मी

हमने क्रिलिड्स और दिमाग की सफाई करके शुरुआत की। ऐसा करने के लिए, हम उस वेब को हटा देते हैं जो क्रिलाडिल्स को कवर करता है और उन्हें टुकड़े टुकड़े करता है। हम दिमाग को भी साफ करते हैं, नसों को हटाते हैं और उन्हें टुकड़ों में काटते हैं। हम नमक करते हैं और हम आटे से गुज़रते हैं।

एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें करेले और ब्रेड को अच्छी तरह से तब तक तलें। हमने उन्हें एक लकड़ी के बोर्ड पर रखा और उन्हें एक तेज चाकू से काट दिया। हम इबेरियन हैम टैक्विटोस को भी भूनते हैं। एक बड़े कटोरे में, अंडे को नमक के साथ हराएं और क्रैडिलस, दिमाग और हैम जोड़ें।

हम एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और कटोरे की सामग्री डालें। एक स्पैटुला की मदद से हम टॉर्टिला को आकार देते हैं, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि यह दोनों तरफ अच्छी तरह से दही जमाया गया है। हम तुरंत सेवा करते हैं।

Sacromonte आमलेट के साथ क्या करना है

किसी भी अन्य आमलेट की तरह, सैक्रोमोनेट ऑमलेट एक अच्छी पाव रोटी के साथ स्वादिष्ट है, एक अच्छा रेड वाइन का एक गिलास जोड़ें और आप किसी भी दिन एक शानदार डिनर करेंगे। यदि आपके मेहमान थोड़े आशंकित हैं, तो मैं यह समझाने की सलाह देता हूं कि जब तक आप पूरी तरह से इसके लिए जिम्मेदार नहीं होंगे, तब तक क्या है।

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