ब्रोकोली, कद्दू और टोफू हलचल तलना: आसान शाकाहारी नुस्खा

डेसर्ट

कुछ ही समय में स्वस्थ भोजन बनाने के लिए स्टिर-फ्राई सबसे आसान तरीकों में से एक है। ताजी सब्जियों और कुछ प्रोटीन को मिलाकर, मसाले के साथ अच्छी तरह से पकाया जाता है, हमें एक अनूठी डिश मिलती है जिसे हम चावल या किसी अन्य गार्निश के साथ पूरा कर सकते हैं या नहीं। इस बार मैंने एक साधारण ब्रोकोली, स्क्वैश और टोफू हलचल तलना एक त्वरित और आरामदायक दोपहर के भोजन के लिए बनाया।

इस तरह के पकवान के लिए यह एक कड़ाही का उपयोग करने के लिए आदर्श होगा, लेकिन इसे अच्छे चौड़े पैन में भी तैयार किया जा सकता है। कुंजी प्रत्येक घटक के खाना पकाने के समय का सम्मान करना है, क्योंकि मैं व्यक्तिगत रूप से मानता हूं कि ब्रोकोली जैसी सब्जियां एक कुरकुरा बिंदु के साथ बहुत अधिक अल डेंटे कमाती हैं। टोफू के साथ भी ऐसा ही होता है, साथ ही साथ यह स्वाद और बनावट में लाभ देता है।

सामग्री

2 व्यक्तियों के लिए
  • सख्त टोफू 200 ग्रा
  • कद्दू 250 ग्राम
  • छोटी ब्रोकोली 1
  • ताजा अदरक का टुकड़ा 1
  • लहसुन लौंग 1
  • 1/2 चम्मच जमीन जीरा
  • 1/2 चम्मच पिसी हुई धनिया
  • 1 चम्मच पिसी हुई हल्दी
  • सोया सॉस 40 मिली
  • अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल 30 मिली
  • चूना 1
  • पीसी हूँई काली मिर्च

ब्रोकली, कद्दू और टोफू हलचल तलना कैसे बनाएं

कठिनाई: आसान
  • कुल समय 30 मी
  • विस्तार 10 मी
  • खाना बनाना 20 मी
  • विश्राम 1 घंटा

सबसे पहले, टोफू को पहले से तैयार करें। रसोई के कागज या एक शोषक कपड़े की मदद से सूखा और सूखा। बहुत मोटी क्यूब्स में न काटें। हल्के से नॉनस्टिक कड़ाही को तले और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक टोफू को बहुत तेज़ आँच पर पकाएं। निकालें और आरक्षित करें।

कद्दू को छीलें और बीज और संभव फिलामेंट को हटा दें। क्यूब्स में कटौती, सुनिश्चित करें कि वे कम या ज्यादा समान आकार हैं। ब्रोकोली को साफ करें और फूलों को अलग करें, उन्हें भी उसी आकार के टुकड़ों में छोड़ दें।

अदरक और लहसुन लौंग को मसल लें। जीरा, धनिया, हल्दी, सोया सॉस, तेल, नींबू का रस, काली मिर्च और थोड़ा पानी मिलाकर अच्छी तरह से मिलाएं। एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन या कड़ाही गरम करें, मसाले जोड़ें और सुगंध जारी करें।

कद्दू और सॉते को उच्च गर्मी पर जोड़ें ताकि यह मसाले के साथ अच्छी तरह से गर्भवती हो। जब यह नरम होना शुरू हो जाता है, तो ब्रोकोली जोड़ें और कभी-कभी सरगर्मी करते हुए, सब कुछ एक साथ पकाना। थोड़ा सूखने पर थोड़ा पानी डालें। जब सब्जियां तैयार हो जाएं तो टोफू डालें, अल डेंटे, एक दो मिनट के लिए पूरी को पकाएं।

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