सिजी यमामोटो मैड्रिड फुसियॉन में अपने स्क्वीड इंक प्रिंटर प्रस्तुत करता है

डेसर्ट

एक साल पहले हम होमरु कैंटू के बारे में बात कर रहे थे, जो दुनिया के सबसे नवीन रसोइयों में से एक थे, जिन्होंने तथाकथित "प्रिंट भोजन" और कैसे उन्होंने खाद्य विज्ञापनों का निर्माण किया था। स्याही, अलग-अलग फलों या सब्जियों के रस के बजाय प्रस्तुत किए गए इस उद्देश्य के लिए उन्होंने जो प्रिंटर का उपयोग किया।

अब हम टोक्यो में रियुजिन रेस्तरां के जापानी शेफ सेइजी यामामोटो के हाथ के बारे में जानते हैं, जो एवांट-गार्डे और इनोवेशन का उदाहरण देते हैं, उदाहरण के लिए अपने अखबार के पेज के साथ जिसमें वह स्क्वीड इंक के साथ रेस्तरां के लिए एक विज्ञापन डालते हैं।

यमामोटो ने मैड्रिड फुसियॉन में अपना रेशम प्रिंटर प्रस्तुत किया, जिसके साथ यह प्लेटों और भोजन पर स्क्वीड स्याही के साथ पत्र और चित्र मुद्रित कर सकता है। उनकी सरलता एक कॉर्क के साथ एक जापानी सब्जी के रोल को भ्रमित करती है, उनके हेरफेर का परिणाम है, और स्क्विड स्याही। जठरांत्र रचना के सॉस लेखन, बारकोड ... का अनुकरण करते हैं, संक्षेप में, आप भोजन पढ़ सकते हैं। भोजन बनाने के लिए व्यंजन, विशेष और अत्यधिक परिष्कृत तकनीकें तैयार करते समय महाराज ने उसे चरित्र दिखाया।

उन्होंने एक ट्यूना शोरबा के साथ एक फोम के साथ खट्टे के रस के साथ एक हवा पंप और स्क्वीड के स्ट्रिप्स के साथ फोम बनाया, जो शायद ही किसी भी खाना पकाने में एक चंचल प्रदर्शन था, जिसमें उन्होंने दर्शकों को शामिल किया।

निश्चित रूप से भोजन अधिक दिलचस्प होगा, निश्चित रूप से सब कुछ इस बात पर निर्भर करेगा कि हम क्या पढ़ते हैं, यह हमें डॉन क्विक्सोट की याद दिलाता है जो पिछले साल स्क्विड स्याही के साथ बनाया गया था। हमें इस महान एशियाई शेफ के निर्माण की एक तस्वीर पसंद आई होगी, हम आशा करते हैं कि जल्द ही हम अंततः इस पर विचार कर सकते हैं और निश्चित रूप से इसका स्वाद चख सकते हैं।

अधिक जानकारी | El País अधिक जानकारी | मैड्रिड Fusión (आधिकारिक वेबसाइट) सीधे पालदार को | नए खाद्य विज्ञापन

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