एक ताजा सप्ताहांत नाश्ते के लिए सात मूल टैटार व्यंजनों

हम अभी भी आधिकारिक तौर पर गर्मियों का उद्घाटन नहीं करते हैं, लेकिन हम में से अधिकांश के लिए यह ऐसा है जैसे कि यह पहले से ही कई दिनों से लड़ रहा है। यह स्पष्ट है कि हमारे सप्ताहांत के नाश्ते के लिए हम कुछ नया और हल्का चाहते हैं जो हमें स्टोव के बीच जटिल नहीं करता है, इसलिए आज मैं आपको तीखा व्यंजनों के साथ एक क्षुधावर्धक बनाने का सुझाव देता हूं ताकि अधिक-गर्मी खर्च न करें।

टार्टर अब एक अजीब पकवान या विशेषाधिकार प्राप्त विलासिता में से एक नहीं है, मुख्यतः क्योंकि यह एक हजार विभिन्न संस्करणों के साथ फैशनेबल हो गया है। यह किसी भी रेस्तरां या बार के मेनू पर विफल नहीं होता है, और पक्ष पर ठंडे पेय के साथ साझा करना सही है। उष्णकटिबंधीय स्पर्श के साथ मांस, मछली, शाकाहारी ... हमारी पसंद के लिए एक स्वादिष्ट टैटार बनाने के लिए कई संभावनाएं हैं।

1. टूना टारटेयर

सामग्री। ताजा टूना लोन का 300 ग्राम, सोया सॉस का 1 बड़ा चम्मच, वोक सॉस का 1 बड़ा चम्मच, 1/4 पीली मिर्च, अजवाइन का 4 सेंटीमीटर, मेयोनेज़ का 1 बड़ा चम्मच, नींबू का रस का 1 बड़ा चम्मच, जैतून का तेल, पत्ते लेटस बड्स और तिल के बीज।
विस्तार। टूना को चाकू से बहुत बारीक काट लें, इसे सोया सॉस और वोक सॉस के साथ मिलाएं और 15 मिनट के लिए फ्रिज में मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। ब्रूनोइस में काली मिर्च को घिस लें और इसे कम गर्मी पर जैतून के तेल के साथ भूनें। इसे ठंडा होने दें। अजवाइन और केपर्स काट लें। हम उसके साथ अभी तक सब कुछ मिलाते हैं। मेयोनेज़ सॉस और नींबू का रस जोड़ें। एकीकृत होने तक हिलाओ और लेट्यूस कली के पत्तों पर तुरंत परोसें, धोया और सूखा, और तिल के बीज के साथ छिड़का।

लिंक | टूना टारटारे

2. सामन और एवोकैडो टार्टारे

सामग्री। 300 ग्राम स्वच्छ सामन, 1 चम्मच एप्पल साइडर सिरका, 2 बड़े चम्मच कुंवारी जैतून का तेल, आधा नींबू का रस, 1 चम्मच सोया सॉस, 1 चम्मच पेरिंस सॉस, 30 ग्राम टमाटर, 60 ग्राम एवोकैडो,। 30 ग्राम चिया, नमक।
विस्तार। सामन को अच्छे चाकू से काट लें। सिरका के साथ सीजन, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नींबू का रस, सोया सॉस और पेरिंस सॉस। सीज़न, पारदर्शी पेपर के साथ कवर करें और इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में मैरीनेट करें। चिव्स, एवोकाडो और टमाटर को छीलकर बारीक काट लें। बाकी समय के बाद, हम सब कुछ मिलाते हैं और नमक बिंदु का परीक्षण करते हैं। हम इसे फिर से कवर करते हैं और इसे फ्रिज में, एक और 30 मिनट के लिए दूसरी बार आराम करने देते हैं।

लिंक | सामन और एवोकैडो टार्टर

3. टूना टार्टारे और खट्टा हरा सेब

सामग्री। पहले से जमे हुए ताजा टूना के 300 जीआर, 1 खट्टा हरा सेब, 1 वसंत प्याज, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच सरसों, तले हुए तिल।
विस्तार। पिघले हुए टूना को छोटे क्यूब्स में काटें। हम सेब को छीलना जारी रखते हैं, कोर को हटाते हैं और इसे छोटे क्यूब्स में भी काटते हैं, इसे ट्यूना में जोड़ते हैं जिसे हमने एक कटोरे में रखा है। हम चाइव्स के साथ ऐसा ही करते हैं: हम इसे छीलते हैं, इसे छोटा काटते हैं और इसे कटोरे में जोड़ते हैं। हम तेल, सोया सॉस, सरसों और स्वाद के लिए मिश्रण के साथ मिश्रण को जारी रखते हैं। हम उस मात्रा में तिल जोड़ते हैं जिसे हम उपयुक्त मानते हैं और हम इसे चम्मच से हिलाते हैं, सावधान रहें ताकि मछली अलग न हो। हम इसे तुरंत परोस सकते हैं या इसे फ्रिज में सुरक्षित रख सकते हैं ताकि यह बहुत ठंडा हो।

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4. झींगा के साथ टमाटर और खजूर

सामग्री। 100 ग्राम छिलके वाला टमाटर, कटा हुआ और सूखा हुआ, 150 ग्राम प्याज, 25 ग्राम पिसे हुए खजूर, 10 ग्राम चिव्स, 50 ग्राम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच पेरासिन सॉस, बारीक और पिसा हुआ नमक, काली मिर्च, 60 ग्राम बेल्समिक सिरका, 15 झींगे और हिमशैल लेटस।
विस्तार। पील और प्याज को ठीक जुलिएन स्ट्रिप्स में काट लें। हम इसे कम गर्मी पर थोड़ा जैतून का तेल के साथ भूरा करते हैं, इसे हटा दें और इसे बारीक काट लें। चिव्स और खजूर को काट लें और प्याज के साथ टमाटर में जोड़ें। पेरिंस सॉस और जैतून के तेल के साथ सीजन। नमक और काली मिर्च डालें और इसे ठंडा होने दें, यह दो घंटे तक चलता है। हम कुछ लेटस पत्तियों को धोते हैं और उन्हें लगभग 4x4 सेमी के 30 टुकड़ों में काटते हैं। आधे तक कम होने पर बेलसिम का सिरका गर्म करें। सिर और पूंछ को हटाते हुए, झींगे को छीलें। हम उन्हें एक बढ़ी हुई प्लेट पर चिह्नित करते हैं। हम लेटिष की दो शीटों पर इकट्ठा होते हैं, एक छोटा हिस्सा लेते हैं और इसे ढेर में रखते हैं। हम प्रत्येक में एक झींगा का समर्थन करते हैं, बेलसामिक सिरका की कमी और कुछ नमक के गुच्छे के साथ छिड़कते हैं, चाइव्स से सजाते हैं और सेवा करते हैं।

लिंक | झींगा के साथ टमाटर और खजूर

5. टमाटर टार्टारे के साथ अंडे का मोज़ेरेला क्रीम

सामग्री। विभिन्न रंगों के 250 ग्राम टमाटर, 2 ताजी खुबानी, कुछ अजमोद के पत्ते, पुदीना और तुलसी, 1 अंडा, 125 ग्राम भैंस मोत्ज़ारेला, 0.75 मिली का मोज़ेरेला सीरम, नमक, ईवो, गार्निश के लिए मिश्रित स्प्राउट्स।
विस्तार। हम अंडे को 6 मिनट तक पकाते हैं, इसे ठंडे पानी से गुजारें और इसे छीलें। मट्ठे को थोड़ा गर्म करें और इसे ब्लेंडर ग्लास में मोज़ेरेला और अंडे के साथ डालें, अच्छी तरह से क्रश करें, मिश्रण को थोड़ा गर्म करें, फिर से क्रश करें और रेफ्रिजरेटर में आरक्षित करें। टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें, एक बड़ा चमचा आरक्षित करें और बाकी को एक कोलंडर में डालें, एक अच्छा मुट्ठी भर नमक डालें, अच्छी तरह से हिलाएं और इसे लगभग 15 मिनट तक सूखने दें। खुबानी को छील और पासा करें और एक चम्मच को जलाकर, जड़ी बूटियों को काट लें। एक बार जब टमाटर तरल निकल जाता है, तो उन्हें खुबानी और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं, इसे तेल की एक बूंदा बांदी के साथ पानी दें और इसे फ्रिज में रख दें। हम एक गहरी प्लेट के केंद्र में एक अंगूठी डालते हैं और टैटार के साथ भरते हैं, क्रीम के साथ प्लेट के नीचे को कवर करते हैं और आरक्षित टमाटर और जड़ी बूटियों और कुछ अंकुरित पत्तियों के साथ गार्निश करते हैं।

लिंक | टमाटर टार्टारे के साथ अंडे का मोज़ेरेला क्रीम

6. एवोकैडो और अनार के साथ झींगा

सामग्री। 12 बहुत ताजा झींगे, 1 पका हुआ एवोकैडो, ome बड़ा अनार, 1 चूना, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 4 बड़े चम्मच, नमक।
विस्तार। हम झींगे को छीलकर और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटकर शुरू करेंगे। फिर हम चूने को पीसते हैं और निचोड़ते हैं, एक कटोरी में इसका रस जोड़ते हैं। हम जैतून का तेल जोड़ते हैं और एक अचार बनाने के लिए हिलाते हैं, जिसमें हम झींगे जोड़ते हैं और दस मिनट के लिए मैरीनेट करते हैं। एक स्रोत में हम अनार के बीज को खोलते हैं, और केवल आधे का उपयोग करते हैं, जिसे हम एवोकैडो के साथ मिश्रित करेंगे, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ। प्रति व्यक्ति एक अंगूठी का उपयोग करके झींगे, नमक और प्लेट जोड़ें। चूने के उत्साह के साथ छिड़के।

7. टूना रिललेट के साथ टमाटर टार्टारे

सामग्री। 1 मध्यम टमाटर, कसा हुआ 1/4 नींबू, जैतून के तेल में 40 ग्राम टूना, क्रीम पनीर का 20 ग्राम, डिजोन सरसों का 1 चम्मच, सोया सॉस का 2 चम्मच, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का 1 चम्मच, ताजा chives।
विस्तार। टमाटर को छीलें और पीसें, इसे छोटे क्यूब्स में काटें और इसे एक कोलंडर में सूखा दें। फिर हम कटा हुआ टमाटर एक कटोरे में पास करते हैं और सोया सॉस, नींबू उत्तेजकता और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालते हैं। एक अन्य कटोरे में हम सूखा हुआ टूना, सरसों, क्रीम पनीर और कटा हुआ चिव्स डालते हैं, और एक क्रीम बनाने तक कांटा के साथ मैश करते हैं। हम एक प्लेट की अंगूठी डालते हैं और टार्टर के साथ इसकी ऊंचाई के and भागों को डालते हैं, एक चम्मच के साथ स्तर और फिर से टूना रिलिट के साथ किनारे तक भरते हैं। हम अंगूठी को धीरे से हटाते हैं और बाकी प्लेटों को उसी तरह इकट्ठा करने के लिए आगे बढ़ते हैं।

लिंक | टूना रिललेट के साथ टमाटर टार्टारे। सरल क्षुधावर्धक नुस्खा

लिंक | एवोकैडो और अनार के साथ प्रॉन टार्टारे