हैम और अंडे के साथ लहसुन सूप: पारंपरिक नुस्खा

डेसर्ट

इस प्रकार के विस्तार के बहुवचन नाम ने हमेशा मेरा ध्यान आकर्षित किया है, जो हमारे गैस्ट्रोनॉमी में बहुत पारंपरिक है और जिसके कई प्रकार हैं और पूरे देश में वितरित किए जाते हैं। मेरे घर पर, लहसुन सूप हैम और अंडे के साथ बनाया जाता है और रोटी थोड़ी मदद से टूट जाती है। यह मैंने अपनी माँ से सीखा है, वह उससे, और इसी तरह पीढ़ी से पीढ़ी तक।

हैम और अंडे के साथ लहसुन सूप, जिसे कैस्टिलियन सूप के रूप में भी जाना जाता है, एक विनम्र व्यंजन है जो बुनियादी और सस्ती सामग्री के साथ तैयार किया जाता है। परिणाम बेहद स्वादिष्ट है, लेकिन एक अच्छी पृष्ठभूमि या शोरबा का उपयोग करना आवश्यक है। बेहतर है अगर यह घर का बना है, हालांकि बाजार में भी बहुत अच्छे हैं और वे एक भीड़ के लिए महान हैं। जैसा कि हो सकता है, हमारी सिफारिश है कि आप गुणवत्ता पर कंजूसी न करें। आपका तालू आपको धन्यवाद देगा।

सामग्री

4 लोगों के लिए
  • लहसुन लौंग 8
  • सेरानो हैम 200 ग्रा
  • मीठा पपरिका 5 ग्रा
  • पत्ता लॉरेल 1
  • तली हुई बासी रोटी 10
  • मांस का शोरबा 1200 मिली
  • अंडे (गोरे और जर्दी अलग) 4
  • अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल

कैसे लहसुन हैम और अंडे सूप बनाने के लिए

कठिनाई: आसान
  • कुल समय 25 मी
  • विस्तार 5m
  • खाना बनाना 20 मी

हम लहसुन को छीलते हैं और हम इसे लहसुन प्रेस के माध्यम से पास करते हैं या हम इसे बारीक काटते हैं। एक बड़े सॉस पैन में तेल गर्म करें और लहसुन को कम गर्मी पर सेकें, इस बात का ख्याल रखें कि अंतिम परिणाम भूरे या खट्टे न हों। जबकि लहसुन अवैध शिकार कर रहा है, हम रोटी को काटते हैं और सेरानो हैम को छोटे क्यूब्स में काटते हैं।

हम बे पत्ती के साथ पुलाव के लिए हैम जोड़ते हैं, और इसे कुछ मिनटों के लिए sauté करते हैं। अगला हम शीर्ष पर पेपरिका छिड़कते हैं और हलचल करते हैं (सावधान रहें, यह जला नहीं है)। तुरंत बाद हम पूरी सतह पर ब्रेड के स्लाइस रखते हैं और मांस शोरबा के साथ छिड़कते हैं। हम उबाल को फिर से शुरू करने के लिए गर्मी बढ़ाते हैं, लेकिन ऐसा होते ही हम इसे कम कर देते हैं।

पुलाव को कवर करें और 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना। हम रोटी के स्लाइस को तोड़ने के लिए हिलाते हैं, जो पहले से ही शोरबा में अच्छी तरह से भिगो जाएगा। अंडे की सफेदी डालें और दो या तीन मिनट के लिए सेट होने तक हिलाएं। गर्मी से निकालें, अंडे की जर्दी जोड़ें, पैन को कवर करें और सेवा करने से पहले सूप को पांच मिनट के लिए आराम दें।

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