तंदूरी मसाला

डेसर्ट

विभिन्न देशों से बड़ी संख्या में खाद्य प्रतिष्ठानों के लिए धन्यवाद, जो हम वर्तमान में हमारे शहरों में पाते हैं, हमारे पास उन सामग्रियों तक पहुंच है जो पहले हमारे लिए लगभग अज्ञात थे। अब किसी भी थाई, अरबी, जापानी, भारतीय या चीनी घटक को ढूंढना आसान है, जो हम में से उन लोगों के लिए एक वास्तविक आनंद है जो नए व्यंजनों को नया करना और आज़माना पसंद करते हैं।

तंदूरी मसाला भारतीय और पाकिस्तानी व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले मसालों का मिश्रण है, और इसके घटकों में धनिया, नमक, मेथी, जीरा, दालचीनी, मिर्च मिर्च, काली मिर्च, अदरक, प्याज, लहसुन, सरसों, पत्तियां अलग-अलग अनुपात में शामिल हैं। बे पत्ती, जायफल, लौंग और इलायची। तंदूरी मसाले में एक तीव्र लाल रंग होता है, जिसे उन खाद्य पदार्थों में स्थानांतरित किया जाता है जिनके साथ यह पकाया जाता है, जिससे उन्हें बहुत ही आकर्षक स्पर्श मिलता है और साथ ही एक सुखद मसालेदार इत्र भी मिलता है।

इसका उपयोग करने का सामान्य तरीका दही के साथ मिलाया जाता है, बाद में मांस, आमतौर पर चिकन को मैरीनेट किया जाता है। मिश्रण अनुपात 1 भाग तंदूरी मसाला 19 भागों दही के लिए है। यह अच्छे परिणाम भी देता है, हालांकि यह रूढ़िवादी नहीं है, इसे क्रीम, सलाद या उदाहरण के लिए ब्रेड फ़िललेट्स पर छिड़कना, क्योंकि यह उन्हें तालू पर स्वाद की बारीकियों का एक बहुत ही दिलचस्प सेट देता है।

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