नींबू दही और चीज़केक। ताजा मिठाई का नुस्खा

डेसर्ट

इस नींबू दही चीज़केक के लिए नुस्खा जल्दी से मेरी नियमित मिठाई रसोई की किताब में एक स्थिरता बन गया जैसे ही मैंने पहली बार इसे आज़माया। समान केक के कई अलग-अलग संस्करणों को अपनाना, जो कि मेरे सामने आए, एक गर्म दिन मैंने अपना नुस्खा तैयार किया, अपनी पसंद के हिसाब से मात्राओं को समायोजित किया। यह इतना आसान और इतना समृद्ध है कि मैंने पहले ही इसे कई बार दोहराया है।

हम सबसे आम चीज़केक की शैली में एक आधार जोड़ सकते हैं अगर हमें ऐसा लगता है कि-मैं ठेठ कुचल कुकीज़ के लिए शर्त लगाऊंगा- हालांकि, इस तरह से यह पहले से ही एक स्वादिष्ट मिठाई है। मैं एक चूने के उत्साह को जोड़ने की भी सलाह देता हूं क्योंकि यह सुगंध और ताजगी जोड़ता है, हालांकि यह आवश्यक नहीं है। हां, इसे पहले से तैयार करना बेहतर है, कम से कम रात भर, ताकि जायके बस जाएं और आप ज्यादा कमा सकें।

सामग्री

8 लोगों के लिए
  • अंडे एल 3
  • ग्रीक दही 425 ग्रा
  • मलाई पनीर 200 ग्रा
  • नींबू 1
  • चूना 1
  • चीनी 80 जी
  • एक चुटकी नमक
  • पेस्ट्री का आटा 100 ग्राम
  • रासायनिक खमीर (5 मिली का 1 चम्मच) 5 मिली
  • सोडियम बाइकार्बोनेट (5 मिली का 1 चम्मच) 5 मिली
  • वैकल्पिक जमीन हल्दी
  • कड़वे नारंगी या खूबानी जाम

कैसे बनाएं नींबू दही पनीर

कठिनाई: आसान
  • कुल समय 40 मी
  • विस्तार 10 मी
  • खाना बनाना 30 मी
  • विश्राम 1 घंटा

175ºC को ओवन को पहले से गरम करें और लगभग 20-25 सेमी व्यास का एक गोल मोल्ड तैयार करें। यदि यह व्यापक है, तो हमारे पास एक पतले केक होगा, और यदि यह संकरा है, तो यह अधिक मोटा होगा और थोड़ा अधिक बेकिंग की आवश्यकता होगी। मैं पसंद करता हूं कि नीचे हटाने योग्य है, इसे चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें और बाकी को चिकना करें।

दही और क्रीम पनीर को व्यवस्थित करें, दोनों एक मध्यम कटोरे में निचोड़ा हुआ, नींबू ज़ेस्ट, रस, चूना ज़ेस्ट और चीनी जोड़ें, और हरा दें। अंडे जोड़ें और थोड़ा और हरा दें। नमक, खमीर, बाइकार्बोनेट और हल्दी के साथ आटे को सम्मिलित करें, और एक व्हिस्क के साथ मिलाएं या कम गति से हराएं, जब तक कि कोई सूखी गांठ न हो।

मोल्ड भरें और टैप करें ताकि बुलबुले बाहर आ जाएं; एक रंग के साथ उन्हें तोड़ने। लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि टूथपिक वाला केंद्र साफ न निकले। अनमोल होने से पहले ओवन से थोड़ा बाहर रुकें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। जैम के साथ पेंट करें और स्वाद लें और समय पर परोसने तक ठंडा करें।

नींबू दही केक के साथ क्या करना है

जैसा कि मैंने शुरुआत में कहा, यह नींबू दही चीज़केक कुछ घंटों के बाद बहुत सुधार करता है और यह बेहतर ठंडा भी है। बेशक, यदि फ्रिज बहुत शक्तिशाली है, तो इसे सेवा करने से पहले इसे थोड़ा गर्म करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि बहुत ठंडा स्वादों को मारता है। हम इसे ताज़े फल या टेढ़े-मेढ़े कुकीज़ के साथ दे सकते हैं। यह कई दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से कवर किए बिना समस्याओं को रखता है, अगर यह आता है।

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