टोक्यो, विश्व गैस्ट्रोनोमिक राजधानी

डेसर्ट

मिशेलिन गाइड द्वारा दिए गए तीन सितारों के साथ सबसे अधिक रेस्तरां वाले दुनिया की राजधानी के रूप में टोक्यो लगातार तीसरे वर्ष बना हुआ है। इस अंतिम संस्करण में, सोलह रेस्तरां को उच्चतम रेटिंग से सम्मानित किया गया है, जो पिछले संस्करण की तुलना में दो अधिक और फ्रांसीसी राजधानी को पार कर रहा है, जो अब तक दस के साथ पहले स्थान पर काबिज है। लेकिन टोक्यो के अलावा, जापानी भोजन अन्य शहरों जैसे योकोहामा और शोनन में उभरने लगा है, जिसमें पहले से ही पुरस्कार विजेता रेस्तरां हैं, जिसमें कुल 247 रेस्तरां हैं जिन्होंने मिशेलिन गाइड के नए संस्करण में एक स्टार प्राप्त किया है। ।

टोक्यो के उन रेस्तराँ में जिन्होंने इस पुरस्कार को फिर से हासिल किया है, यह ध्यान देने योग्य है कि कैटलान के शेफ कार्मे रस्कैडेला, जिन्होंने हालांकि संत पऊ में अपने परिसर में रखे सितारों में से एक को खो दिया था, इसे टोक्यो में मौजूद रेस्तरां में रखने में कामयाब रहे। , ओगासावरा हकुशकुट्टी, जापानी राजधानी में सबसे पुरानी इमारतों में से एक में स्थित है और जहां शेफ जुनिची निशिमुरा द्वारा समकालीन स्पेनिश व्यंजन पेश किए जाते हैं। लेकिन अन्य शहरों में भी, जैसे कि शोनन, एक नया सितारा जीता गया है, इस तरह से जुर्रीओला रेस्तरां पुरस्कार के साथ खुलता है, जहां शेफ सेची होंडा फ्रेंच स्पर्श के साथ स्पेनिश व्यंजन प्रस्तुत करता है।

मिशेलिन गाइड अपने भोजन और पेय से रेस्तरां का न्याय करते हैं, क्योंकि उनके प्रायोजक निजी मानदंडों पर कहते हैं। अपने मूल्यांकन में, यह तीन पुरस्कार देता है, एक स्टार को "बहुत अच्छा" के रूप में एक रेस्तरां को नामित करने के लिए, "उत्कृष्ट व्यंजनों" वाले लोगों के लिए दो सितारे और उच्चतम पुरस्कार, तीन सितारों, उन लोगों के लिए, जो उनके अनुसार, हमें "असाधारण व्यंजन" प्रदान करते हैं।

उस कठिन समय के बाद जब जापानी रहते थे और अभी भी पिछले मार्च की प्राकृतिक आपदा के बाद रहते हैं, यह तथ्य कि टोक्यो सबसे अधिक सितारों वाला शहर बना हुआ है, जापानी गैस्ट्रोनॉमिक क्षेत्र के लिए अच्छी खबर है। और यह बढ़ना जारी रखना चाहिए, क्योंकि मिशेलिन गाइड के प्रतिनिधियों में पहले से ही ओसाका और क्योटो शहरों के लिए संस्करण शामिल हैं। तो अब, और अगर फ्रांसीसी इसे अनुमति देते हैं, तो टोक्यो को दुनिया की राजधानी के रूप में नामित किया जाता है जहां आप इस "असाधारण व्यंजनों" का सबसे अच्छा स्वाद ले सकते हैं।

छवि | फ़्लिकर वाया पर डाइट कमेर | ला वोज दे गलिसिया सीधे पाताल में | मिशेलिन गाइड इटली जबकि हम स्पेन में एक के लिए 2012 में इंतजार करते हैं हरीमी के जापानी व्यंजन

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