XXIV सैलोन डे गौर्मेट्स पर जाएं

डेसर्ट

आज XXIV सालोन डे गौरमेट्स का आखिरी दिन था। मेला, प्रदर्शनकारियों, प्रतियोगिताओं, कार्यशालाओं, सम्मेलनों आदि के चार दिन हो गए हैं। और मुझे कहना होगा कि मैंने एक सैलून देखा है, हालांकि इस बार मैंने इसे अन्य वर्षों से अलग तरीके से अनुभव किया है। मैंने अन्य अवसरों की तुलना में बहुत अधिक उत्पाद का दौरा किया है जब मैंने आयोजित होने वाले प्रतियोगिताओं पर अधिक ध्यान दिया, मुझे लगता है कि कुछ अच्छे दोस्तों की कंपनी के लिए धन्यवाद।

इस वर्ष इसे IFEMA में फिर से मनाया गया, जो इसे एक अलग आयाम देता है और साथ में इस तथ्य के साथ कि मौसम खराब हुआ है (जलवायु बोलचाल की भाषा में) और बार्सिलोना में अलिमेर्तारिया के समय में निकटता ने भी लोगों को थोड़ा कम संकेत दिया है । यद्यपि प्रदर्शकों का स्तर ऊंचाई पर रहा है।

सबसे पहले, जैसा कि अक्सर होता है, हम थोड़ा खो गए थे। शायद पहला मंडप, जिसके माध्यम से आप कमरे में प्रवेश करते हैं, नंबर 4, बहुत सारे प्रदर्शकों से भरा हुआ था और हम थोड़ा खो गए, हालांकि हम तुरंत एक गैस्ट्रोबार की ओर बढ़ गए, जिसे इनाडिट ने स्थापित किया था और जहां अल्बर्टो चियोटे को कुछ तपस किया गया था कि बीयर के साथ जोड़ा। इस मामले में हमने कुछ स्टर्जन कैप की कोशिश की जो शानदार थे। एक अच्छी शुरुआत।

कंपनियों ने एक दूसरे का अनुसरण किया, विभिन्न प्रकार के कई प्रदर्शकों: रसोई के बर्तन, शराब तहखाने, लिकर, सोने के साथ शैंपेन, प्रमुख स्पेनिश खाद्य ब्रांड, पुरस्कार समारोह। उदाहरण के लिए, पिकाओ डेल जेरेट पुरस्कार पत्रकार पेपा बीनो को दिया गया था जैसे हम गुजर रहे थे। जिससे हमें इच्छा हुई कि चेरी और स्तंभन का मौसम जल्द ही आएगा।

हम फ्रांस के क्षेत्र से गुजरते हैं, एक ऐसा देश जो शो के किसी भी संस्करण को याद नहीं करता है और सच्चाई यह है कि हर साल वे उच्चतम स्तर निर्धारित करते हैं। हमने उसी कंपनी के एक सीप को पकड़ना बंद कर दिया जिसमें मर्कडो डी सैन मिगुएल का एक स्टाल है और जब हम उनकी चॉकलेट, मिठाइयां, चीज, गुणवत्ता वाले खाद्य पदार्थों की विविधता को देखने में सक्षम थे, जिन्हें हम वास्तव में आज़माना चाहते थे। लेकिन हमें शो के माध्यम से और स्पेन के गैस्ट्रोनॉमी के माध्यम से एक ही समय में अपनी यात्रा जारी रखनी थी।

हम MARM वाइन सुरंग में पहुंचे, एक जगह जहां उन्हें प्रवेश द्वार पर एक श्वासनली परीक्षण और दूसरे पर बाहर निकलना चाहिए। पहले गोरे और फिर लाल, मूल के निरूपण का प्रतिनिधित्व किया गया। मैं एक बुरा अहसास नहीं देना चाहता, लेकिन मुझे याद नहीं कि मैंने कितनी कोशिश की थी, मुझे लगता है कि वे एक वाल्डेसिल डे वेलदेरास और एक अल्बरीनो थे। और न ही यह दोपहर से अधिक था और खाली पेट हमें जाना पड़ता रहा।

यह है कि हम कैसे एक्सट्रीमादुरा या एक्स्ट्रीमडुरा फूड क्षेत्र में पहुंच गए। यह कहना होगा कि यह सभी मंडपों में सबसे मूल क्षेत्र था। एक खुला, सफ़ेद, विस्फारित क्षेत्र जहाँ एक्स्ट्रीमादुरा के विभिन्न प्रतिनिधि उत्पादों को देखा जा सकता है। चीज़, हैम, वाइन, एंकोविज़ (हाँ, एंकोवीज़, वहां निर्मित), ला वेरा, तेल, आदि से प्रसिद्ध पैपरिका। प्रत्येक बेहतर के लिए अंतहीन खाद्य पदार्थ। और मुझे नहीं पता, लेकिन यह स्पेन का क्षेत्र भी था जहां उन्होंने बाकी हिस्सों से अलग हुए बिना, हमारे साथ सबसे अच्छा व्यवहार किया। वहां, हम सबमरातुरा से, निश्चित रूप से एक सब्जी और फल पर नक्काशी कार्यशाला में भाग लेने में सक्षम थे।

हम पहले ही थक चुके थे और हम बाहर निकलने की ओर बढ़ गए, हालाँकि यात्रा समाप्त नहीं हुई थी। हमने एक महिला को देखा, जो बहुत अच्छी और मिलनसार थी, डॉन बोकेर्ट स्टैंड में एंकोवीज़ के डिब्बे बनाती थी। वहां उन्होंने हमें समझाया कि यह काम कैसे किया जाता है। स्वच्छ एंकोवीज़ को 8 महीने से लेकर 5 साल तक के लिए नमकीन बनाया जाता है। फिर उन्हें बस हटा दिया जाता है, नमक और कांटे को हाथ से हटा दिया जाता है और प्रत्येक कैन में उसी तरह रखा जाता है। अंत में जैतून का तेल के साथ भरने।

यह देखने के लिए भी बहुत उत्सुक थे कि उनके पास दो ब्रांड हैं, एंकोवीज़ के लिए डॉन बोकोर्ट जो कि कैंब्रियन सागर से आते हैं और क्रोएशिया से आने वाले एंकोवीज़ के लिए दस संरक्षित हैं।

हमने बाहर बनाया, हमने बाहर बनाया और अंत में हमने गैलिसिया चखने वाली चीज़ और एस्टुरियस में साइडरिन और कुछ बटर कैप्स के साथ समाप्त किया। संक्षेप में, यह अतिरेक के लायक स्पेन को दूसरे तरीके से जानने के लिए एक बहुत ही पूर्ण दिन और एक अच्छा तरीका था।

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