मछली वेलिंगटन, क्रिसमस के लिए सबसे आकर्षक और स्वादिष्ट नुस्खा (या किसी अन्य उत्सव)

डेसर्ट

यदि आपके क्रिसमस मेनू में एक आकर्षक और स्वादिष्ट रेसिपी शामिल है, जो कि फिश वेलिंगटन है। हमने इसे नॉर्वेजियन सामन के साथ तैयार किया है, लेकिन आप मोनफिश, हेक या जो भी आपको बेहतर लगे उसे चुन सकते हैं। बेशक, इसे सही बनाने के लिए एक अच्छा टुकड़ा और एक सुंदर लोई चुनें।

कुछ हफ़्ते पहले हमने आपको बताया था कि नौ अलग-अलग व्यंजनों के साथ पूरे सामन का लाभ कैसे उठाया जाता है। हमने उनमें से एक का उपयोग अपनी मछली वेलिंगटन को तैयार करने के लिए किया है, जिसमें मशरूम, झींगे और रसदार बीशमेल का भराव है। यहां आप परिवर्तन भी कर सकते हैं और पालक, shallots, leeks, आदि का उपयोग कर सकते हैं चखना।

सामग्री

4 लोगों के लिए
  • ताजा सामन की लोई 800 ग्राम
  • आयताकार शीट पफ पेस्ट्री 1
  • प्याज 0.5
  • मिश्रित मशरूम 80 जी
  • छिलका हुआ झींगा पूंछ 10
  • नमक
  • पीसी हूँई काली मिर्च
  • अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल
  • अंडा 1
  • गाढ़ा रेज़ामेल सॉस 50 ग्राम

फिश वेलिंगटन कैसे बनाएं

कठिनाई: मध्यम
  • कुल समय 50 मी
  • विस्तार 25 मी
  • खाना बनाना 25 मी

प्याज को बारीक काट लें और लगभग छह या सात मिनट के लिए थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ पैन में डालें। इस बीच हम मशरूम को साफ करते हैं (हमने सीताके और पोर्टोबेलो का उपयोग किया है) और उन्हें काट लें। हम झींगा पूंछ भी काटते हैं।

जब प्याज पारभासी हो जाता है, तो मशरूम और सॉस को एक मिनट के लिए जोड़ें। झींगे जोड़ें और एक और मिनट sauté। हम बीशमेल सॉस और स्वाद के लिए मसाला जोड़कर भरने को पूरा करते हैं। मछली को भरने से पहले ठंडा होने दें।

किताब, और मौसम के अंदर और बाहर, सामन की लोई को आधा काटें। हम फ़ार्स से भरते हैं (निश्चित रूप से इसे छोड़ दिया जाएगा) और करीब। पफ पेस्ट्री को दो टुकड़ों में काटें, एक आधार के लिए और दूसरा टॉपिंग के लिए थोड़ा बड़ा।

भरवां सामन को सबसे छोटी पफ पेस्ट्री पर रखें, पीटा अंडे के साथ समोच्च को ब्रश करें और ऊपर से बड़ी पफ पेस्ट्री रखें। हम यह सुनिश्चित करना बंद कर देते हैं कि अंदर हवा के बुलबुले न हों। अपनी उंगलियों के साथ किनारों को चुटकी लें ताकि एक कांटा के साथ लहरें या सील हो सकें।

पफ पेस्ट्री कटौती के साथ हम सतह को सजा सकते हैं। पीटा अंडे के साथ ब्रश करें और ग्रीस बेकिंग पेपर के साथ कवर एक बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें। हम ओवन के निचले हिस्से में पकाते हैं (ताकि आधार कच्चा न हो), 20-25 मिनट के लिए या सुनहरा होने तक, ऊष्मा के साथ 210 withC तक प्रीहीट करें। हम तुरंत सेवा करते हैं।

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